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2022.06.05
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カテゴリ:PR モニター



昨年末にもご紹介していた、いわがき「春香」


自宅で、生の牡蠣をいただくのはその時が人生初。
(お店で、しかも数える程度しか食したことがなかった)


特殊な冷凍技術によって届く牡蠣が
安心かつ、あまりに美味しくて
クリスマスパーティー用に即リピート!


私の中では特別感のあるものなので
時々思い出しては、また注文したいなぁ・・と
チャンスを伺っていたのですが、






世界品質のプレミアムな岩牡蠣
「いわがき春香Sサイズ5個セット」

この「春香」を、再度お仕事で
ご紹介させていただけることになりました。

またあの美味しさを味わえるなんて
嬉しすぎる・・・!!









まずは冷凍で届いた春香を、冷水にさらして解凍。


Sサイズは45分程度が解凍時間の目安です。


軍手やカキナイフもセットになっていて
自分で用意する道具は一切ありません。


殻剥き方法も写真付きの説明書がついているから
とてもわかりやすい。


殻の合わせ目からナイフを差し込んで
貝柱を切り離し・・・









開いた! やっぱり大きいーーー!!!


これで Sサイズ なんですが
Lか、LLサイズぐらいあるのでは?
ってぐらい大きいです。


夫の殻剥き作業を見ているだけでも楽しい。
ちょっとしたイベント感があります。笑









下殻についている貝柱も切り離したら
流水で洗い流し、殻に戻します。









待ってました!!


うわ〜♡


こんなに大きい殻付きの生牡蠣なんて
ちょっとした旅行気分。


非日常感も味わえますね。


実際「いわがき春香」は
一般にはほとんど出回っていないそうで
高級料亭や専門店でしか味わえない
プレミアム品なんですって。


「春香」は日本名水百選のひとつ
「天川の水」が流れ込む隠岐諸島の澄んだ海で
育てられていて、


細菌検査はもちろん
紫外線滅菌流海水による内部洗浄など
「安心・安全」をモットーに出荷されています。









まずはポン酢をかけてレモンを絞り
ツルっと一口でいただきます!


うんま〜〜〜!!!


今、近くで獲れたばかりでは・・・
と思うほどの新鮮さ。


鼻から抜ける磯の香りと程よい塩気。


大きいうえにかなり肉厚でぷりっぷり。
とても冷凍とは思えません!


この美味しさの秘密は 「CAS凍結」
という技術にあるのだそう。


一般的な冷凍は、
食材の表面から内部に向かって
ジワジワと凍っていくため
氷結晶の移動で組織や細胞が壊れてしまい
解凍すると水分と一緒に旨味成分が
流れ出てしまいますが、


CAS凍結は、
食材の組織や細胞を壊すことなく冷凍できるので
解凍しても旨味・風味・色調などが損なわれることなく
冷凍前の獲れたて鮮度が蘇る
という仕組み。


この新しい凍結技術によって、


☑️ 解凍時のドリップ現象が起きない
☑️ 冷凍焼けが起きにくい
☑️ 酸化が抑制される
☑️ 食中毒菌の増殖を防止


つまり、鮮度抜群の生牡蠣が
自宅でも安心して食べられるというわけです きらきらきらきら









そして、付属のカクテルソースが
またすっごく美味しいのですよ。


少しピリ辛なソースなんですが
これをたっぷりつけて食べると絶品!!









見て! この肉厚ぶり〜!!


何度も言うようだけど、これでSサイズ?!
何度も言いたくなるぐらい大きいです。笑


濃厚でクリーミーな旨味が
口いっぱいに広がります。


幸せだ〜 きらきら









最後に、牡蠣に同梱されていた冊子を見て
グリルにもしてみました。


オリーブオイルを塗り、
300度に温めたオーブンか
余熱した魚焼きグリルで
焼き色がつくまで3〜5分。


我が家はオーブンが230度までしか上がらないのと
魚焼きグリルもついてないので、


バーナーで炙ってみました♩


食べる直前にオリーブオイルを足して
シンプルにレモンと塩でいただきます。









完全な生の状態より少し縮みますが
口に入れたらヤバ・・・


美味しすぎる。
これはいかん。


生もいいけど
焼き色をつけた半生も最高。


自分の写真を見てあの美味しさを思い出して
お腹が減ってくるよ。笑


自宅で安心・安全・極上の美味しさが楽しめる
「いわがき春香」






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最終更新日  2022.06.05 10:59:52


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