実家の梅は今年も豊作！今年は水煮に！

通常、実家の梅の木は豊作～不作～豊作・・・と、 1年交代で繰り返すのですが、ここ3年続けて豊作です！ 梅雨入り寸前の今日、ダンナと梅狩り大好き！大学生の長女とで収穫に行って来ました！ 苗木から植えて約40年ほど経った梅の木は、随分立派な木になったな～～と。 私は脚立に乗るのは怖いので、もっぱら落ちたのを拾う係(笑) 豊作です～～～～！ おすそ分け用に小分けしたり、貰ってくださる方にお届けしたり・・・。 早速、私も！梅仕事！ ちょっと傷んだりしてるのを切り取って・・・活力鍋で水煮に！！ お砂糖を全く入れずに煮るんですが、この水も炭酸で割ると爽やかな香りの梅炭酸に！ そして「実」の部分は、ジャムにするとオソロシィ～～量のお砂糖が必要なので、 今年初めて、「醤油」を入れてみました！ 種から果肉をはずしてつぶして醤油と混ぜると、とろ～～りとしたポン酢のような感じに！ 蒸し鶏とキューリで和えて鮭節をまぶしたら、さわやかでめっちゃ美味しい～～～！ まだまだたくさんある梅でこの夏も乗り切ります～～～！