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2007.12.16
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カテゴリ:手作りお菓子
最近作ったお菓子たち…。

ブッシュドノエルの研究。
RIMG0968.JPG

試作なのでデコレーションは簡単に…当日はもっとおめかしね。
普通のケーキが好きな人にも喜んでもらえるよう
中のクリームは低脂肪の生クリームを使いました。
スポンジは卵や砂糖を使わなくても食べやすく作れるけど
豆腐クリームは抵抗ある人も多いのよねん。
周りのクリームはココアを混ぜた豆腐クリーム。
ココアを混ぜると少し食べやすいかな。
ん、びみょー…迷うところ。甘さの加減も悩みどころ。
家族はチョコクリームではないね~と言われたけど
とってもおいしいと喜んでもらえました。



先日、初めて行ったオーガニックベースのスイーツ講座にて。

ブッシュドノエル
携帯 2007.7 006.jpg
さつまいもと栗のクリームたっぷりでモンブラン風ですね。
甘さはメープル少々とライス&ソイでやさしい甘さ。


ジンジャークッキー
携帯 2007.7 011.jpg
トナカイさんの親子。
とっても扱いやすい生地で焼き上がりもほろほろサクサクでした。
油は多めですが…。
てんさい糖で甘味もしっかり。
しょうが汁はもっとたっぷり入れたいな。


アップルタイザーのジュレ
携帯 2007.7 010.jpg
色がきれいですね。

ほんわか和やかなお教室で楽しかったけどベースカフェが感動大だっただけに
スイーツ講座は…ここはこうしたらいいかな~と思う事が少しありました。
来年は違う講座にも参加してみたいです。




そして部長にお贈りしたパンプキンちくわぶタルト
携帯 2007.7 003.jpg
ちくわぶでタルト生地を作るのはずっとやってみたかったのです~。
やっぱりいい感じ。
いろんなちくわぶタルトが頭の中にもわもわと浮かびます。

トナカイさんもよろこんでツリーにのぼってます。
部長、ありがとうございました!
携帯 2007.7.jpg



昨日焼いた、タルトタタン
RIMG0980.JPG

もうちょっと焼いた方がよかったかな…
見た目普通のアップルパイになってしまった…。
甘味は玄米甘酒のみ。
これがとってもおいしくて大満足でした!


なんだか師走…気分が落ち着かないけど
クリスマス気分盛り上げていきましょ~。


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最終更新日  2007.12.16 22:35:27
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