手作りおツマミ。

このところ、急速に日暮れが早くなってきて、１７；００すぎるともう暗くなってしまうので戸外での野良仕事はそれでおしまい。 まだ第二期の開墾スペースは残っているのだが、さほど急いで掘り起こす必要もないので慌ててやることもない。のんびりやればいい。 日没後の秋の夜長の週末はこのところ、料理の手始めに手作りおつまみ程度を作り始めた。 先週から今週にかけての味噌作りは既出したが、焼豚、切干大根を使ってのはりはり漬け、収穫したラッカセイの茹でたてを創ったりしている。 昨日は入間の自宅で柚子と唐辛子をすり鉢ですりおろして、柚子胡椒を作ってみた。