お財布にやさしい宝煮＆春巻き

　　春巻き 　　一般的な味付けの春巻きではありません～ 　　 　　材料 　　しゃぶしゃぶ用豚肉、竹の子、ねぎ、しそ、春巻きの皮 　　 　　竹の子は細切り、おねぎは白髪ネギにする 　　 　　春巻きの皮にしそを２枚、豚肉、竹の子、白髪ねぎをのせる 　　直接、少ししっかり目に塩胡椒をする 　　全て巻き終わったら油で揚げるだけ！　　ちょぉー簡単ですの 　　 　　 　　出来上がり～何もつけずに、そのまま食べますのん 　　冷めても美味しいので我が家はお弁当にもよく入れます 　　皮が余ったらウインナーやかにかまをまいちゃいます 　　これは、お味見をかねて（食べたかっただけ　苦笑） 　　ワタシのお昼ごはんになりました 　　 　　今夜の献立は、春巻き、中華サラダ、宝煮、中華五目スープです 　　宝煮だけ和です（笑） 　　お財布にやさしい宝煮 　　材料 　　豚挽き肉１００ｇ、木綿豆腐半丁、干し椎茸３枚、にんじん５ｃｍ位 　　白滝１袋、油揚げ６～８枚、千切り生姜１片分、醤油大さじ２ 　　＠（日本酒＆醤油各大さじ２、砂糖＆みりん各大さじ１、水２カップ） 　　作り方 　　干し椎茸、にんじんは千切り 　　木綿豆腐は水切りをしてつぶす 　　お揚げは袋状にして湯通し 　　白滝はあく抜きをして食べやすい長さに切る 　　 　　ボウルに豆腐を入れ、干し椎茸、白滝、にんじん、生姜、挽き肉を加え 　　軽く混ぜてから、醤油大さじ２を加え、しっかり混ぜ合わせる 　　油揚げに詰める 　　あまり大きなサイズは好みじゃないのでワタシは小ぶりに作ります 　　 　　お鍋に＠の入れ、煮立ったらお揚げを加える 　　落とし蓋をして１０分ほど煮る 　　 　　そのまま冷まして味をしみ込ませる 　　食べる時に温める 　　ごはんのおかずにピッタリな素朴な和のオカズです