共働き我が家のシンプルハッピーライフ

今日は雛祭り

ということで、ユイちゃんを保育園にお迎えに行き、帰宅するなりダッシュで雛祭りご飯作り～

目まぐるしく料理をして、どっと疲れましたが、なんとか完成して良かった～っ
久々に見せる集中力でした 笑
昨日までに買い物を済ませ、椎茸を水で戻しておいたりしておいて・・・
五目ちらしを作る予定だったので、本当は昨日、具を作っておこうかなと思ったのに寝ちゃって、今日バタバタ(^^;

メニューはちらし寿司、お吸い物、春雨サラダ、鶏むね肉のチキン南蛮風、桜餅☆


お吸い物は、はますいにしようかと思ったんだけど、旦那が貝類苦手だし、ユイちゃんも去年食べなかった気がして・・・ほうれん草とえのきと鞠麩のお吸い物にしちゃいました 笑
食べられるものの方が良いしね～　なんて。
そして、ユイちゃんの好物を作ろうと思って、完成してみたらなんか玉子が多いことに気付く 笑
錦糸卵はちらし寿司にも春雨サラダにも。そしてタルタルソース 笑(^^;

ユイちゃん美味しそうにパクパク食べてくれました


肉が最近苦手なユイちゃんも、このチキン南蛮風の料理はよく食べるんです
このレシピ、揚げずに焼くだけだし、甘酢を作るとか面倒なことがなくポン酢で作るところが楽なうえ、味がサッパリとしてて美味しい
クックパッドの「簡単！鶏むね肉で揚げないチキン南蛮もどき」です♪

そして、デザートは恒例のケーキを買おうかなーと思ったのだけど、夜だし旦那もこの後夜勤でケーキをゆっくり食べる暇もなさそうだったのでやめて、ユイちゃんには市販の小さな苺ロールケーキをハートの器に敷き詰め、上から白桃ヨーグルトをかけてプチデザートを作りました
雑になっちゃったけど、「おいしーおいしー」食べてくれたから、まぁ、いいか 笑

雛人形のローソク飾り飾ったら、あれ？お内裏様とお雛様の位置逆？？？
でも雛人形をこの位置で並べる地域もあるらしいですね～

ちなみに大人用の桜餅は、今日会社で頂きました☆
上司が雛祭りだからと＾＾
あんこや餅をユイちゃんにまだ食べさせたことが無いので、桜餅は食べさせなかったのですが・・・
もう食べさせても大丈夫かな？どうなんだろ？

雛人形、今年も見納めですね～


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