【楽天ブックスならいつでも送料無料】食の歴史と日本人 [ 川島博之 ]
１９４４円
Ａｍａｚｏｎのレビューを見たら面白そうだったので買ってみた
商品の説明
内容紹介
産業大国・環境大国の原点は、日本の「食文化」にあった！
「勤勉」「もったいない」など日本的精神の誕生を「食」の視点から分析した
異色の日本人論。
出版社からのコメント
環境・産業大国の原点は「食文化」にあった！！
なぜ日本人は、少ない農地で多くの人間を扶養することができ、食べ物を残
すことに罪の意識を感じるのか。反対になぜ多くの国々の人々は食べ物を残す
ことにそれほど罪の意識を感じないのか。英語には「もったいない」という言
葉が見当たらないが、なぜ日本語にはあるのか。
「勤勉」「もったいない」など日本的精神の誕生を「食」の歴史という視点から
分析した異色の日本人論。『「食糧危機」をあおっていけない』（文藝春秋）
や『食料自給率の罠』（朝日新聞出版）など、食と農に関する話題書を送り出
してきた著者が、産業大国・環境大国の原点は、日本の「食文化」にあったこ
とを解き明かす。
届くのが楽しみ
