風邪予防のスープ。

昨日は新年会に行くまでに 防草シートのロールをカットするための治具を作った。 1メートル幅のロールをカッターでキレイにカットするためには 下に敷くカッターマットが必要。 春が来るまでに、できるだけシートを張ってしまいたい。 さて、昨日も今日も 日中は北風が吹いて寒い。 こんな寒中でも 菜園でまだ収穫できる野菜がネギと白菜。ダイコンはいったん抜いてから、土の中に埋めて保存している。 今宵は長ネギを一本抜いてきて 風邪予防に効果的な【トロトロネギの 中華スープ】を作って身体を温めた。 長ネギを斜め切りして、熱したごま油でじっくり少し焼き目が付くまで炒めて 中華スープの素(創味シャンタンとか味覇とか)と水を加えて煮立てる。炒めたネギからトロ味がついて温まる。 今回は 常備菜の冷凍炒めキノコ(シイタケ、シメジ、マイタケ、エリンギを塩コショウとニンニクで味付けし、オリーブ油で炒めて冷凍)を加えた。