オヒトリサマ

東北食べる通信のオプションで頼んだムール貝が届きました。

夕方仕事帰りにヤマトで受け取り、とりあえず玄関先に置いてパソコン教室へ。
帰宅後中身をチェック。


レストランで食べた事はあっても調理前の状態で見るのは初めて。

てか、多くない？？？(滝汗)
確認してみたら1.5kgとか(苦笑)
ちゃんと量を確認しておくべきだった。と、後悔。

一人でどうするよ？
ムール貝1.5kg・・・
そして時間は夜10時だよ・・・
冷蔵庫いっぱいだよ、どーするんだよ・・・

・・・と途方に暮れていても仕方がない(生モノだし)
”殻付き生身での保存はおすすめできない”とのこと。

なんとか冷蔵庫へ押し込んで・・・と思っていたけどそれダメじゃん！！(苦笑)

悩んでいるヒマはない！まずは下処理をはじめる私。


下処理をしながらレシピをチェック。
お汁、炒め物、パスタ、アヒージョ・・・どれも面倒(おぃ)

そんな中、《カンタンおいしい！蒸し焼きレシピ》なるものが目についた。
よし！それにしよう！！！
(平日だし、夜も遅いし、あれこれ余計な事をしたくないという・苦笑)


＜下処理＞

・水を張ったボウルにムール貝を入れ、
たわし等、擦り洗いで殻の付着物を取る。

・貝から飛び出ている毛「足糸(そくし)」を先端に向かって引き抜く。
(ペンチを使うと簡単。と書いてあったが、その通りだった)

以上が基本的な下処理だそう。

ひたすらペンチで足糸を引き抜きフライパン(26cm深型)へ。
無言で作業をする私。

わぉ！これデカ！！！(笑)




結構な量。1.5kgだもんなー
一人暮らしの人が買う量じゃないよなー(ここにいるけど・苦笑)


なんとか全てフライパンに入れて蒸し焼きに。

鍋に1cmくらいの水を入れ、下処理をしたムール貝を。
蓋をして弱火で蒸し焼き5～10分。

これだけ(笑)

とりあえず火を通しておきたい私。
調理は後で考えようかと。

フライパンいっぱいだよ。何とか入って良かった。

弱火にして約10分後。

貝がパカッと開いたら完成！
なんと簡単！！！(笑)

てかさ、こんな大量の貝を調理するなんて初めてだよ(しかも一人なのに・苦笑)

きっと見栄え的にこのまま貝をつけた状態で料理に使うと良いのだろうが、
翌日はゴミの日だったのでひたすら貝から中身を取り出す作業をば。
全部やってやった(笑)

剥いてみればまぁ、思った程の量ではなかったかも？
ちょっとホッとする私。
これなら冷凍庫を独占することはないや(笑)

良く見ると大粒で美味しそう！

ちょっと味見で食べてみたら・・・美味しい！！！
え？ちょっとびっくりなんだけど？
簡単だし、美味しいし。
ムール貝うま。気に入った！(笑)

コレにはワインだわー
・・・と、キッチンでワイン片手にムール貝を食らう私。
(翌日仕事なのに・苦笑)

そしてつい食べ過ぎた。冷凍する分が・・・(汗)

ちなみにフライパンに残った貝の旨味の出たスープは翌朝味噌汁に。
これがまた美味しかったー！！！


むき身で長期冷凍保存が出来るとの事なので冷凍してみたけど
おそらく長期なんて保存する前に食べ終わると思う(笑)




その週末、天気はイマイチだし、
1日フリーだったので昼間から飲み決定(笑)

・カプレーゼ(バジルが無かったので水菜で・苦笑）
・ポテトサラダ
・ムール貝のアヒージョ


どれも美味ー！
はあぁ、幸せ♪


てか、ムール貝美味しいんですけど？
これリピろうかなー


ちなみに私が購入したムール貝はコチラ（↓）で購入できます。

『​綾里漁協オンライン​』


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