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姫路おでん探検隊

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2008年11月25日
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カテゴリ:うんちく話
どうなんでしょ??さん から「生姜醤油のルーツ」について
情報を頂きましたので、ご紹介させて頂きたいと思います。


生姜醤油のルーツ
 投稿者:どうなんでしょ??さん
 (2008年11月23日 01時04分13秒)


ほりほりさんのHPリンクでここにきました。
生姜醤油のルーツがなかなかわからないようですが、
うちのオヤジの話によると、昔飾磨には(飾磨在住です)
10軒以上の駄菓子屋にかんと煮が売ってたそうです。

一本5円(当時)とかやったらしいのですが、
そのかんと煮は串に刺さっとって、
取り易く、食べ易いようにしてあったんかもしれませんが、

そのまだ昔(昭和初期くらいかな?)は馬力引きが
かんと煮屋に寄って、食べながら馬を操れるように
串にさしてあったんらしいです。

その為さっと生姜醤油に漬けて食べれるようにしとったんが、
そもそもの発端ちゃうか?とのことでした。

オヤジは現在60歳なんで小さい頃にはそこそこ馬力引きも見たようで、
その時に実際に食べとる人も見ていたいようです。
どうですか?このような意見もありますが、参考にされては。。。

でも“姫路おでん”でかなりテレビでも取り上げられ有名になりましたが、
ぼくの中ではやっぱり関東煮、かんと煮ですね。おでんとはまたちゃいます・・・。


注:馬力引きとはタイヤを履いた荷車を馬で引く当時の輸送業

どうなんでしょ??さん
貴重な情報ありがとうございます。


生姜醤油のルーツが姫路の浜手にあるのは
どうやら間違いないみたいですし

網干や白浜の一部では、生姜ソースやソースで
おでんを出しているところがあるのですが
この説だと、説明がつくような気がしています。

面白い説なので
これからも検証していきたいと思っています。


ちなみに「関東煮とおでん」とは違うと
私も思っています。

 #詳しくはこちらをご参照下さい。

ただ、大阪では関東煮にしょうが醤油を
かける習慣はないのでおでん探検隊では

 ・姫路おでん≠関東煮

 ・姫路おでん=しょうが醤油をつける関東煮&おでん

だと定義しています。





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最終更新日  2008年11月25日 17時15分37秒
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