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ひんめのアジ釣行日記

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魚料理

Jan 31, 2016
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カテゴリ:魚料理

 

 

1月23日 (土)

 

40年に一度の大寒波・・・

 

地元の柏は雪予報雪外房はみぞれ予報雨

 

Iさんは用事がありお休み

 

天気予報と睨めっこしながらKボーイさんと出撃の相談うっしっし

 

雪と路面凍結が心配だけど海況は風も波も弱く良さそうなので

 

あらゆる状況に対応できる準備をして外房へ向け12時出発車

 

(タイヤチェーン、雪が積もったら旅館に泊まる)

 

途中パラパラと雨に降られたけどKボーイさんと合流し無事に外房到着

 

早速、完全防寒対策!

 

上下ヒートテックの2枚重ね、足裏、太もも、腹、腰、肩、腕と

 

ホッカイロ計8枚貼りうっしっし

 

起毛の服に防寒着、毛糸の帽子にネックウォ-マー

 

風の侵入も完全に防いで露出部は目だけ・・・目

 

完璧グッド 

 

暫し潮待ち時計

 

が、潮は引いて来たけど波が出てきた・・・

 

雨やみぞれは覚悟してたけど波は誤算・・・

 

結局釣り開始は20時過ぎ

 

20160124-1.jpg

 

心配なのは先週より海水温が3℃下がってる事・・・

 

とりあえずカゴにコマセを詰めてジャンジャン投げまくる

 

・・・シーン・・・シーン・・・シーン・・・

 

全くアタリないほえー

 

Kボーイさん 「やっぱり水温低下の影響ですかね」?

 

自分 「間違いないですね」!

 

なんて言いながらジャンジャン投げて誘いまくる

 

すると

 

スゥ~とウキが入る

 

何か重さはあるけど魚信は弱い

 

何だろうと牛蒡抜き

 

メジナだった

 

Kボーイさん 「大きいですか」?

 

自分 「小さいです」!

 

なんて答えて計測してみると37センチの自己新の尾長メジナ!!

 

あまりにも引きが弱かったので小さいと思ってました・・・

 

水温低下で魚の動きも鈍いと確信した・・・ほえー

 

20160124-2.jpg

 

その後、満月の月明かりでさらに釣れる気がしなくなる・・・

 

時速1匹アジが掛かる感じだけど

 

少しウネリがあるので23時半安全第一で納竿

 

結果

 

20160124-3.jpg

 

メジナ 37センチ 1匹

 

アジ 25センチ前後 3匹

 

釣りを終えて自宅のママさんに電話携帯電話

 

自分 「雪、降ってるの」?

 

ママさん 「全く降ってないよ」!

 

雪と路面凍結が心配だったけど問題なく無事に帰宅車

 

貧果でしたけど雨やみぞれに濡れることなく釣りができラッキーでしたスマイル

 

 

料理編

 

20160124-4.jpg

 

アジとメジナの刺身

 

20160124-5.jpg

 

メジナもプリプリグッド

 

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メジナの皮の湯引き

 

もみじおろしポン酢で酒のつまみにサイコー日本酒

 

おかず分の魚は確保出来なかったので

 

Kボーイさんおススメの豚の角煮に挑戦!

 

20160124-7.jpg

 

圧力鍋で柔らか角煮が上手に出来て

 

1キロの肉があっという間になくなりましたうっしっし

 

 

1月30日 (土)

 

仕事が忙しくフルに入ってしまったので休漁眠い..

 

高校1年の二男と信長協奏曲の映画を見に行きましたかちんこ

 

たまにはいいねグッド

 

 

メジナの刺身も美味そうですね

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Last updated  May 23, 2016 09:31:59 PM
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Jan 8, 2016
カテゴリ:魚料理

 

 

 

今年も一生懸命仕事をし、安全第一、少しでも多く釣へ出かけ

 

料理、ブログとマイペースでやって行こうと思っていますスマイル

 

2016年もよろしくお願いします

 

お正月は新鮮アジで美味しいお酒を頂きました日本酒

 

20160101-1.jpg

 

アジの刺身

 

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アジ酢

 

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Kボーイさんおススメグッドメジナの中華風蒸し物

 

オイスターソースと紹興酒で味付け

 

白髪ねぎに熱した油をジュッ音符とかけて完成!

 

簡単でとても美味しくおススメですグッド

 

20160101-4.jpg

 

アジのカルパッチョ

 

味の決め手は岩塩と良質のオリーブ油

 

美味しい魚料理を頂き

 

海と自然の恵みに感謝です荒波

 

初釣りは9日の予定!

 

楽しんできますねスマイル

 

 

アジ美味しそうですね

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Last updated  May 27, 2016 10:00:24 AM
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Jan 31, 2015
カテゴリ:魚料理

 

 

先週は頂いたアジも含めて56匹熱帯魚

 

磯で内臓処理しながら鍋料理に決めていたグッド

 

日中に天日干しした開きもいい感じに仕上がった

 

20150125-5.jpg

 

2日分の食費は浮くかなうっしっし

 

酒のつまみは

 

20150125-6.jpg

 

プリプリのアジのお刺身

 

20150125-7.jpg

 

アジ酢

 

そしてメインの

 

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アジのつみれだんご鍋

 

20150125-8.jpg

 

出汁は釣ったアジのアラとつみれだんごからタップリ出る

 

シンプルにポン酢をかけて頂いたけど絶品グッド

 

35個作ったつみれもあっという間に完売 ぺろり

 

シメは平打ちうどん、その後、雑炊にして頂きましたごはん

 

翌日は

 

20150126-1.jpg

 

骨せんべい

 

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アジのから揚げ

 

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アジの開き

 

20150126-4.jpg

 

アジ出汁の味噌汁

 

ワカメは房総のおみやげ屋さんで買いました

 

味と香りが全然違いますね!

 

今回も美味しいアジを頂き

 

海と自然の恵みに感謝です荒波

 

 

冬は鍋がいいね

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Last updated  Jan 31, 2015 09:07:19 AM
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Jan 18, 2015
カテゴリ:魚料理

 

 

最近何かと忙しく一週間がアッと言う間に過ぎていく・・・

 

遅くなりましたけど、先週の漁港で釣ったアジの料理報告

 

20150112-1.jpg

 

アジのタタキ

 

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レタス1玉398円とチョ~高く手が出ず安い葉っぱで作った

 

(18日現在は少し安くなっていました)

 

家族に人気のカルパッチョサラダグッド 

 

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レタスより苦みがあるけどそれはそれで美味しいぺろり

 

20150113-1.jpg

 

骨せんべい

 

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タップリと20匹南蛮漬けにしましたスマイル

 

3日間、少しづつ変わる酸味と唐辛子のピリッとくる辛さの変化を

 

楽しみながら美味しく頂きましたグッド

 

20150113-3.jpg

 

アジ出汁の味噌汁

 

本当に美味しい出汁がでるので皆さん是非作ってみて下さいスマイル

 

またまた美味しいアジを頂き海と自然の恵みに感謝です熱帯魚

 

1月17日 (土)

 

外房磯出撃車

 

詳細は後日報告しますね!

 

 

アジ美味しそうですね

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Last updated  Jan 18, 2015 05:40:05 PM
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Jan 10, 2015
カテゴリ:魚料理

 

 

お正月休みはタップリと12日間も休んでしまった・・・

 

さて、仕事するぞ!と、思っても仕事が無い・・・雫

 

 今までなら 「2回目の正月休みだな」うっしっしなんて呑気に言っていたけど

 

今年はからはそうも言っていられなくなった・・・

 

姉の息子(19才)が弟子になったスマイル

 

昔から七草粥を食べてから仕事始めなので

 

何とか8日からの仕事を探して、とりあえず一安心・・・

 

が、請けた現場は工期が短く大忙し雫

 

そんなこんなで、料理報告が遅くなりました

 

初釣りの翌日、釣り道具を洗っていると

 

近所のおじさん 「釣れたかい」?

 

自分 「アジ釣れたから持って行きますか」?

 

と、おすそ分け

 

すると

 

20150104-2.jpg

 

ひとくち羊羹を頂いたスマイル

 

釣り道具洗いを再開すると

 

近所のおばちゃん 「どうだった」?

 

自分 「アジが釣れましたよ」!

 

と、おすそ分け

 

すると

 

20150104-1.jpg

 

落花生を頂いたうっしっし

 

アジでわらしべってこんな感じかな音符

 

たくさんおすそ分けしても、まだあるタップリのアジを美味しく頂きました

 

20150104-4.jpg

 

20150104-5.jpg

 

アジのカルパッチョサラダ

 

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アジの骨せんべい

 

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アジ出汁の豆腐とワカメの味噌汁

 

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アジの塩焼き

 

今回も新鮮なアジを頂き海と自然に感謝です荒波

 

今日もみんなと磯へ行きたかったけど

 

仕事がハードで、20時帰宅してからの出撃は

 

さすがに体力が残って無かったです・・・雫

 

明日は波、風が心配ですけど

 

漁港でのんびりできたらいいなぁ~と思っていますうっしっし

 

 

アジ美味しそうですね

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Last updated  Jan 10, 2015 10:49:00 PM
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Dec 31, 2014
カテゴリ:魚料理

 

 

2014ラスト釣行はミラクルの連発びっくり

 

クーラーに入りきらない高級魚

 

一生忘れられない思い出の1日になったうっしっし

 

台所で大漁の魚と格闘すること2時間

 

捌きながら調理

 

20141228-2.jpg

 

天日干しは10時から14時までがベストグッド

 

20141228-1.jpg

 

脂タップリのデブサバ

 

アジ切り包丁ではサバが大きすぎて捌くの大変でした

 

そして晩酌ビール日本酒ワイングラス

 

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炙りシメサバ

 

バーナーで炙ると皮の下から脂がジワッと浮き出てくる!

 

とりあえず一口ぺろり

 

炙った香ばしさの後にシメサバの旨味がきてトロのようにフワッと溶ける・・・グッド

 

ヤバイくらいに美味い!!

 

20141228-3.jpg

 

イサキの姿盛り

 

イサキは皮の脂も美味いと言う事で湯引きにしました

 

もちろん刺身は激ウマ

 

皮のシャリシャリとした食感がたまりませんグッド

 

普段よりお酒飲み過ぎちゃいました・・・スマイル

 

おかずは

 

20141228-5.jpg

 

大サバの味噌煮

 

こんなに美味しいサバの味噌煮は初めて食べましたぺろり

 

兎に角サバの脂が凄いんですびっくり

 

1つも残らず骨は抜いたので骨を気にする子供も皮ごとパクリ

 

美味いっ!と、食べていましたグッド

 

 

翌日は久々のアジフライ

 

Iさんおススメのタルタルソースで頂くことにするうっしっし

 

硬ゆで卵2個、玉ねぎのみじん切り半分、ピクルス2個、

マヨネーズ大さじ8、お酢を少々、粗挽き黒こしょう少々、パセリ

を、よ~く混ぜて完成 (玉ねぎとピクルスの水分はよーく絞って混ぜる) 7人分

 

 

20141229-1.jpg

 

完璧グッド

 

そして晩酌

 

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骨せんべいで飲むビール

 

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ゆず風味のアジ酢

 

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やっぱりアジも美味いなぁ~グッド

 

おかずは

 

20141229-5.jpg

 

 アジフライ

 

タルタルソースとの相性もバツグングッド

 

しかも、タルタルが大絶賛!

 

多めに作りすぎたと思ったけど綺麗に無くなったうっしっし

 

翌々日は

 

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アジの丸干し

 

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アジ出汁の味噌汁

 

今回もタップリと新鮮魚を頂き

 

海と自然に感謝です荒波

 

2014年 訪問してくれた皆様、海で出会った皆様

一緒に竿を並べた皆様、色んな形で知り合った皆様

ありがとうございました

 

2015年 感謝の気持ちを忘れずにマイペースで

釣りとブログを楽しもうと思っていますので

 これからもよろしくお願いします

 

それでは、良いお年をお迎えください。

 

 

新鮮魚、美味しそうですね

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Last updated  Dec 31, 2014 12:07:49 PM
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Dec 20, 2014
カテゴリ:魚料理

 

 

今週末も荒れ模様で天気予報に釘づけ・・・

 

すっかり料理報告を忘れていました 雫

 

先週は磯で竿を出そうと思っていたけど

 

予報以上に荒れていて漁港でマッタリと楽しんだスマイル

 

レギュラーサイズを釣りながら

 

「何して食べようかな~」!と考える

 

「アジフライも食べたいけど寿司もいいなぁ~」音符

 

人数分握るのは大変だけど寿司に決めたグッド

 

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酒のつまみは炙りしめ鯖

 

またもや炙りが足りないけど美味い!

 

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手がデカいので、どうしてもシャリがデカくなってしまう・・・

 

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タップリ握った

 

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アジのナメロウ軍艦

 

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タップリ巻いた

 

どちらもシャリはデカいと言われたけど

 

めちゃくちゃ美味いと褒められたうっしっしグッド

 

翌日は

 

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骨せんべい

 

おかずは

 

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アジの塩焼き

 

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アジ出汁の味噌汁

 

今回も美味しい料理を頂き

 

海と自然に感謝です荒波

 

今週末は外房荒れているのでカゴアジはお休みです

 

Iさんと内房へチョイ投げに行ってきますうっしっし

 

 

お寿司美味しそうですね

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Last updated  Dec 20, 2014 05:05:06 PM
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Dec 12, 2014
カテゴリ:魚料理

 

 

 

土曜日は第3ラウンドまでやってしまい朝帰り・・・

 

ビールを飲んでバッタンキュウ 眠い..

 

が、ゆっくり寝ていられない雫

 

前々から次男と甥っ子を連れてNARUTOの映画を見に行く約束をしていたチケット

 

朝9時に起きて釣り道具を洗い魚を捌く熱帯魚

 

3枚におろし刺身用にして何を作るかは母に任せたグッド

 

午後からおおたかの森へ家族で出かけた

 

次男も中学3年生なのでこの映画が一緒に見るのも最後かもしれない・・・涙ぽろり

 

無事映画の約束も果たせて

 

家に帰って晩酌ビール日本酒

 

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アジの刺身

 

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しめ鯖 (炙りが足りなかった)

 

塩加減と酢加減は絶妙で小さいサバだけど激ウマグッド

 

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シロギスの塩焼き

 

焼き魚には熱燗ですね日本酒

 

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アジタップリのカルパッチョサラダ

 

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これは絶対におススメですグッド

 

なんせ、女性陣に大人気ですからねうっしっし

 

翌日は

 

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定番のアジの骨せんべい

 

ビールのつまみにピッタリビール

 

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ムツの煮つけ

 

狙って釣るのは難しいのでなかなか数は出ませんけど

 

とても美味しい魚なので是非釣れたらキープして食べてみて下さい。

 

5匹位で煮つければもっと出汁が出て美味いんだろうなグッド

 

刺身も美味しいですよ!

 

ご飯のおかずは

 

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塩焼き

 

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脂タップリアジ出汁の味噌汁

 

今回も美味しく釣魚を頂き

 

海と自然の恵みに感謝です荒波

 

そういえば、NARUTOの映画を見終えた後に

 

来年の8月予告で、 新作の映画があるらしい・・・

 

次男 「来年も行こうね」!

 

自分 「連れてってね」!

 

いつまでも子供とは遊びたいですねうっしっし

 


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Last updated  Dec 12, 2014 07:23:08 PM
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Dec 5, 2014
カテゴリ:魚料理

 

 

今回の釣行は雨と波が心配で出撃を迷いましたけど

 

外房の海を見てダメなら内房へ行こうと思い出撃車

 

幸い、1番のお気に入り港で竿を出すことが出来て

 

アジもいい感じに釣れて、おまけにスズキまで頂き大満足グッド

 

 

台所でアジを捌いていると、無性にゴマ油の刺身が喰いたくなる

 

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少しづつ、つまみ喰いしながら捌くうっしっし

 

そして、今までで2番目に大きい魚と格闘(1番はJ太さんに頂いたシマアジ)

 

楽しぃ~スマイル

 

スズキは3枚に下ろされて調理される・・・

 

夕方 天日干しのアジもいい感じに仕上がるグッド

 

20141130-3.jpg

 

そして晩酌

 

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アジのナメロウ

 

やっぱり美味いっ!!

 

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アジのカルパッチョサラダ

 

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これを作ると、「パパまた釣ってきてね」!と、言われちゃうんですよねうっしっし

 

そしてIさんおススメのスズキの洗い

 

薄く削ぎ切りした刺身を水でジャブジャブ洗い氷で締めて盛り付けて完成

 

20141130-7.jpg

 

臭みも全くなく美味しい~!

 

タレは酢味噌とレモン醤油で頂きました

 

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ガーリック風味のスズキのムニエル

 

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こんな美味しい魚を頂きカッコいいルアーマンのお兄さんに感謝ですスマイル

 

翌日は

 

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骨で飲むビール

 

おかずは

 

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アジの丸干し

 

親父は酒のつまみで一匹、ご飯で一匹、美味い美味いと食べていましたぺろり

 

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アジ出汁の味噌汁

 

次回たくさん釣れたらアジ出汁のつみれ団子鍋も良いなぁ~!

 

今回も美味しい料理を頂き海と自然に感謝です荒波

 

明日は波の状況が気になりますけど

 

外房出撃予定しています!

 

釣り日和になりますように晴れ荒波

 

 

 アジとスズキ美味しそうですね

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Last updated  Dec 5, 2014 08:55:07 PM
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Nov 29, 2014
カテゴリ:魚料理

 

 

今回は磯で良型アジ20匹を釣り楽しんだスマイル

 

捌くには丁度いい数

 

刺身用と塩焼き用で半分、弟とお義母さんに持って行った

 

早速お義母さんから電話 「脂がのって美味しかったよ」!

 

喜んでもらえて良かったグッド

 

我が家は

 

20141123-1.jpg

 

タップリの新鮮お刺身きらきら

 

今回はいつものワサビや生姜醤油をやめて

 

違ったタレで味比べして楽しむ事に・・・うっしっし

 

20141123-2.jpg

 

七味・ゆずコショウ・ごま油に塩・塩レモン

 

どのタレで食べても美味しぃ~音符

 

ごま油は甘いアジがさらに甘くなる感じ

 

家族みんな 「これも美味しい、こっちも美味しい」!

 

と、言いながらパクパクあっという間に完食ぺろり

 

一番人気はサッパリ味の塩レモンでした

 

レモンのタレにアジの刺身を1分位浸けて少し白くなった頃が絶品グッド

 

アジの刺身の食べ比べは食卓の会話も弾みオモシロいですよスマイル

 

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おかずは塩焼き

 

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アジ出汁の味噌汁

 

今回も美味しくアジを頂き

 

海と自然に感謝です荒波

 

今日は夜から晴れて波も少しおさまりそうなので

 

ゆっくり外房へ行こうと思っています!

 

海を見てダメそうなら内房へ行こうかなうっしっし

 

 

アジのお刺身美味しそうですね

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Last updated  Nov 29, 2014 09:15:06 AM
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