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2007.06.03
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カテゴリ:肉料理
私はやはり鶏肉は、`´が一番好きです。


油を使わずヘルシーですし、ウマミを閉じ込めプリッとジューシーに仕上がるところがとってもクールです。


いつもはポン酢でいただくのですが、今日は梅のソースを作ってみました。


鶏と梅。


いや~、合いますね。


おかずにも、おつまみにもばっちりです。



蒸し鶏の梅ソースがけ2007_03050024 0311.jpg

■材料(2人分)

・鶏もも肉 200g
・塩 小さじ1/2

★梅ソース
 
 ・梅干 3個
 ・醤油 小さじ2
 ・酒 小さじ2
 ・みりん 小さじ2
 ・和風だしの素 小さじ1/2
 ・サラダ油 小さじ1


■作り方

1.鶏もも肉に塩をして蒸します。

(圧力鍋で3分加熱後火を止め、フタが開くまで自然放置。普通の鍋を使う場合は8分加熱。)



2.鶏もも肉を蒸している間に梅ソースを作ります。
  
  酒とみりんを鍋に入れ、火にかけて煮きります。

  火を止めたあと、そこに包丁で叩いて細かくした梅干とサラダ油、
  
  和風だしの素を入れ、良く混ぜ合わせます。

  これで梅ソースは出来上がりです。



4.蒸しあがった鶏もも肉に、梅スースをかけていただきます。




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最終更新日  2007.06.04 07:52:12

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