シャブリ協同組合 - シャブリ 2005

2005 PRODUCE OF FRANCE CHABLIS APPELLATION CHABLIS CONTROLEE UNION DES VITICULTEURS DE CHABLIS Chablis - Yonne - France MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE エチケットはこんなふう… < 色はこんなです… 葡萄：シャルドネ100% 生産地：シャブリ、ブルゴーニュ、フランス 生産者：シャブリ協同組合 格付け：AOCシャブリ 熟成： その他： レポート アピアランス： 黄金色～黄緑色、とろみはあまりない。 香りの強さ：4/5 香りの内容： シャルドネのワインの香り。 シトラス系の香り（レモン、グレープフルーツ、オレンジ？） フレッシュだが、深く複雑な良い香り。 甘味：3/5、良い感じの甘み 酸味：3/5 苦味：1/5 渋み：- 果実味：4/5 刺激：0/5 後味：良い甘みが残り、わずかに苦み。苦みはわるくない苦み。 それから酸味。 印象：味わい深くしかもフレッシュ。良い感じの甘みが美味しい。 その他の感想： ヴィンテージ：2005年のシャブリ VT：? 好みによる評価：☆☆☆☆☆ お買い得感：☆☆☆☆☆ 購入：2007/10/26，7,329円/(750ml×4本セット)（送料込），ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店 楽天ではこちら… 【送料無料】≪第11弾≫地元シャブリ101蔵激突！超特選ベスト4本セット ただし、同じ商品構成かは不明。 楽天ワイン店リスト ワインの記録 エチケットを見ると紋章が… 上の王冠は侯爵のもの。 フォンタナフレッダ（日記）やタヴェル（日記）の伯爵のものと比較すると少しゴージャスになってるのがわかります(笑) 四つ割りにして二つ組み合わせてます。 向かって右下（紋章学的に左下）のは、アーミンの毛皮のマークだとおもう。 二つの家が結婚して紋章も合併したんですね。 といっても、ほんとの紋章かどうかはよくわからないです。 イメージ的なものかもしれないし。 モンジャール・ミュニュレ（日記1 、日記2）の左手のマークは、「男爵」を表しますが、よく見ると左手から葡萄が収穫されている絵に見えます。もしかしたら、男爵領からとれた葡萄で作ったワインという意味なのかも。 あわせた食べ物… 椎茸の蒸し焼き。 きらきら輝いているのは旨みです。 ☆☆☆☆☆ 「小僧寿し」のバッテラ。 バッテラは最近のマイブーム。 ワインに良く合う。 ☆☆☆☆☆ 「小僧寿し」の「マグロづくし」 パートのおばちゃんたちが握った、けして上等とは言えない寿司ですが、ワインに合わせるのにはこれで十分。 ほんとに上等な寿司には、私はお茶がいい。 良いワインと、それだけで脳内麻薬出るような寿司は、合わせても味がけんかしちゃって勿体ない。 いつもパティスリーの「パルミジャーノのチーズケーキ」 これがシャブリとかなりよかった。 ☆☆☆☆+ チーズの旨みが引き出されます。 ハモン・イベリコ・ベジョータ。 単品では最高なのだけど、塩味が強すぎて、ワインとあわせたときの相性は最高とはいえなかったな。。 やっぱり生ハムメロンがいいな。 たらこご飯。 やはり塩味が強すぎた。 ☆☆☆++ 旭松食品株式会社の「きのこのクリームスープ」 こういうのが良くあったりする。。 ☆☆☆☆++