日本酒を飲もう【高清水　辛口純米】

夏真っ盛りの日本列島ですが、真夏の暑い時期に飲む冷酒もまた良いものです。 ということで、今回ご紹介するのは高清水という銘柄の辛口純米です。 このお酒は、カミサンが通販で見つけたもので、しばらく前に購入していたということです。ほぼ真っ黒なラベルがなんとなく高級感を漂わせている感じがします。 ちなみに高清水という銘柄はわりと有名で、居酒屋さんのメニューなどで目にすることがあります。 その高清水を造っているのは秋田酒類酒造株式会社というところで秋田県秋田市にあります。 創業は1656年ということですから江戸時代の初めのほうになります。ただし、この会社は、たくさんの酒蔵が1944年に一緒になったものだそうです。 当初は24の酒造業者が集まったそうですが、今はそのうち12業者が残っているらしいです。 つまり、集まったたくさんの業者のうち、一番古い業者が1656年の創業で、一番新しい業者は1921年なのだそうです。 さて、暑いので冷たく冷やしてからいただきましたが、純米酒らしいお米のふくよかな味わいがあります。 辛口ですから、すっきりとしたキレのある飲み口で、夏の暑い時期に冷やして飲むのに適した日本酒だと思います。