お誕生日にレアチーズケーキ！

レアチーズケーキ

[材料]
　　・リッツ　１５枚くらい　　・Ａ（生クリーム　大2　溶しバター　大3）
　　・クリームチーズ　２００ｇ　・サワークリーム　１６0g　
　　・グラニュー糖　５０ｇ　・卵白　１個分　
[作り方]
　　1.リッツをビニール袋に入れて細かくつぶす。Ａの生クリームと溶かしバター
　　　を加えて混ぜてしっとりとさせる。これを型にしっかりしいておく。
　　2.クリームチーズは常温にだしてやわらかくしておいて、木べらでよく練る。
　　3.サワークリーム、グラニュー糖、卵白をいれて充分に混ぜ合わせる。
　　　オーブンは２３０℃に予熱する。
　　　*サワークリームがないときは水気を切ったヨーグルトでもＯＫ！！
　　4.①を敷き詰めた型に、③の生地を流す。
　　5.オーブンに④を入れ、約１０分焼く。一度、オーブンの扉を開けて熱を
　　　逃がし、さらに１３０℃で約３０分焼く。

焼くけどレアチーズケーキ！！ゼラチンとかを使わないので結構濃厚でおいしいよ～～。