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ひよりごと

2015.12.14
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カテゴリ:クリスマス
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ちょっと更新があいてしまいました・・



週末は、友達夫婦をお招きして

恒例のクリスマスパーティでした(^^!



毎年これがもう、楽しみで楽しみでクリスマスツリー








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テーブルコーディネートを考えるのは

だいたいいつもお花から。

お店に行って、花材を選びながら

イメージを膨らませていきます。

今回はお花よりも

グリーンがいっぱいの食卓にしたいなと思って、

こんな感じになりました。








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パーティの定番アイテム、

ヒムラの撥水加工クロスをベースに

チルウィッチの白いランナーを重ねて。






 

今回はブラックパールを使いました。

実際に見ると質感がとても素敵なんです。








何かと使える10cm。








単品でも使いますが

クロスと組み合わせるのも好き。








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それからグリーンやウッドのものなど

ナチュラル素材をプラス♪








虫食いの木の雰囲気がとってもいい雰囲気。







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テーブルの中心には、

サルパネヴァのステンレスプレートに

キャンドルを乗せて、その周りに

グリーンの小枝を敷き詰めてリースのようにしました。






 

我が家では大きいサイズの方が出番多しです。






 



こちらのショップさん、

間もなく閉店されてしまうそうです・・








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日本での発売と同時に購入した

シルバーのオマジオは

クリスマスのテーブルでも絶対使いたいと思っていたもの。

キラキラがパーティの特別感を盛り上げてくれますきらきら






 

Sサイズにはグリーンを。

写真を撮り忘れましたがMサイズは

ワインクーラーとして使いました。







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パンを買いに行ったお店で販売されていた

ドライのブーケに一目惚れ。

そのままテーブルの演出に(^m^*







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食器とナプキンはホワイトで統一。

食器はコテバスティド、

ナプキンはテーブルクロスと同じヒムラです。








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フルーツはテーブルコーディネートにも

ひと役かってくれる存在。

料理の合間に結構つまんでもらえるので

アスティエのコンポートにぶどうをスタンバイしました。








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KIVIのキャンドルホルダーや

ヒメリンゴも所々に置いたら

準備万端です♪



わくわく最高潮。笑



間もなく、ゲストが到着!








フォレストグリーンは廃盤なんですね・・








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パティシエの友達が

毎年作ってきてくれるクリスマスケーキ。

今年はタルトフロマージュ!!



クリームチーズのアパレイユに

りんごとパイナップルのガルニチュール、

上にはたっぷりのシュトロイゼル。



今年はシックで大人っぽいイメージで

デザインしてくれたのだそう♡








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素敵♡♡



パーティ中は食後にいただくのを楽しみにしながら

目で楽しませてもらいます上向き矢印








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キャンドルに火を灯して、

ではでは、パーティーの始まりです!



メリークリスマ〜スクリスマスツリー







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お料理はまず、牡蠣のポタージュからスタート♪

生パン粉をオーブンでカリッとさせて

トッピングしました。



このポタージュが大好評!








レシピはSoup Stock Tokyoの本より。








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cimai のパン、

ハムパテは簡単に作れるから

パーティの定番になっています。

そしてじっくり味を引き出したキノコのコンフィ。




星の形のミンスパイはおいしっくすで購入しました。

お菓子っぽいけど、これがポタージュとよく合いました。








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友達が伊勢丹で買ってきてくれたヒサダのチーズ。

夫妻がフランスに住んでいた時に

よく利用していたお店なのだそう。

もっちりしたブリーに、

くるみ入りのクリーミーなミラボー。

どちらも絶品!










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ホタテのカルパッチョ。

彩りを意識して、ザクロの実と

おいしっくすのリーフサラダに入っていたお花を乗せてみました。







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佐賀牛の贅沢なミンチを使い

事前に作って冷凍しておいたボロネーゼ。

タリアテッレにかけていただきました。



全体的に少し混ぜればよかったかな。笑








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そしてメインはやっぱり丸鶏のスタッフドチキン!

スーパーセールで注文したチキンが

あまりに大きくてびっくり!笑



チキンと一緒にペコロスやジャガイモも焼くつもりで

用意してあったのですが、

器にチキン以外が一切乗らないほどのボリュームで。



しっかりめに塩胡椒した丸鶏に

ブイヨンでかために炊いた雑穀米

(人参、玉ねぎ、しめじ入り)をキッチリ詰め

表面にオイルを塗って210度のオーブンの中へ。

様子を見ながら延長したので、合計1時間半ぐらい焼きました。



ナイフを入れると透明な肉汁がじゅわ〜!



お肉はしっとりやわらか、

お米もたっぷりチキンエキスを吸っていて

ほんっとに美味しかったー!






お料理はあと1、2品あっても良かったかもと

反省したのですが、

話に夢中でひとつひとつの料理の間隔があいているので

最後のチキンでもうお腹パンパン!笑



少し時間を置いてから・・・








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お楽しみのケーキを(^m^*



やっぱりデザートは別腹。

絶品でした〜♡



こんなに笑ったの久しぶりかも

っていうぐらい笑って食べて飲んで。

とても充実した楽しい楽しい1日でした♪

ゲスト夫婦にもとても喜んでもらえて

感無量、幸せです♡








4枚揃えておいて良かった〜(^^!








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翌日はもちろん、

丸鶏の残りで鶏雑炊。

これもまた最高に美味!








重さは量りませんでしたが

とにかくすごいボリュームでした。

とても盛り上がるし

やっぱりパーティの花形ですね。








ハレの日にはホルムガードのワイングラスできらきら






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最終更新日  2015.12.14 17:13:48

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