札幌　cafe SAKURA　裏オム

この日はだんなぼんは仕事。 週の半ばに歯の詰め物が欠けたので、歯医者の予定を入れてたからしおしおと治療に向かった。 梅干の種を除くの忘れてて、ガリって噛んで欠けたので自業自得 元々詰め物の状態も悪かったらしいし、この際しっかり治して貰う予定 この日は他に何も無い日だったので、帰りにはcafe SAKURAでランチを食べる事にしてみた。 かなり前だけど名物のエスカロップ・裏オム・シスコライスなんかは食べてるんだよね。 ブログやり始める前だから、美味しかったのしか覚えて無いや １時過ぎでも８割方席は埋まっていた。 １人の客は私だけだけど、居心地良い窓際の席でまったり 鮭の山漬さんも来てたのを思い出しつつ、久々なので定番で１番人気の裏オムにした ランチタイムサービスでソフトドリンクがつくから、パイナップルジュースも貰う。 缶詰めパイナップルの汁をイメージしてたら、その通りだったのに案外旨くて嬉しくなったわ 自分で割ってとろとろの部分を味わうカリメロと違って、すでにふんわりとろける卵が見えてる状態。 確かにこれはオムライスとしては、裏側かもしんない それで裏オムなのね 江別産　水島養鶏場の健康卵・白老産　地黄玉子など、こだわりの卵を使用してるとか。 クセや臭みが無く卵本来のコクを引き出す調理で、素材が活きてるのをビシバシ感じるんだなぁ サラサラの熟成デミグラスソースを、たーっぷりとかけてあってこれがまた卵の旨さに負けて無いんだ。 中からは細かく切ってカリカリに炒められた牛肉を具にした、ケチャップライスが湯気を立てて現われる。 絶妙なほっくり感で、洋食の油っこさを感じないのが魅力かと。 とろとろの卵とデミとご飯の美味しさで、スプーンを口に運ぶのが楽しくて大変だ 歯医者での緊張がほぐれたわぁ。 弟子屈もすぐそばだし、このあたり地味に充実してるなぁ