ヒグチワイン

ワインの銘柄の知識のある方なら知っているでしょう、

ブルゴーニュの特級、コルトン・シャルルマーニュ。





この銘柄の88年産なら、白で20年がたっており、

しっかり熟成し味わいのピークを迎えて、

重厚で複雑な香りを放ち、

滋味深い味わいが・・・・と思うでしょう。

　ところが、このカミーユ・ジローのものは、

ウンともスンともいわないのです。

爽やかさをイメージさせる柑橘系とミネラリーな

香りが支配的で、味わいは骨太ですが香りと

似て閉じたままのような印象。

グラスに入れてしばらくするとつぼみが開きかけるのですが、

時間がたっても花開かず味のバランスが崩れてきて、

ハイそこまで。

５時間後にボトルに半分くらい残っていたものを飲んでも、

やはり同じ印象でした。

仕方なくバキュバンで空気を抜いて１日放置。

24時間後バキュバンを開放。キタァー！！

七部咲きくらいですが、何ともいえない熟成白ワインの香りに、

複雑さと重厚さが味わいに出てきました。

２０年でこの状態だから、

このワインの飲み頃っていつなんでしょうネ・・・・

それが知りたくて、自分用に1本購入しました。

１０年後かもしれませんが、

飲んだ時には感想を書きますネ。

このブログが続いていたら・・・・
　
　　　　　時々登場する　間野