＊hironyaさんのライフスタイル＊

休日お家にいる時は必ず心をこめて作るメニューです(笑)
カレーは各家庭の味やお約束が出ませんか？
旦那さまは若いときからカレーライスが大好きで必ずミルクとセット！
プププ。。。お子様じゃん
義兄は必ずゆで卵を添えないとダメなんだって！
我が父が作るカレーは醤油とソースが入っていました
具はスライスの豚肉かシーフードでした
父は酷い偏食家で牛、鶏、かたまりの豚肉、香味野菜は食卓に出ませんでした
社会人になった時は食べれないものばかりで恥をかきました

若かりし時は旦那さまとデートの時も各国のカレーを食べに行きましたね

そしてカレー道に導かれた素晴らしい出会いがありました
カシミール出身のMr.カーン氏(友人)のチキンカレーを食べてから
カレーいえいえカリーに目覚めてしまいました(笑)

でもカーン氏は私を旦那さまの妹だとずっと思っていたの(笑)
コミュニケーションは全く取れていなかったのね(笑)
紳士で人慣っこくて明るく面白い方でした

我が家のカリーは。。。
玉ねぎは弱火でクミンと一緒に30分～小１時間程ルクで炒めます
スパイスはガラムマサラ、ターメリック、チャツネ、香味野菜
調合はこちら

一番のお得意はキーマカリーです

私のカリーは辛いので旦那さまからクレームがあります
レーズンを入れます

キーマカリーは料理人の友人たちに褒められたの！嬉しかったです

海老カリー

ベジ豆カリー

タイ米のターメリックライスやサフランライス
最近のお気に入りは古代米と白米のブレンドか玄米

手作りのピクルスを添えます

グリーンカリーやレッドカリーも作ります
ペーストがなかなか入手出来ない

先日ネパールカリーを食べました
緑豆粉のチャパティみたいな薄いパンが美味しかった

トライしてみます...

2007．07．07

hironya