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ほのぼのびより

チーズケーキ

チーズケーキ(18cm丸型1台)





<材料>

tチーズケーキ 材料


砂糖              15g
薄力粉             35g
牛乳             135cc
スライスチーズ(とろけないもの) 3枚
卵            Lサイズ3個
無塩バター           45g
レモン汁            20cc
砂糖(メレンゲ分)       45g



<準備>

オーブンの余熱(170℃)
バターを湯煎で溶かす
ケーキ型にオーブンペーパーをしく

下準備1  → 下準備2  → 下準備3  → 下準備4


<作り方>


チーズケーキ1 砂糖・薄力粉・牛乳を鍋に入れてよく混ぜ、のり状になるまで火にかけながら泡立て器で混ぜる

チーズケー2 火からおろし、チーズを適当にちぎって熱いうちに2~3度に分けて混ぜる

チーズケーキ3 卵黄をほぐしたボウルに3~4回に分けていれ、混ぜる

チーズケーキ4 溶かしバターを入れ、 混ぜる

チーズケki5  レモン汁を入れて 混ぜる(ここまでずっと泡立て器で)

チーズケーキ6 卵白3つ分でメレンゲを作る。途中砂糖を2~3回に分けて入れる

チーズケーキ7 メレンゲに卵黄を混ぜた生地を3回に分けて入れて混ぜる。

チーズケーキ8 ケーキ型に流しいれ、170℃のオーブンで40分~60分湯煎焼きをする

チーズケー9 冷めてから型から外す。お好みで、アプリコットジャムをお水でのばして一煮立ちさせたものを表面に塗ってもよい



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