2022/09/10(土)23:32
オリーブオイル2022年産ヌーヴォー解禁!
オリーブオイル好きならきっと
これを待っていた!という方も多いはず。
メリリマの2022年産
エキストラバージンオリーブオイル
ヌーヴォーが解禁です!
今年もありがたいことに
メリリマアンバサダーとして
PRさせていただけることになりました。
PRといっても、我が家はメリリマさんが
初めて米ぬか油を発売された当初からの大ファン!
特に生の状態で味わうことの多い
オリーブオイルやリンゴ酢は、
正直に言ってしまうと・・・
市販されているものとは
別格級 の美味しさだと思います。
オリーブオイル好きな方、詳しい方にこそ
味わっていただければ絶対わかる極上品!!
メリリマのオリーブオイルは、
毎年、その年のベストな品種のものを
専門家が時間をかけて選定しています。
オリーブは実に1,000以上もの種類が
あると言われていて、栽培地や栽培方法
実の熟成度によって味も香りも千差万別。
2022年産のヌーヴォーは、一番出来の良かった
チリ産の「コラティナ種」が選ばれました。
チリはワインの産地としても有名ですが、
☑️ チリはオリーブの実を食い荒らす害虫が少ない為
農薬をほとんど使わずに栽培することができる
☑️ 昼夜の寒暖差が少なく引き締まった良いオリーブが実る
☑️ 極端に雨が少ない地域でもあるので
植物が湿度による病気にかかりにくい
などのメリットがあるのだとか。
また欧米では完熟したオリーブを収穫することで
搾油量を増やすそうですが、
チリでは搾油量よりも品質を重視した
アーリーハーベスト(青いうちに摘まれたオリーブ)
が主流となっている為、品質が劣化しにくく
フレッシュでポリフェノール量の高い
贅沢なオイルが出来上がるのだそう
そして今年選ばれた「コラティナ種」は
青い草を感じさせる香りが特徴となっています。
天然抗酸化成分であるポリフェノール含有量が高く
加熱しても酸化しにくい品種なのだそう。
辛味と苦味のバランスも素晴らしく
2022年のNY国際オリーブオイルコンペティション金賞、
オリーブオイルジャパン金賞を獲得。
注目の酸度は、脅威の 0.12%
国際オリーブ協会(IOC)基準だと
エキストラバージンオリーブオイルは
「酸度 0.8%以下」と定められています。
日本のオリーブオイルは
酸度が 0.8%以上 であっても
エキストラバージンと表記できるという
驚きの独自基準がありますが・・・
メリリマのオリーブオイルはもちろん、
世界基準を満たした
本物のエキストラバージン
しかも「0.2%以下」どころか
酸度 0.12% ってすごいですよね。
酸度は低ければ低いほど新鮮な証拠。
オリーブの実は収穫した途端に酸化が始まりますが
搾油をしてジュース状にしてしまえば
酸化スピードを緩められるという特徴があるので、
いかに効率よく摘み取って搾油するか、が
オリーブオイルの品質に大きく影響します。
メリリマの契約農場では 収穫後3時間以内 に
酸化が少なく衛生的な 遠心分離法 で絞っているので
鮮度抜群の極上オリーブオイルが完成する
というわけですね
加熱に強い品種とはいえ
やはりこのオリーブオイルは
絶対に生で味わっていただきたい!
まずはパンにつけてシンプルに。
食べる直前にパスタにかけるのも最高。
オイルなのに、メリリマのヌーヴォーをかけると
フレッシュでフルーティーな味わいになるから不思議。
今の時期は桃モッツァレラも我が家の大定番。
あっさりした食材の組み合わせでも
オイルをかけることで味に深みが出ます。
桃の甘さも引き立てられて本当に美味しい。
その年のオリーブオイルは諸手続きの関係で
船便が到着するまで時間がかかってしまうようですが、
今年は特別に200kgの空輸が実現し
「2022年の特別なサマーヌーヴォー」
として 1,000本限定 で販売開始!
特別なサマーヌーヴォーは
200mlボトル1種類のみ で
特製オリジナル箱に入ったギフト使用
そしてシリアルナンバーカード付き!
なんと私の元には記念すべき
【 No. 0001 / 1,000 】
を送っていただきました。
船便に先駆け、空輸で入荷した
ヌーヴォー中のヌーヴォー。
メリリマファンや、食にこだわる方はもちろん
まだお試ししたことがないという方も
体にいい良質なこだわりオイルを
暮らしに摂り入れてみませんか♩
メリリマ 2022年産 特別なサマーヌーヴォー【PR】
鮮度抜群!
サマーヌーヴォーはお試しや
食卓でも使いやすい200mlサイズです。
パッケージもオシャレでリボン掛けされているので
ギフトにもぜひ
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さてさて、3ヶ月ぶりのスーパーセール
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