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2007年10月04日
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今日は、レギュラー仕込み以外になすの煮浸しと鰯の南蛮漬けを作った。
さかいで教わったように、揚げ油と油抜きの湯とだしを準備して作った。 包丁で切り込みを入れることによって、自分が思ってたよりも、一瞬にして火が通ったのには、驚いた。今回は、少し色あせてしまった。もっと綺麗な色に仕上げられるとよかったんだが…。 鰯の南蛮漬けは大成功！！！ レシピ通りだと酸味が突出いてしまうので、いろいろと試行錯誤した。 だから、余計にうれしかった。 気を抜かずに行こう。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007年10月05日 02時14分44秒
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