パーマカルチャー研究所のブログ

今日も朝からご飯の支度を手伝う。手際よく火のキープと調理をするタイのイケメン青年。彼の料理がまた美味しくて料理好きなの？と聞くが、笑ってるだけ。なんとなくこの質問の真意がわかっていない感じを受けたのは、きっとこの国ではこうして手伝うのは当たり前のことなのだろう。いろんな優しさがすっと差し出されるところや行為がすっとできるのがすごいタイの人たち。色々考えさせてもらってます。技術が進み電化製品が入り込んだ豊かさとの違いのようなものを。

今朝は朝からバンブースティッキーライスづくり。むすこっちがやりたいと楽しみにしていたので彼の願いを叶えたくて動く。自分も楽しめるし。。まずはバンブースティッキーライスようの竹を取りに行くところから。パパは小さい竹でもいいでしょうと言ったが、むすこっちはとりにゆきたい！！というので初めからやってみようよと家族で挑戦。折れた竹を切っていると地元のおじさんがやってきてサクッと切ってくれる。私たちがやると相当時間がかかるのにおじさんはナタをきれいに竹に入れスパッと切り、わたし達の切った竹で紐を作り束ねてくれた。そして肩にかかるトゲの部分はそばにあった葉っぱで吹いておしまい。ホームセンターでカットした板を購入してプラバンドで束ねる光景と似ているがなんでも自然にあるものでやってしまうのがすごい。竹のロープも万能で菜っ葉を束ねるのにも使われる。そうして使ったものは焚付けにもなるし庭に投げてもいつまでも散らかり続けない。

そしておじさんは私たちをわざわざ送ってくれて、子供達のことまで手伝ってくれた。本当にもうただただ感謝のみ。。

うちに着くと早速バンブースティッキーライスづくり。子供達とお米とココナッツミルクを詰める。





そして焼く。お昼ご飯なので卵とじスープも一緒に。


ひさびさの家族ご飯。のんびりまったり幸せだな。近頃家族でこんな風にご飯することなかったから新鮮。そして初めての手作りスティッキーライスはとっても美味しくできました。

午後は他の村へ。小さな村で織物やお酒を作っていて、南の国らしいジャングルがあって面白かった。ランブータン、スターフルーツ、バナナ、パパイヤ、コーヒー豆。たくさん歩き回って自分達で収穫。村長さんは少年のように嬉しそうにパパイヤを叩き落したりフルーツを食べたり。


ジャングルマーケットでゲットしたお宝はたくさん。こんな風につながりの中で食べ物を得て生きているんだなと気づかせてもらいました。むすこっちも戦力でたくさんの荷物を手伝ってくれました。

のどかないいむらです。


帰りはマーケットにて夕飯を買う。カオニャオ最高です。帰ってももち米、食べたくなりそうだな。ソイミルクとちょっとばかりのチェンマイソーセージで夕飯。カオニャオを食べるときにこちらの人は手で丸めて食べるのだけど、なんでだろうってパパが言うので改めて考えました。ここの国は一人一皿を使わない。大きなバナナリーフに何種類かのおかずを乗せて丸めたカオニャオをおかずにつけてそのまま口に運ぶ。カレーなんかの時もお皿を真ん中に置いて丸めたカオニャオをつけてパクリ。あとは蒸し野菜などもおかずになる。洗い物もあまり出なくて納得。

そしてもう一つ。ここにきて西洋の人とも一緒に暮らしているのだけど、毎朝ご飯にココナッツミルクとバナナとチョコパウダーをかけて食べていて。アジア人は出てきたものを食べるしご飯にお砂糖はかけない。お昼にご飯にかけるものを作ってくれたのだけどお砂糖ががっつり入っていてちょっと甘すぎてわたしのおかずにはならなかった。。もちろんわたしも甘いものは好きなのでココナッツスティッキーライスは食べるけど。。西洋の人に多いみたいだけどベジタリアンとかローフードとか気にしてる割にはがっつり油とお砂糖を使うのを見て、ちょっとバランスが取れていないような気がするのは、日本人だからかな。日本食はバランス取れているんだなーって改めて思う今日この頃です。