梅干しクッキー

母の手作り梅干しを使って、クッキー作りました。 梅干しクッキーなんて思ったけどこれがなかなか 本当はもっと甘めの梅干し使ってやったほうがいいのかな。 　　　　　 なかにはクリームチーズ　蜂蜜　グラニュー糖　梅干し1.5個 『今回はかなり少ない配合（一人分）』 一人分というのは主人は食べないから（ダイエット中） かなり少ない配合でしたのでとっても作るのが楽でした 　 　　　　　 食べた感想 　甘酸っぱい　どこかで食べたことのあるような・・・なんだろう 　クリームチーズつかってるからかな？ 　でもおいしい ちょっと焼き色を薄くしすぎたので、食感がいまいち なんだか湿気っぽい カリカリになってる部分はとっても良い感じでした。 梅干し、一杯あるのでまた作ろう。