ラーメン会続きの続き

ひさびさにラーメンについて書こう思う。 って、カッコつけて言ってるが、結局前のつづきなんよね。 だいぶ空いたから、素直にはじめるのが、恥ずかしくて・・・ ごめんチャイm(_　_)m で、京都の天々有。 僕は日本一のラーメン屋やと思ってる。 ま、京都の中でも賛否両論。 誰もがうまい！って言うラーメン屋ではない。 まずい！って言う奴も、僕の周りに多数いる。 にも関わらず、テレビに出たり、行列作ったりするのは、熱狂的なファンに守られているのだ！って思うね。 うまい！って思う人には、本当に愛されるのだ。 僕が最初にこの店を訪れたのは、大学一年の時。 誰もが 「汚ったい店やな～」 ってため息をついていた。 実際、入り口の隣に換気扇の噴出し口があるんやけど、そこにこびり付いている油は三宅島の溶岩のように、そこに定着していた。 中も、清潔ではあるが、いい感じに古臭く、また作ってる親父も、いかにも職人です！！みたいな感じの爺さん。 京都のラーメン屋と言うよりは、江戸の大工の棟梁みたいな、いなせなジジイ。 チャーシューの出来が悪いときは店閉めてたみたい。 で、爺さんの後を継いだ息子さん。 少し店を改装。ま、雰囲気は同じ感じ。 最初のころは、味が落ちたか？と思ったが、すぐに先代の味を復活させ、超えたか？と思わせるくらいに旨くなった。 で、こないだ久々に行った。 なんか、改装してる・・・ やたら店が綺麗・・・ しかも、ジャズなんか流れてる！！ ラーメン屋にジャズって・・・ しかも、この店に限って・・・ 裏切られた気分です。 でも、ま、相変わらず旨かったからゆるすか。