HIRO.F's Scrawl

弥生町、何周もして。。。

知ってる店ないし、どこに入ろうかと、ずっと悩んで。。。

ひさご屋にいます。
12月11日 22:17

ほんと、何周も、何周も歩きまくって、ひとまず、こちら

カニとかないけど

浦富、田子という言葉に。。。



カウンターと座敷があって、カウンターに1人お客さんが定食を食べられてました。。。

いかつい大将がおられて。。。おっ、、、大丈夫かな？？京都からとか言ったら、追い返されそう。。。

ひとまず、瓶ビールいただきます



って、突き出しに出てきたのが、いきなり肝！！！うめえーーーー！！

そしてアジの刺身。これが、またプリプリで




12月11日 23:19

ババちゃん唐揚げ、ふわふわで最高だあ！！！味も白身なのに、しっかりしてて
むちゃくちゃうまい！！！
大将と、色々とお話できて、美味しいもの食べれて、最高です！！



大将から、よくこんな店に入って来たなあと。。。
他のお客さんからは、入りにくいってよく言われると。。。

いやあ、賀露とか、カニとか、派手な店ばかりだけど、浦富とかって言葉にひかれましたと。。。





日本酒は、鳥取の地酒しかないってことですが、次々に出していただきます。。。





1:47

すべて
言葉にならない



大将と、意気投合してしまって。。。他の店の話とか、色々。。。

どれも、すごくおいしいので、おすすめをと聞いてみると

馬頭鯛をと

これが、黄色いのが何かわかんなくて。。。

玉子の気味を裏ごししたものをまぶしてある。
これは、あまり醤油をつけないでってことで、言われて食べても分からない。

身が水っぽいので、ひきしめるためにまぶしてあるってことらしい。うまいな～





そして、色んな料理の話になって
鳥取は、春雨使った茶わん蒸しって売りにしてるんだけど、島根でもあって
茶碗蒸し大好きだけど、なかなか食べれるところがない。。。

って話をしたら、

うちは、逆に何も入ってないんだけどね

えっ？

何も入ってないって、怒られることがあるとか。。

メニューにないんですよね？食べれるんですか？

食べたいって常連さんいるので、その時に出すと。。。

で、作っていただきました。

出汁もこだわってて4種類ぐらい、自分のとこで、作ってると。。。

玉子も何度も裏ごしして。。。








これが。。。

なんじゃこりゃーーーー！！！

具が入っていないのに、いろんな具が入っているかのような感じがする！！！

ものすごく複雑な味！！！

目からうろこです！！！！



そして、そんな感じで、いろんな料理の話とかで、二人で盛り上がって

酒も、どんどん進みます。

大将も、自分は、こうやって酒飲むためにやってる。飲めなくなったらやめると。。。

お客さんに喜んでもらいたい、美味しいもの食べてもらいたい

それを見ながら酒飲むのが楽しみなんだと


で、


これ、どうって、次から次に色々と出していただき。。。


この白子がまた最高！！！




いままで食べた白子って、ほとんどポン酢の味なんですよね。。。

それが、ポン酢が、すごく控えめだけど、白子の味を、ものすごく支えてるという感じで、すごくおいしい！！！

うわあ優しいわ～

って感動してたら、また出していただきました。





この煮物も、ほんと最高。優しい味です





そして、これどう？って

くわいの唐揚げ

正直、くわいって、あんまりおいしいと思ったことなくて、ほとんど食べない。。。



でも、これがうまいんです！！！

芋というか栗というか、もっとしっかりしてるんだけど、最高にうまい！！！



私は、普通のことをしてるだけです。お客さんに美味しく食べてほしいって、ほんと特殊なことはしてないと。。。


ただ、そんな対象も、これだけは自慢にできる、日本中で、うちしかやってないのがある

メイタカレイの唐揚げだけは、他に負けないと

普通に切れ目いれて揚げたってやつではなくて、五枚とかに降ろして、皮も、ちゃんとはいで揚げるんだそう

6－7月じゃないとできないらしく

夏になったら、また来ます～！！！といって。。。


いやあ、むちゃくちゃ呑んだ。。。

10時ごろに入って。。。

帰ったのは3時くらいでした。。。



店名 ひさご家
ジャンル 居酒屋、定食・食堂
予約・
お問い合わせ
0857-23-5657
予約可否
住所
鳥取県鳥取市弥生町311-1


このお店は「鳥取市天神町19」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。


交通手段
鳥取駅から521m

営業時間・
定休日
営業時間

12:00～14:00
17:30～23:00

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算（口コミ集計）
～￥999
予算分布を見る

席・設備
席数
（カウンター6席、小上がり席2卓（3〜4人、4〜5人））

個室
無

禁煙・喫煙
全席喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律（改正健康増進法）が施行されています。
最新の情報は店舗にお問い合わせください。

駐車場
無