Ｈａｐｐｙ？ＷａｋｕＷａｋｕ？北海道！

[簡単好評レシピ] カテゴリの記事

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  手作りアイス

  お久しぶりです（*^_^*）北海道も暑い夏になりました。・・・私は仕事柄・・・冬の間も２５度くらい。春からは２５度からどんどん暖かくなり３０度、３５度近くなる場所で作業をしているのでいつから夏になった？？？今夏？？？と、季節感がないのです(^◇^;)でも・・・最近は暑くなり、子供たちも冷たい物を欲しがります。先日、もう時季はずれのイチゴをいただきました。旬をすぎ、畑で放置されていたイチゴなのでやっぱり酸っぱい！！(×_×;）酸っぱいイチゴ沢山！さ～～～どうしよう。。。苦肉の策？？でイチゴアイスにしてみたらとっても好評！！ヨーグルトも入るのでフローズンイチゴアイスかな（*^_^*）それから・・・牛乳消費にミルクアイスなども作りました。ミルクアイス・・・１リットルの牛乳を鍋でことこと・・・煮ること２時間！エコなこの時代に無駄なガス使用？？って気もしながら半分近くの量になるまで煮詰めて、砂糖、練乳をちょっとスキムミルクを入れて冷やし固めるのですがこれが美味しかった～～！！濃厚なミルクアイスになりました。久々の日記は、夏の美味しい日記で（*^_^*）

  2008.07.16

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  ダイエット中のおやつ、昼食

  今日はおやつを作りました。ダイエット中なのでカロリーオフのおやつを前にも一度作ってなかなか好評だったので再びおからスコーンです。焼きたては、外はサクサク、中はしっとり。時間がたつと、サクサク感が無くなりますが、よりしっとりになりなかなか美味しいのです～これをコーヒーや牛乳と一緒に食べるとすごく腹持ちが良いのです。お昼はこれ２～３個で十分ですおすすめです 

  2008.04.20

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• 和のチーズケーキ

  手作りチーズを使ってチーズケーキを作りました。ネットで色々レシピを調べていたら・・・以前ビストロSM○Pでこのようなのを作っていたとか？！チーズケーキに甘納豆が入ってるのを発見。意外な組み合わせだけど美味しい～！と書いてあったのでこれに決定！味見をした感想は・・・作ったチーズが酸味もない物・・・甘納豆を沢山入れすぎたみたいで甘納豆が主張しすぎ(^◇^;)チーズケーキという感じじゃない(^◇^;)酸味がきっと足りないだろうと、レシピになかったレモン汁も入れてみたけどどうせなら・・・もう少し多く入れれば良かったかも(^◇^;)市販のクリームチーズで作ったら・・・きっと極上！だと思うな～。今度また作ろう～♪・・・決して美味しくないって事はないけど・・・チーズケーキとしては物足りない物になりました。（甘納豆加減しない辛さ！）自爆クリームチーズ・・・・・２００ｇヨーグルト・・・・・・・・６０ｇバター・・・・・・・・・・２０ｇたまご・・・・・・・・・・・２個グラニュー糖・・・・大さじ１．５薄力粉・・・・・・・大さじ２．５甘納豆・・・・・・・・・・・適量レモン汁・・・・・・・・・・適量（自己流オプション）１．クリームチーズ・バター・たまごは室温に戻しておく。　　オーブンを１８０度に暖める。甘納豆はお湯にさっとくぐらせて　　砂糖を落としておく。２．クリームチーズとバターをよく混ぜ、混ざったら砂糖を入れよく混ぜる　　ヨーグルト、溶き卵・ふるった薄力粉の順に良く混ぜ合わせながら　　入れていく。３．最後に甘納豆を入れさっくりと混ぜる。１８０度で１５分。１７０度で　　様子を見ながら３０分くらい焼く。型も大きめだったので・・・高さがない物になり見た目もいまいちだ(^◇^;)

  2006.03.15

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• 手作りチーズ

  先日・・・知人が牧場から牛乳を分けてもらいに行くよ♪と声をかけてくれたので私もお願いしました。絞りたての美味しい牛乳殺菌もしていないので、念のため弱火で長時間・・・低温殺菌をして飲んでいました。美味しくてみんな喜んで飲んでいたのですが市販の牛乳と違い４～５日すると酸味の強い味に(^_^;)ダメにしてしまったようです(×_×;）また声をかけてもらい買ってきてもらったのですが子供達・・・味が変わってしまった牛乳を飲んだ恐怖であまり今回は飲んでくれません（牛乳は大好きなのに）これではまたダメにしてしまうわ～(・_・、)と・・・牛乳消費大作戦と言うことで・・・一気に沢山消費できる物・・・悩んだ結果チーズを作ることにしました。簡単だしね牛乳に塩を少々入れてレモン汁を入れて良くかき混ぜて火にかけました。暖まってくるとどんどん分離します。分離したら固形の方を網ですくってザルへ・・・綺麗にすくい取り水分を良く切って、キッチンペーパーで来るんで四角い入れ物に入れておきました。型に入れずポロポロ状だとカッテージチーズ。味もそうです♪塩気が少なく何も味がしませんでしたが・・・もう少し塩味をきかせて、ラムレーズンなんかを混ぜ込んで固めたらすごくイイ感じになるような気がしました。今度作る時はやってみたいわ～四角く固めて・・・気分はクリームチーズ（笑）２Lの牛乳で４７０ｇの固まりが出来ました。今日はその半分を使ってチーズケーキも焼いてみました。いま、冷やしています♪チーズケーキも・・・美味しくできたら画像UPします

  2006.03.15

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• キラリン☆ゼリー

  長男のお誕生日(*^。^*)剣道で帰りが遅いのでお祝いは先週末の土曜日にしました。でも・・・本当の誕生日当日・・・何もないのもな～・・・。と簡単なおやつを作りました♪食後のデザートです。サイダーでゼリーを作ったのは初めて。何となくシュワシュワっぽく出来るの！面白い感じです。色合いを考えて・・・かき氷用のシロップなどで(*^。^*)【材料】粉ゼラチン　5g×5水　50cc×5a)イチゴシロップ　50cc　サイダー　150ccb)メロンシロップ 50cc サイダー　150ccc)ラムネシロップ　50cc　サイダー　150cc　d)オレンジジュース　200cce)サイダー　200cc【作り方】１．ボールや小鉢に、水を50cc入れる。 そのボールにゼラチンを1袋（5g)入 れて、よくまぜる。　　そのまま5分おいて、ふやかし、電子レンジで30秒加熱する。　　取り出したら、スプーンでよく混ぜる。２．イチゴシロップ　50cc　サイダー　150ccを　　１のボールに入れてよ～く混ぜる。　　ラップをし冷蔵庫で冷やし固める。３．上記要領で他の味・・・a～eをそれぞれ作る。（好みで）４．ゼリーが固まったら、泡立て器を使ってゼリーを細かくくだく。５．器に綺麗に入れて飾り付けをし・・・完成♪今回はフルーツと生クリームで飾り付け♪ゼリーを砕くことで「キラキラ宝石みた～い！」と子供達も喜びました。

  2006.01.25

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• お餅を使って♪

  よそのお宅では「知ってるでしょう～！」というレシピかもしれないけど。パパが聞いてきて・・・美味しそうなので早速今晩作ってみたら美味しかったよ～(^。^)熱々を食べないと～！と・・・みんなで飛びついたので残念ながら画像は無し。冷凍になっていないお餅の方が良いようです。フライパンに多めの油を引いてきつね色になるまで焼くだけ～（笑）表面はカリカリサクサク・・・おかきみたいで中はふんわりお餅～(^。^)砂糖醤油で食べてみましたが・・・おろし大根（ポン酢醤油）がもっと合うような気がします！大好評でしたよ～！！残ったお餅に困った時どうぞお試しあれ♪

  2006.01.18

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• たまごババロア

  昔・・・某子供クッキング番組で紹介していたレシピなのでとても簡単！火は使わず電子レンジで出来るので、子供達もでも作れます♪簡単だけど美味しいので時々作っています（*^_^*）★材料★粉ゼラチン・・２袋（５グラム入り）水・・・・・・・・・・・・９０cc牛乳・・・・・・・・・・３００cc砂糖・・・・・・・・・６０グラム卵（Ｌ）・・・・・・・・・・２個生クリーム・・１カップ（２００CC）★作り方★・砂糖が溶けやすいように牛乳を温めておく。　（お鍋でも良いが、電子レンジでＯＫ）・分量の水に粉ゼラチンを入れ、軽く混ぜふやかしておく・暖めておいた牛乳に砂糖を入れてよく混ぜる。 砂糖が溶けて混ざったら、ゼラチンを入れさらによ～く混ぜる。・冷めたら、良くかき混ぜた卵を入れ、混ぜる。　（注）卵が固まらない熱さになってから入れること。・良く混ざったら、生クリームを入れて、またよく混ぜる。・茶こしなどで、こしながら！型に流し入れる。・冷蔵庫で最低１時間くらい冷やすと固まって出来上がり♪

  2006.01.18

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