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テーマ:簡単レシピ(3408)
カテゴリ:食べ物
🌟 材料(4人分) 🍅 トマト(大)…2個 🍆 茄子…3本 🧅 玉ねぎ…1個 🧄 にんにく…1片 🫚 生姜…1片 🍛 カレールー…1/2箱(市販のもの) 🫒 オリーブオイル…大さじ2 💧 水…400ml 🧂 塩・こしょう…少々 🍳 作り方 1. 下準備をする トマトはざく切り、茄子は一口大にカットしておきます🍅。茄子はカット後、水に少しさらしてアクを抜きましょう💧。玉ねぎは薄切り、にんにくと生姜はみじん切りにします🧄🫚。 2. 野菜を炒める フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと生姜を香りが立つまで弱火で炒めます🍳。玉ねぎを加えて、透明になるまで中火で炒めます🧅。次に茄子を加えて、全体に油がまわるように炒めます🍆。 3. トマトを加える 茄子がしんなりしてきたら、トマトを加えてさらに炒めます🍅。トマトが少し崩れてきたらOKです👍。 4. 水とカレールーを加える フライパンに水を加え、沸騰したら弱火にしてカレールーを少しずつ溶かします🍛。全体をよく混ぜて、カレーがとろっとするまで10分ほど煮込みます⏲️。 5. 仕上げ 塩・こしょうで味を整えたら完成✨!お好みでさらに煮込んで具材が柔らかくなれば、より味が染み込んで美味しくなりますよ😊。 🍀 ワンポイント カレーを煮込むときに、トマト缶や生クリームを少し加えると、よりコクが出て美味しくなります🍅🥛! 仕上げに刻んだパクチーやヨーグルトをトッピングすると、爽やかな風味がプラスされます🌿🍋。 🍛 まとめ この「トマトと茄子のカレー」は、簡単で野菜たっぷりのヘルシーな一品✨。トマトの酸味と茄子の食感がバランスよく、家族にも大人気です😊。忙しい日でもパパっと作れるので、ぜひ今日のメニューに加えてみてくださいね💡! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2024.09.17 07:48:57
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