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あったかいって幸せ

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やきもの

October 8, 2007
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カテゴリ:やきもの

みかさんの新作本が出ました。

バゲット風を焼きました。

クープはやっぱりうまく開かない。

4つのうち1つだけ。

でも美味し~の。

蒸気焼成してないのに十分な美味しさ。

バゲット風.jpg

 

おかずは昨夜のleftoversです。

しいたけのエスカルゴ風、あじのラビゴットソース、ミートローフは途中まで作っていたもの。

生春巻きは昨日持ってきてもらったもの。

 







最終更新日  October 9, 2007 03:46:01 AM


October 6, 2007
カテゴリ:やきもの

マルグリットでチョコレートケーキを焼きました。

ボールに残った生地をゴムべらでこそげ取ったら

小さなココットに入れて味見用の一皿を作る。

これ、たかみか本1冊目に載ってたたかこさんのアイデア。

味見用.jpg

 

型出しに苦労するマルグリット。

今回はバターを塗って強力粉をふった型を冷しておきました。

でもやっぱり縁がはがれちゃった。

明日来客なのでデザート用に焼いたのです。

うちの家族もいれてちょうど16人なので

マルグリットの花びらの数と合うなあと思って。

なのに・・・。

焼きなおす元気はないのでこのままでいきます。

粉砂糖でごまかせるかな。

 

 







最終更新日  October 7, 2007 02:50:01 AM
October 5, 2007
カテゴリ:やきもの

うちに初めていらした娘の友達のママ。

出身や住んでいた県の話題になり

京都出身でここに転勤するまでは名古屋に住んでいたんだって。

京都と名古屋・・・・

これでぴんと来る人はフリークです。

 

 

そう、たかこさんとみかさんの住んでる場所!!

それで彼女にたかみか本やそれぞれのレシピ本を見せてみたら

なんと名古屋ではパンを習ってたそうで

大変興味深く見てくれました。

1冊貸してあげたところ「見てるだけで幸せ」というメールが来てました。

お友達になれそうです。

 

画像はヨーグルトアイスとココナッツサブレ。

別々に出したらその彼女の息子さん、うちの末っ子の大大大好きな男の子が

こんなふうにしたら・・・って上に立ててました。

ムムっ、君なかなかセンスありだね。

きっとママもやる人なんだろうね。

 







最終更新日  October 5, 2007 10:51:22 PM
October 2, 2007
カテゴリ:やきもの

これを紙製の型で焼くのには意味がある。

一度アルミの丸型に紙を敷いて焼いてみたら

カラメルが染み出してパンに紙がくっつくし

型出しもやっかい。

おまけに洗うのも一苦労。

みかさんのアイデアの通り、

これは紙製の型が正解。

 

カラメルリンゴとアーモンドペーストの一手間のせいで

なかなか手が出ないパンだった。

ちょっとすかすかのリンゴに当たってしまって

前日に作ったカラメルリンゴがあると

すごく楽。

それにいろんな味が複雑に混ざり合ったパンはまた格別。

シンプルなのももちろんはずせないけど

たまにはいいなあ、こんなの。

 シナモンがなかったのでペストリーミックス使用。

 

それにしてもどうして真ん中が盛り上がったのかな?

 

 

 







最終更新日  October 3, 2007 01:38:13 AM
September 30, 2007
カテゴリ:やきもの

90歳の祖母は料理上手。

煮豆、小鯛の南蛮漬け、いわしの昆布巻き、あじのすりみ揚げ・・・・

今でも祖母の味は越えられない。

そんな祖母が「今までの人生で一番おいしいパン」とほめてくれたのがコレ。

「なんともいえん自然な甘さでかばしかねえ。(香ばしいの意味の方言)」。

そういえば最近送ってません。

涼しくなったことだしそろそろパン便再開しよう。

 

画像のにんじんパンはいまいち。

メッシュ型のプチプチがあまり出っ張っていない

二次発酵不足のパン。

もうちょっとが待てなかった。

やりすぎても今度は穴からにょろにょろだし。

私にとってはハードルの高いパンであることに変わりなし。

 

 







最終更新日  September 30, 2007 04:40:21 PM
September 29, 2007
カテゴリ:やきもの

連日の美しいパンが嬉しいBread Garden ユウさんのページで

教えていただいた白パンを白くするコツを試してみました。

210度で予熱したオーブンを130度に下げて15分焼くのですって。

うちのリンナイのオーブンだとこれだけではちょっと心細く

150度で2分追加してみました。

白いだけじゃなくてふわふわによく膨らみました。

同時に焼いたみつあみパンは粉200グラムなので

ちょっと長めに150度で10分+したら

少し色がついてしまいました。

みつあみパン.jpg

 

末っ子の幼稚園の運動会で使う帽子。

うりぼうの顔の帽子。

略してうり帽。

ようやく完成しました。

よくやったっ!!私。

うり帽.jpg







最終更新日  September 30, 2007 12:22:45 AM
September 28, 2007
カテゴリ:やきもの

 彼岸花.jpg

「実るほど頭を垂れる稲穂」をバックに

彼岸花がしゃんと立っていました。

うちの近所、

最近のウォーキングコース。

 

先週ねえねが2時間も所在不明だったとき

ちょうど生協の配達がきた。

「配達が終わったのでこちらも車で探します」

と電話を下さった若い女性の配達員さん。

ちょうど1週間後の配達がきょうだったので

ココナッツクッキーを差し上げました。

「あのときはありがとうございました。

本当に心強かったです。」

ココナッツサブレ.jpg

 







最終更新日  September 29, 2007 02:26:01 AM
September 26, 2007
カテゴリ:やきもの

以前失敗して以来試してなかった

電子レンジカスタード。

娘が明日の朝どうしてもクリームパンが食べたいというので

夜中5分で作りました。

成功。

固さがちょうどパンにいい。

 







最終更新日  September 26, 2007 06:05:07 AM
September 21, 2007
カテゴリ:やきもの

きょう午後6歳の娘が学校帰り2時間の行方不明だった。

結局うちのすぐ近所のおうちにあがってたのですが。

学校に連絡したり110番通報までして大騒ぎ。

ぐったり疲れているはずなのに

見つかったときはあまりに嬉しくて

こどもの友達を夕食に招待してしまった。

いや、ママたちが一緒に探してくれたんですよ。

自分の病院の予約キャンセルしたり

朝から役員の仕事でくたくただったのにずっと車で回ってくれたり。

そんな友人の一人が診療時間ぎりぎりに病院に行くと言ったので

じゃあその間、子供預かるよ、ご飯もいいよ。

そしたら流れでなんと今4人も泊まってます。

ようやく寝たようです、さっきまでどたんばたんしてたけど。

寝ればいいのにね、私も。

やっぱり神経が高ぶってるんでしょうか。

夜中に明日のパン焼きました。

 

 







最終更新日  September 22, 2007 01:33:48 AM
September 19, 2007
カテゴリ:やきもの

午前保育の年少さんのお友達が2人来て

ランチすることになった。

私にしては「非常に珍しく」準備万端

帰ってきたらおなかをすかせたちびっこが

すぐに食べられるように食卓を整えたつもり。

お迎えに行ってる20分の間に

みかさんの牛乳食パンを焼いて

帰ってきたらパンの香りでお帰りなさい。

 

なのに・・・・

「きょう誕生会でさっきドーナツ食べたからおなかいっぱ~い」。

うん、ママ、3人分のランチ整えるの

おままごとみたいに楽しかったからいいや。

私ひとりで焼きたてをぱくつきました。

三つ子のベーコンパンは

ちぎって三分の一ずつ出してみた。

「パン1個丸ごと食べられたのよ」

とゲストの一人は

おうちに帰ってママに報告したそうです。

よかった、よかった。

 

 







最終更新日  September 19, 2007 11:28:03 PM

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