最近は暑さのせいかやる気がでなくて
料理も手抜きが多くなってます
でも腸活の為にも
生活習慣病予防のためにも
根菜類を美味しく食べたい
サラダもグリーンサラダばっかりじゃ飽きる
んん～～～～
麵つゆ ＋ ごま ＋ マヨ
でなんでもデパ地下風になるんじゃない？って事で
とりあえずやってみることにしましょう😉
材料
ゴボウ
レンコン
にんじん
しめじ
きゅうり
ごぼうは縦半分にきってからスライスして水にさらす
れんこんも半月切りにして水にさらす
にんじんも半月切り
きゅりは輪切りにして塩をまぶしておきます
鍋にごま油を熱してゴボウを炒めます
全体に油が回って色が透明っぽくなったら
レンコンを加えて炒めます
レンコンにも油がなじんだら
人参としめじを加えます
蓋をしてしばらく弱火にかけます
私はロイヤルクィーンの無水鍋を使っているので水は入れませんが、
焦げ付きが気になる場合はお酒かだし汁を少し入れるとよいでしょう
少し火を通したら
麺つゆ・・・２倍濃縮を大匙２くらい
入れてまた弱火でコトコト
きゅうりの準備が出来ていない場合はこの間に出来ます
時間にして5～6分でしょうか
こんなに煮汁が野菜から出てきました
汁けが多い場合は火を強めて汁気をとばします
汁気が煮詰まったら
少し冷ましてから
水けをしっかり絞ったキュウリと
マヨネーズを加えて混ぜます
すりごまをかけて出来上がり
👆ピーラーでみじん切りも出来ちゃう
キャベツの千切り、スライス、白髪ねぎは勿論
隠し包丁、筋切りも出来るので
茄子の表面に切り込みをいれたり、おでんの時のこんにゃくの隠し包丁にもとっても便利
耳かきで有名な
ののじさんですが
ののじ公式 楽天市場店さんにはテレビでも紹介されたアイデアグッズがいっぱい。見てるだけでも楽しくなります。
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