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お食事処 ひろ乃 (1) 日生地魚と牡蠣料理
ぐれ
(050719日記より)
グレ の稚魚が、 見え出しました。
他に ひらめ かれい 黒メバルなど
、 どれも3cm位の かわいい奴 です。
2週間もすれば、倍から3倍ぐらいに
成長します。 ここ岡山日生では、
せいぜい25cmぐらいまでです。
そのあとは 沖に出て いかれると
思います。日生では、20cm位の大きさを
”おせんごろし”と呼びます。(漁師だけかも)
おもに 煮付け、お造り 塩焼きって ところでしょうか
。
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