HONEY’S WORLD

ぐふふ　今年もスーパーに青梅が出始めた～
毎年この時期になると梅酒熱が盛り上がる。

だいたい例年4リットルビン2本ペースで漬けている。
1本は普通のホワイトリカー、もう1本はアレンジバージョン。
一昨年はみりんで漬ける梅酒、昨年は米焼酎で漬ける梅酒。
そして今年はこれ↓

　黒糖梅酒～

アレンジバージョンは必ずしも美味しく出来るとは限らないので、
保険にオーソドックスなホワイトリカーの梅酒を必ず作るというわけ。笑

さーて、今年の梅酒はどうかなー？？

我が家の場合、だいたい1年～2年経ってから飲む。
特にホワイトリカーで作った場合、多くは｢半年後から飲み頃｣なんて書いてある。
でも、実際作ってみて半年で試飲してみると、ものすごーくアルコールのとがった感じ。
お世辞にも美味しいとは思えない．．．
そんなものでも2年経つとコックリ、まろやか～
とっても美味しくなるのだ。
楽しみ

＊ちなみにボトルに梅酒6号と書いてあるが、これは6本目の自家製梅酒なのだ　爆＊