10月3日の晩ごはん：サンマのコンフィ

自宅から一番近いスーパーには新鮮なお魚が多いのですが、ついこの季節はサンマばかり買ってしまいます。オイルサーディンは難しそうな料理ですが、本当に簡単です。マッシュルームが残っていたこともあって、この日の晩ごはんは即決でした。 サンマのコンフィとハーブサラダ（レモンドレッシング仕上げ） ワケギ、マッシュルーム、油揚げのココット（ミルク仕立て） 納豆 油揚げと玉ねぎのお味噌汁 ごはん コンフィは、牡蠣や鯖、イワシなどでも出来ます。つぶしたニンニクとホールペッパーを入れて、オリーブオイルが100度以上にならない程度に煮詰めるだけ。すごく簡単なので、ぜひお試しください。