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2008.04.26
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姉のエナヒーリングサロン、オープニングパーティーでのお料理をご紹介。

今回は15名ほどで女性の方がほとんど、
マクロビオティックメニューははじめてというお客様が多くいらっしゃったので
なるべく身近な素材で「お家でも作ってみたいな♪」と思っていただけるような
メニューを考えました。
それからこうじ屋ウーマンさんで有名な大分、糀屋本店のおいしい糀を使っていろいろと…。
あとはなるべく土地のお野菜を使いたいと思い御殿場市農協でお買い物。

RIMG1669.JPG
夕方で少々品薄でしたが地元農家で作られた葉物やヤーコンを買いました。


まずはオードブル
RIMG1676.JPG
カナッペ3種
自家製こうじ納豆
トマトの味噌風味マリネ
とんぶり、塩糀のキャビア風

センス抜群のアシスタントが盛り付けてくれました。のちほど登場。


RIMG1677.JPG
切干大根のくらげ風サラダ


RIMG1683.JPG
御殿場産ヤーコンのきんぴら


RIMG1679.JPG
ひじきのペンネ
最近あちこちでおみかけするひじきペースト。
私はシンプルにオリーブオイル、にんにく、醤油、味噌、黒胡椒で味つけしています。


RIMG1686.JPG
畑のお肉のからあげ
これがみなさん、一番衝撃的!だったようですね。
大豆タンパクの見た目、食感はまさに鶏肉。
お味も鶏肉に勝るとも劣らぬと大好評でした。


そして、有能なアシスタント、甥っ子君14歳が盛り付けてくれたのは
RIMG1691.JPG
RIMG1692.JPG
お豆腐のそぼろ丼
玄米ごはんにごま塩、のり、しいたけ、豆腐そぼろ、人参、紅しょうが

彼のセンスは抜群です。
将来ほんとにアシスタントになってくれないかな~。


RIMG1671.JPG
おつまみに緑豆チップとピリ辛炒り大豆
この器、足つきでとってもかわいいの~。


さらに今回いちばんかわいかったのはこれ
RIMG1681.JPG
土鍋です。
ふたをするとまんまるドームでたまねぎちゃんみたい。
新キャベツと新玉ねぎを蒸し煮にして
自家製豆腐マヨネーズと粒マスタードを添えました。
豆腐マヨも皆さん濃厚!と驚かれていました。

そして、デザートに甘酒アイスを用意していたのですが写真が~。
私はタイムアウトで帰宅の路に…。
糀屋さんのとろ~りクリーミーなおいし~い甘酒を
きなこレモンジンジャーの2種のおいしいアイスに仕立てました。
myohoさんいつもありがとうございます。


RIMG1688.JPG
お会いできた皆様、本当にありがとうございました。
ばたばたとしてゆっくりお話しもできず失礼してしまいましたが
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

皆様、長々と読んでくださっってありがとうございました♪

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最終更新日  2008.04.27 00:18:41
コメント(13) | コメントを書く
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■コメント

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Re: パーティーメニュー   だんごうさぎ さん
いつもながら、綺麗なお料理ですね...
畑のお肉のからあげ,味付けは、秘密でしょうか。
(2008.04.27 07:23:27)

Re:パーティーメニュー(04/26)   marron382 さん
すご~い!おいしそう^^
こんなパーティ行ってみたいな♪
(2008.04.27 11:58:19)

Re:パーティーメニュー(04/26)   うな8694 さん
いやぁ~どれもおいしそうですね~
私が食べに行きたい!
料理も素敵ですが,器も私好みのものばかりで,さらに素敵!と感じました。
それにしても,甥っ子くんのセンスは抜群ですね。
14歳でこれだと将来が本当に楽しみ。
アシスタントに是非スカウトを!
(2008.04.27 13:16:42)

すごーい   ちはる さん
やっぱり、予想通り、っつーか予想以上においしそう♪
これは、みんな大喜びだよねー。
すごい、はるちさん♪
(2008.04.27 13:51:26)

Re:パーティーメニュー   ユウリ さん
お姉さん、ヒーリングサロンオープン、おめでとうございます(*^^*)この料理は、お姉さんもお客様も大満足だっただろうなぁ~!はるちさんのお料理、私も食べに行きたかった!
ちはるさんとこで見て、本当ますます「こうじ納豆」に興味深々♪今度絶対作りますっ(*´∀`)
そして甥っ子くん。おぉ!私より若いではないか(笑)
私より年下なのにセンスも数段上(笑)立派なアシスタント、羨ましい~!
私も甥っ子くんに見習って センスを磨くとしよう(^^ゞ (2008.04.27 18:25:02)

美味しそう!   myoho16 さん
目を見張るばかりのお料理が並んでますね。
私も食べてみたいです。
特にとんぶりと塩糀、興味津々です。 (2008.04.27 22:05:32)

感動です   毛糸のパンダ さん
素敵過ぎるお料理に、もう言葉出ません!!
切干大根くらげ風サラダと畑の唐揚げ。これとっても食べたいです。レシピはどこでみたらいいのでしょうか??もう食べたくって仕方ありません。
今度あるサラダパーティーにだしたい気分いっぱいです。今日の応援ポチ。 (2008.04.28 09:29:18)

Re:パーティーメニュー(04/26)   lucky-happy-smily さん
きゃ~、ステキなメニューが勢揃い♪
器も、とっても魅力的なものばかり☆
彼は、ホントに将来有望シェフだわ~(^^)

(2008.04.28 15:40:36)

Re:パーティーメニュー(04/26)   ::chocolate:: さん
ひゃ~、素敵素敵!!
お料理も盛り付けもお皿も。
お料理はひじきのペンネが
お皿は土鍋が好きです。
ぽってりとした感じね(*゜v゜*)

甥っ子さん、14歳なのに
この角度で見ると立派な右腕、成人アシスタント。
私、料理の写真撮るけれど
いつも美味しそうに見えなくて・・・
センス磨きと料理技術、
撮影技術を鍛えないといけないようです(・・、)

スポーツ報知、新潟版でも記事読めたのね。
気が付かなくてホントごめんなさい。
今度こそ!! (2008.04.29 07:56:18)

素敵ー!!   りこりん5001 さん
わー!!
どれもちょっと、今すぐ食べたいものばかり!!
うーん!!ほんとすごいです♪

おいしそう!!

えーん。食べに行きたい!!
手伝うから食べさせてください(>_<)★☆

お腹すいてきちゃった。
お夕飯は、大豆肉のから揚げにします。笑。

いつもおいしいメニューありがとうございます!!

そしてお姉さまのヒーリングサロンオープン、おめでとうございます!!!

(2008.04.29 11:55:06)

パーティー♪パーティー♪   Lotus Wing さん
こんにちは。
ひじきペースト初めて聞きました。ペンネとあわせるところがステキ♪
こんなに美味しそうなお料理が並んだらずーっとお箸を持ったままでいそう(笑) (2008.05.02 11:29:17)

毎日給料日って素敵やわw   えびす さん
うっわぁ!なんやねんコレ!
めちゃすげぇわwww
昨日給料日やったのに、また今日も給料入ってんで?
このバイト最強やろwwwwww

http://job.zz.tc/onna/72zmoo2 (2008.05.02 14:45:26)

こんにちは   Ure さん
エナヒーリングで訪問しました。
素晴らしく気に満ちたマクロビオティックですね! (2009.04.19 09:53:38)


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