あったかいって幸せ

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• チキンおうちナゲット

  きょうは画像がいろいろある。マフィン型で焼いたフィナンシェとかたかこさんレシピのとろりんプリンとか・・・だけどきょうはコレ。（いやだから早く複数の画像を取り込めるように研究しようよ＞自分） おとといに続いてＵちゃんのチキンナゲット。ナゲットはうちの子たちの大好物でマッ○ではハンバーガーは食べないけどチキンナゲットをハッピーセットにする。だけどいつも食べたりない感じ。スーパーでチンするだけのが売ってるけど意外に高いしあ～いろいろ混ぜ込まれているんだなあってあんまり買わない。 それがおうちで作れるんだって！！レシピの分量は「適当」って名人はおっしゃるので書けませんが材料を紹介してみます。 鶏のひき肉（むね肉かささみなど脂の少ない部位）、にんにくのすりおろし、カレー粉、塩、こしょう、酒、はちみつ、マヨネーズこれらをボールで混ぜ手にサラダ油をつけ小判型に形を整え一度ゆでます。浮いてきたらすくってそれにから揚げ粉をつけて揚げる。 きょうは私もやってみましたが簡単でした。ゆでた状態のものをいっぱい作っておいてお弁当用に冷凍できそう。Ｕちゃん、いつもありがとう。せっかく小判型に丸めるＵちゃん画像をアップしようと思いましたがやっぱり写りこんではならない我が家の台所のごたごたの場面が・・・。これを機に片付けますので（ホント？）またうちで何か作ってね。     

  March 30, 2007

• 薄口のカレーパンなんて・・・

  いつもはカレーの残り物を入れていた「華麗」おっと間違い、カレーパン。きょう初めてフィリングから作ってみた。うちのカレーパンは熱々の油をかけてオーブンで焼くタイプ。油を吸わない分あまり重くならずにうちの家族の味覚には合っている。外は揚げるのとあまり大差なくカリカリに仕上がっても～お完璧っ！と思いつつかぶりつくと・・・・ なんとカレーの味が薄い。塩も足りない。薄口のカレーパン・・・ホント物足りないったらありゃしない。と落ち込む母を尻目に子供たちはパクパク、バクバク食べる食べる。薄味がよかったのか焼きたてにだまされたのか８個のパンが瞬く間になくなった。偉大なる食欲に感謝！！ 

  March 29, 2007

• 見よ！この美しい餃子を！！！

  ママ友のＵちゃん一家と久々遊んだ。画像はＵちゃんが焼いてくれた餃子！！こんなの誰でも知ってるコツだよと彼女は言うけれど私は目から鱗だったので書いてみます。まずフライパンを熱する前冷たいままで油をしいてそこに餃子を並べお湯を注ぐ。この時点でまだ火は点いていません。お湯を注いだらようやく火をつけて結構強火で蓋をして焼きます。水分が抜けてきたら蓋をあけ水分を完全に飛ばし油をまわしかけフライ返しではがしたらお皿をフライパンにかぶせてひっくり返す！！めっちゃくちゃ美味しかったです。私は上手に焼けないのでいつもホットプレート派でしたがフライパンで直火の方が皮がぱりぱり焼けて何倍も美味しい！！！Uちゃんは私より１０歳も若いのですが第一子が同級生なのでママも同級生。というか私のお姉さん的存在。「お姉さんだなんて、従姉妹くらいにしといて」とクールなＵちゃんは言いますが（というか１０歳も上の人にお姉さん呼ばわりされるが嫌なんでしょうけど）不器用な私にいつでもいろんなことを教えてくれる彼女は本当に姉のようです。Uちゃん、本当にきょうは朝からいろいろありがとう！！  ちょっとワインを飲みすぎて誤字が多く編集しました！！！

  March 28, 2007

• 花見じゃなくて「きみ」だねえ

  近所の友だちに誘われて近くの公園に子連れ花見。しかし桜はまだ０．５分咲きといったところ。せめて花見の気分をと今期初の桜餅～～。でも私の口には入ってなくて美味しかったのかなあ。小さい子連れの私は結局座ってゆっくりすることなく公園中、手を引っ張られ歩き回っていたのでみんなの感想も聞けずちょっと不安。 タイトルの言葉はまたまたギャグのセンス開発中のこたの発言。「きみ」って花がないから木だけ見てるって意味なんだって。わかりにくいギャグだなあ。

  March 27, 2007

• ないないづくし

  朝起きたらぎゃああ、お米がない。春休みの朝食だしホットケーキにするか・・・粉を量り始めたときあ～ベーキングパウダーがない。じゃあクレープにしよう。粉も混ぜてバターも混ぜて卵も混ぜたころあ～～～牛乳２０ｃｃ足りないよお。水で増量・・・・。  画像は私が食べた栗とあんこ。こどもは缶詰の桃やバナナをクリームであえるのがすき。どうなることかと思ったけど何とか朝食、大満足のうち終了。

  March 27, 2007

• 海型食パンって？！

  それはこたの一言から始まった。「ねえ、山型食パンがあるんだったら海型食パンはねえの？」つまらないギャグである。しかしそれを真に受ける３歳のちゃあ。「きょうは海型食パンがい～い」えっそんなのはホントにはないのよ。「う～み～が～た、たべた～～い」  それで焼いたのが何のことはないいつものみかさんの牛乳食パンです。ほらほら、ここが４個波みたいに見えるでしょ。だからこれが海型食パンよ～。との母の説明にちゃあは納得したのかしないのか、でも美味しいから黙って食べていた。こた「ねえ、海型食パンがあるんだったらさ、川型は？あ、それと谷型食パンもあるよね～」も～、君は黙ってなさい！！   

  March 26, 2007

• 大の苦手なこと

  載せるほどもない作品ですが・・・私のせいっぱいです。左の渋い体操服入れはことし入学するとこの。右のくまちゃんの体操服入れと防災頭巾カバーは入園するちゃあの。自分たちのこだわりの布、紐、アップリケです。買った方が安いし早いのよ～と逃げの母に「やっぱり作った方がいいよ～」と言われきょう４時間（！）もかけて作りました。喜んでまとわりつく子供たちにうまくできずいらいらしてた母は「まとわりつかないで！」とか言ったりしてごめんね。余裕がなかったわ～。だって紐を通すところ、ちっともどう縫えばいいのかわからず何度もやり直し、おまけにミシンの調子が悪くなって悪態をつきながら何度もやってそれでもダメでもうミシンを分解するしかないのかと思ったら何のことはない上糸のかけ方を間違っていた（恥）！そんなふうにできた愛しい袋たちなのでアップしました。 

  March 25, 2007

• いちごが寂しいのですが

  買ったものの一度も使ってなかったサバラン型を初めて使ってみた。ヨーグルトプリン（たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ）。型離れが悪く難しかった～。撮影できるような形になかなかならずこれは最後の一個。そしたらいちごソースがもう売り切れ～～。味は最高です！！ 

  March 25, 2007

• そんなに失礼なことだったのでしょうか

  ブログをはじめて３週間。書くだけで楽しいけどあまりに人が来ないのもなあってきのうきょうでいろんな方のサイトをお訪ねして自己紹介して私のところにもお誘いしてみた。だけどさっき抗議のメッセージをもらった。「○○さんのサイトで自分のブログの宣伝をしないでください」って。びっくりした。○○さん本人からではなくそのサイトのファンの人だと思う。それってネット上非礼な行為だったの？ご本人にお尋ねしたいがコメントではなくメッセージという形で来たのでこれって返信できないのよね。またこれご覧になってたら教えてください。そういう行為はすべての方のブログでも遠慮した方がよかったのですか。それとも○○さんのサイトが有名サイトだからですか。私、アクセス数とか別に増えなくてもいいんです。それより面白いコメントが楽しみなんです。ましてや私の尊敬する方がお訪ね下さったらと思ってアピールしてみたんです。ブログ初心者なのできっといろいろな不文律には無知です。メッセージを下さった方、よろしかったらコメントいただけますか。  

  March 24, 2007

• 土曜日のお昼

  もろ、みかさんのまねっこですね。（＠おいしいおやつがまってるよ）ピザは天然酵母で全粒粉。レシピどおりに焼いたら堅くなってしまいました。２２０度で１５～２０分は焼きすぎね。次の回では１９０度で１２分にしましたがちょうどよかった。黒ゴマスティックは初めて焼きましたが大好評！！ピザだけでは物足りなくなりそうだったので発酵時間のいらないクイックメニュー。これが美味しいんだ！！やめられない、止まらない。  日記においでいただく方があまりに少なくちょっと寂しくなってきたのでブログ検索で「パン、みかさん」で打ったらもういっぱいの日記がわさわさと。何人かの方に来ていただきありがとうございました。みかさんにもいつか来ていただけるといいな。 

  March 24, 2007

• またまたトーストの楽しみが・・・

  友人のＩちゃんから一足早い誕生日プレゼントが届きました。鎌倉にあるジャムの専門店・ロミユニのジャム３種！！ブルターニュ・・・生クリーム、グラニュー糖、発酵バター、塩ギャルソン・・・キウイ、マンゴー、グラニュー糖、レモン果汁コント・ド・プランタン・・・いちご、グラニュー糖、レモン果汁、スペアミント、黒こしょう原材料を列記してみましたが一体どんな味なんでしょうね。瓶も蓋を止めるゴムもすごく可愛い。ここのは確か瓶がお高いのよね。次回は瓶持参だと少しお手ごろになるそうです。５月以降に行きますのでＩちゃん、よろしくね。きょうは本当にありがとう！！ 画像後ろはこれまた一緒に送ってもらった秋田のローズメイが製造しているオレンジスライスジャム。オレンジのスライスが丸ごと崩れないで重なって入っていて本当に美味です。砂糖と蜂蜜漬けですがその蜂蜜が美味しいのよね～。これも鎌倉でまとめ買いして送ってもらいました。 私もジャム作ってみたいな。奥が深いのですってね。尊敬する稲田多佳子さんのエッセイにこんな記述があったので引用します。「私の友人に、ほんとうにおいしいジャムを作る人がいます。彼女のジャムには素材一本勝負的な心意気があって、いちごならいちご、さくらんぼならさくらんぼ、それらがしっかり煮つめてあったり、フルーツソースのようにサラッと煮上げてあったり。よそ見をしないおいしさが感じられる、出盛りのフレッシュな果物をやさしく煮たごくシンプルなジャムたち。北海道から毎年届けられる荷物をひそかに心待ちにしている私なのでした。」（「たかこさんの１２ヶ月のかんたん焼き菓子」より）こんなジャムを作る人にも憧れるしその美味しさをわかる人にもなりたい。  

  March 23, 2007

• ようやく送りました

  今頃ホワイトデーのお返し発送。山型食パンとハート型のオレンジバターケーキ、それにくるみのころころクッキー（たかこさんのレシピから）。バンと大きいケーキを一個にしようかとも思ったのだけどそこまでインパクトのあるケーキが思いつかず、いや思いついて焼いたんだけど何回か失敗したので作り慣れてるいつものやつの詰め合わせ。ころころクッキーは粉糖をまぶすのを忘れた・・・。でも充～分美味しい。 

  March 22, 2007

• 卒園記念

  きのうの卒園式。園児一人ひとりの絵がパネルになって記念品として渡された。うちの子のは、お花だって。私たち夫婦は絵が大の苦手。長男はばっちり私たちの子であるがこの絵にはちょっとぴっくりした。先生はどれくらい手伝ってくださったのかしら。 

  March 21, 2007

• やっちゃった・・・

  さっき明朝用の角食を焼いた。焼きあがったのになぜか腰が重くてぱっと出しにいかず気がついたら３０分ほどたって開けてみるとびっくり、パンがしわしわ。ケービングもすごい腰折れでへなへな。蓋をして焼くパンはほっとくと中で水蒸気が充満してこうなってしまうのか・・・。ふむふむ。失敗もまた楽し。（成功した別のパンの画像をアップしていたが失敗こそ記録しなければこんなパン焼こうと狙っても焼けないよね、って思い直し写真を変更しました。）

  March 19, 2007

• 春なので

  母の誕生日に。紅茶風味のカトルカール。ちょっと表面がはがれてしまって粉砂糖でごまかしてます。

  March 19, 2007

• あまりにフツーな画像ですが

  やっぱり大好き。イギリス食パン。自分が焼くパンの中で私はこれが一番好き。この前から失敗続きなのです、いろいろ。ホワイトデーのお返しパン＆お菓子も失敗して結局まだ送ってない。このパンもまだ窯のびが足りないし未熟ですがでもね、やっぱり、美味しい、われながら。 

  March 17, 2007

• おしりパンの秘密

  みかさんの双子パンは我が家の定番。子供たちはその形から「おしりパン」と呼んでいる。みかさんのレシピに巡り合う前この形のパンが天然酵母のパンキットのカタログに載っていて作ってみるもなかなかこの形にならない。二つの山を合わせたりしてみたがうまくいかない。この成型を知りたいがためにそれほど興味のなかった、全６回のパンつくりキット＆レシピを注文した。成型は意表をつく簡単さ。丸パンの真ん中を菜ばしでぐりぐりっと押し付けるだけ。（あ～でもきょうのパンはあんまりきれいにおしりになってないなあ。）なんだそんなに簡単だったの？友だちのＵちゃんは独学でパンを焼く。パン屋さんでじ～っと出来上がったパンを見るとだいたい成型がわかるんだって。もしくはパンのレシピ本を立ち読み。器用な人はどこまでも器用よねえ。私はパン教室で先生に横に並んでもらって（向かい合うと左右が逆になってもうダメ）手取り足取り成型を教えてもらってそれでもできなかったりする。いやいやしかしこのダメダメな私だからこそ失敗しながら飽きることなくパンを焼いてるのかもと思うのです。  

  March 15, 2007

• こどもたちのホワイトデー

  画像手前のチョコはとこ作。卒園も間近の幼稚園の女の子のお友だちへの友チョコ。画像奥はこた作のバニラサブレ。（「アコさんのおうちごはんとおうちおやつ」より）とても柔らかく扱いにくい生地にこたイライラ。あくまで自分ひとりで作ると言い張って手を出したいとこと一触即発の緊迫が・・・。しかしこの生地はさっさと成型して焼かないと温まるとどんどんダレてべたべたになることがようやくわかったらしく私ととこの手伝いを了承。そこから３人で超特急で成型。小さく丸めた生地をできるだけ冷凍庫で冷やしてそれを５～６個くらいずつ出してきてオーブンシートに挟んでへらでぎゅっと押してそれを天板に載せる。これを急いで急いでやるのが結構楽しかった。味はこれが美味しいんです。サクサクでオリーブオイルの風味が複雑な味にしてる。バニラオイルじゃなくてバニラビーンズだったらもっとよかっただろうなあ。夕方お友だちに配りました。えっ？私のホワイトデーのプレゼント？失敗してしまいました。間に合わなかった。週末に作り直します。 

  March 14, 2007

• ホワイトデーの準備をしなければ

  毎年のバレンタイン。女の私に極上のチョコを送って下さる女性がいる。グルメな彼女に手作りのお菓子やパンを送るのは緊張するが毎年そうしてる。さて明日発送しなくちゃね。ことしはどうするべ。３月になるとどうしてもマルグリット型を使いたくなる。紅茶のバターケーキかレモンケーキ、もしくはキャラメルケーキを焼こうかしら。この型の型離れの悪さには散々悩まされたので失敗の少ない方がいいよね。う～ん。どうしよう。 こたもお返しクッキーのネタを仕込んで冷蔵庫に入れてる。明日焼くらしい。ことし彼が選んだのは「アコちゃんサブレ」。私もまだ作ってないよ。大丈夫かしら。画像はこれらとは全くカンケイなくこの前焼いたココナッツとチョコチップのクッキー。レイアウトはたかこさんの写真の真似っこです。   

  March 12, 2007

• うまくいったパン

  あらら。きょう撮った写真が取り込めない。ホントまだまだ慣れない。きのうのなんて恥ずかしいから小さい写真をちょこんと載せるつもりがでかでかしくなっちゃってしかも文章は一行に一文字。何度やっても直せない。きょうも文字が大きいし勝手に一行空いちゃうし。本当はきょう食パンがすごく窯のびしたのでその画像を載せたかった。だけどできないのでしょうがなくこの前友だち４人と焼いたクロワッサンを。 

  March 11, 2007

• 一日お片付けデー

  今朝ようやく熱が下がった。だけど平熱になってから４８時間は安静にということできょうも一日おうちデー。なぜか３年に１回くらいの片付けの神様が降りてきた。冷蔵庫に始まり、キッチンの引き出しを全部出して整理した。片付け、整理整頓、掃除のすべてが苦手。衣食住の中でうちは食に重きを置きすぎてあとの二つがどうもおろそかになりがちだ。友人が以前あまりのうちの散らかりように「ＨＰ開いて自分ちの散らかったとこ公開したら・・・」なんて冗談みたいに言ってたことがある。さすがにそれはできなかったけどカメラで撮ろうとすると汚さがよくわかる。部屋が汚いのは癖だから直らないと私の大好きなあの方は言うけれど何とかしたい。なので時々ちょっとだけ片付いたところを画像として残そうと思う。そうするとどこがちゃんとできてどこが駄目かわかるような気がする。ごらんになった方で収納の得意な方から見て「ひろちゃん、これじゃ駄目よ、こうしたら」っていうアドバイスも貰えたらいいなという願いもこめて。きょうの画像はパンやお菓子を人に贈るときのリボンやふくろなどをかごにまとめてみた。みかさんの真似っ子。だけどみかさんはリボンだけなんだよね。私みたいに何もかも入れようとするからまた何でも突っ込んでごちゃごちゃするのかな。

  March 9, 2007

• 一日やきもの三昧

  熱が下がらない。タミフルを服用したら劇的に治るのかと思っていた。実際こたはそうだったので。きのうから３回服用するも全く熱が下がらない。薬局に電話したら効き方は人それぞれですぐ熱が下がる人もいれば３日続く人もいるとか。とこはさすがに体が辛いのかベッドでおとなしくしている。時々テルミーをかけてうつらうつら眠っては起きて。妹のちゃあも風邪気味できょうは一日おうちごもり。そんなわけで朝からずっと焼いていた。久々に天然酵母。冬はほとんど焼かないし去年は寒くなる前もイーストばかりでほとんど焼いてない。きょうはホシノのフランスパン種を初めて使用。これは一体なに？って感じのフィセルなのであるがこれがまた美味しい！！！もう我ながらびっくり。外はかりっと中はちゃんとフランスパン独特の気泡があってもちっとしている。だけど成型、難しい。クープが開かなかった。これでざっくりとおいしそうに開いたら一体どんなにもっと美味しくなるのかな。きょうは他に天然酵母のぶどうパンとイーストのカレーベーコンロール。これは男子に人気でこたのお友だち男三兄弟のおうちへプレゼント。

  March 8, 2007

• ブログタイトルの由来

  とこがインフルエンザＡ型にかかった。３８度５分の高熱。アトピーの彼女はめったに熱を出さない。異物を排除する力が過剰なのがアレルギー反応だと私は解釈しているのでアトピーの子はウィルスに強いと勝手に力説していたが彼女の高熱は０歳のときの突発性発疹以来。そんなわけで予定していたテルミーの勉強会にいけなかった。テルミーって何？ですよね。知る人ぞ知るの民間療法。線香で温めた金属の棒で全身をなでさする至福の温熱療法であります。私自身は５歳のとき小児喘息になりかけて母が始めてくれた。うちではとこがアトピーで眠れぬ夜をすごしていた２歳ごろからかけ始めたら子供たち全員が大のお気に入りでほぼ毎晩かけている。このブログのタイトルは最初のテルミーの恩師Ｙ先生の言葉。私よりもお若い先生だったが彼女もまたお子さんのアトピーに悩みこの世界へ。アトピッ子の親を集めた勉強会のちらしにこの言葉がありました。以来私のテーマかもしれません。パンを焼くこともここからつながっているのかも。あ～きょうの写真テルミーの冷温器にすればよかったかな。でもこれだけ見てもあったかくて幸せとは思わないもんね。きょうの画像は大好きな門間みかさんのバターコーンブレッド。手前はミニ食ケース、後ろは丸型成型で。ミニ食ケースの方がクープに乗せたバターが全部パンに回って美味しかった気がする。

  March 7, 2007

• パン日和

  ことしになって初めて蝶を見ました。モンキチョウ。それから赤ちゃんのとかげも。もう春なのねえ。そういえばきょうは発酵がとても早かった。暖かくなると焼きたくなる天然酵母も仕込みました。窓辺の日の当たるところに置いておくと２５度以上になってる。（直射日光はいいのかな？）長女のとこが幼稚園早帰りになったのでお昼は何がいい？って聞くと珍しくパンのリクエスト。我が家は三度の食事はやっぱりご飯党。パンはおやつか土日どっちかの昼くらいかな。お昼はパンがいいと言われるといそいそリクエストに答える母です。きょうはグラタンパンとあんぱんとねじりパン。同じ生地（粉４００グラム）を４０グラムずつに分割、６個ずつできました。おやつに甘いパンを食べてピアノの先生のお子さんに何個かお土産。後は明日のおやつ用に、と夜キッチンに置いて寝るとなぜか朝になってるとなくなってたりして・・・。

  March 6, 2007

• ようやく画像がとりこめた！

  何だか操作がよくわからないままとりあえずはじめます。これは３月３日のお雛様ケーキ。といってもトライフル。スポンジをちぎってチョコホイップと生クリームといちごを段々に重ねただけ。アコさんのお菓子の本の抹茶といちごのトライフルのアレンジです。丸いデコレーションケーキの何倍も簡単で味は同じで見栄えはする。今度からこれで行こっ。こんなふうで毎日焼いている何かを記録したくて日記を始めてみます。思いのほか画像の取り込みが面倒なのが難点。続くかしら。

  March 5, 2007

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