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女将のひとりごと

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くんちゃん2957

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お通し

2013.09.30
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カテゴリ:お通し
9月も終わりですしょんぼり

毎日が早くてビックリしていますびっくり

休み明けの月末で・・・ちょっと忙しかったです。

毎日お通しを作っていますが、頂き物の茄子が沢山あったので・・・

「茄子の揚げ煮」を作りました(こんな時間に)

茄子の揚げ煮

栗原はるみさんのレシピを参考にしていますウィンク

これはいつ作っても美味しいですぺろり






Last updated  2013.09.30 23:56:05
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2013.09.27
カテゴリ:お通し
毎日「お通し」を作っていますウィンク

材料はいっぱい有るつもりでいるが・・・

今日は冷蔵庫に何も無いびっくり

三陸のわかめ(私のこだわり)と生姜があったぁ~!

そんなんで、「わかめ炒め」を作りました。

わかめ

ごま油に半量のみじん切りした生姜入れ、わかめを入れて炒めるだけ。

味付けは、少量の酒と醤油です。

最後に半量の生姜を入れ、出来上がりぺろり

簡単だけど美味しいお通しです。

生姜を二回に分けて入れるのがコツかしら?






Last updated  2013.09.27 15:49:54
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2013.09.26
カテゴリ:お通し
朝は雨が降っていましたが・・・

私が仕事を始めた頃には、あがっていましたウィンク

あまり「鰤(ぶり)」を買って来ることは無いのですが・・・

脂があって、良い鰤なので買って来たようです。

脂があると言うことは、大きいと言うことで・・・

お刺身や寿司だけじゃ売りこなせないので・・・

久しぶりに「鰤の鍋照り焼き」がお通しになりましたぺろり

鰤

美味しいですよ~スマイル






Last updated  2013.09.26 16:07:17
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2013.07.06
カテゴリ:お通し
東京には「高温注意報」が出ているようで・・・

エアコン無しでは身体がおかしくなりますね号泣

お通し何にしようかなぁ?~

やっぱり「枝豆」でしょう!!ウィンク

枝豆

こだわりはあるのですが・・・

築地市場の八百屋さんお勧めの物を買って来てもらっていますウィンク

この枝豆、神奈川県三浦半島産なんですが、茶豆風で美味しいです。

さぁ~暑くても頑張って仕事しましょうスマイル






Last updated  2013.07.06 15:54:17
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2013.05.19
カテゴリ:お通し
毎日お通しを作っているが・・・

「豆苗」は使ったことが無いしょんぼり

豆苗って、タイ料理屋さんで食べる物だと思っていたから。

豆苗の白和えを作りましたウィンク

シャキシャキ感が良いかも?

豆苗

豆苗は必ず売っているし・・・値段も安いし・・・

水に浸して置けばもう一度使えるとか?

さぁ~日曜日頑張ろう!!






Last updated  2013.05.19 16:00:22
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2013.04.29
カテゴリ:お通し
昨日は、昼・夜目が回るような忙しさでしたびっくり

その反動か?きょうは静かな祝日ですしょんぼり

いつ忙しくなっても大丈夫なように・・・

お通しも作りました!!

心配症なので、明日の分ぐらいないと駄目なんです号泣

超簡単な切干大根のサラダを作りました。

切干

切干大根を戻して、戻し汁で炒めてあるので・・・

サラダと言っても、煮物系?

さぁ~頑張って仕事しましょう!
 






Last updated  2013.04.29 15:58:47
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2012.11.05
カテゴリ:お通し
鈍より曇っていて寒いですしょんぼり

お店のエアコンを点けました。

毎日「お通し」を作っていますが・・・

ゲソを見るとこのお通しを作りたくなっちゃいますウィンク

げそ

豆板醤に甘酢を入れ、茹でたゲソを入れるだけです。

出来上がったところに、葱・生姜・大蒜のみじん切りを入れれば出来上がり。

これが評判良くて、美味しいですウィンク

このところ暇なので、気合いを入れ直し頑張って仕事しますOK






Last updated  2012.11.05 16:10:13
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2012.10.28
カテゴリ:お通し
午後から雨の予報が・・・

午前中から降っていましたねしょんぼり

今はやんでいますが・・・

ランチがまぁまぁ忙しくて(雨だと油断しちゃう)

お通しも全部無くなって、焦って「にんじんサラダ」を作りました。

冷蔵庫に人参とピーマンしか無かったもんでびっくり

にんじんサラダ

超→簡単な割には美味しいですよ!

ピーラーで、ひらひらの人参をさっと茹で、

マヨネーズと胡麻ドレッシングを混ぜたものと和えるだけです。

千切りのチーズを加えるともっと美味しいです。

さぁ~お通しも出来たし、頑張って仕事しますウィンク






Last updated  2012.10.28 16:14:21
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2012.10.09
カテゴリ:お通し
月曜日が祝日だと・・・

明日は定休日ウィンク

なんとなく一日早いみたいで嬉しいですスマイル

超→簡単なお通しはないか?考えていました!

「わかめ」です。

もちろん「三陸」のです。

わかめ

生わかめを戻し、油に生姜を入れて炒め、わかめを加え・・・

日本酒とお醤油で味付けすれば終わりですびっくり

「食べるラー油」も入れたから、ビールに合うかしら?

簡単な割には美味しいお通しです






Last updated  2012.10.09 15:33:28
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2012.08.13
カテゴリ:お通し
旧盆に入ったせいか?

東京は人が少ない感じですしょんぼり

会社もお休みのところが多いようで、ランチ暇していました!

毎日お通しを作っていますが、今日は「ポテトサラダ」にしましたウィンク

ポテトサラダは、人気ありますねぇ~。

じゃがいも

塩をきかせたお湯で、軟らかく茹でて冷ましています。

これに玉ねぎのスライスとツナ缶が定番なんですOK

今日は茹で卵も入れちゃおうかしら(マイルドになるから)

なんか毎日自分の好きな物を作ってる?みたいですびっくり

お通しが作り終えたら仕事ですウィンク






Last updated  2012.08.13 16:32:26
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