ゴーヤとロースハムの味噌マヨ和え

ゴーヤを自宅で栽培している方からいただきました。 ゴーヤと言えば、「ゴーヤ・チャンプルー」が真っ先に思いつきます。 実際私はゴーヤを使った料理で、ゴーヤ・チャンプルーしか作ったことがありません。 ということで今日は新しいゴーヤ料理にチャレンジです。 ゴーヤとロースハムの味噌マヨ和え ■材料(3～4人分) ・ゴーヤ　1本 ・ロースハム(円形スライス)　2枚 ・マヨネーズ　大さじ3 ・味噌　小さじ2 ・みりん　大さじ1 ■作り方 １．まずは下準備です。 ・ゴーヤ→縦半分に切ってからワタを取り除き、2～3mmくらいの薄切りにします。 そのあとボウルなどの容器に入れて塩をして10分ほどおき、水洗いして水気をとります。電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。 ・ロースハム→半分に切ってから細切りにします。 ２．みりんを火にかけてアルコール分を飛ばして冷まし、味噌、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。 ３．下処理したゴーヤ、ロースハム、【２】で作った味噌マヨを良く混ぜ合わせ、器に盛れば出来上がり！ 削り節を乗せてみてもいいかも。 お料理関係のブログが満載です→ ←こちらもポチッ!とお願いします