藤沢市　ラーメン 能登山

藤沢市にある健康系ラーメン専門店 『ラーメン 能登山』 なにが健康系なのかというと 豚骨、鶏ガラ、動物脂等を不使用とのこと。 おまけに一切の化学調味料を使ってないことが 売りらしい。 濃厚とろとろスープのラーメン濃口＋麺大盛を注文。 しかし、動物系脂を使わずにどうやって コッテリ味を出すのだろう。 一口食べて納得！要は、みそらーめんなのね！ ちょっと甘めのみそだけど、うまくコッテリ感を 出している。 中に入っている玉子は、注射器みたいなもので ダシを注入したダシ入り玉子。 中身は、半熟でダシが効いていて美味しい。 こちらは、同僚が頼んだ 塩～正義のあっさり 塩燻製ラーメン～＋麺大盛。 透明なスープは、魚介の出汁がしっかりしていて 多少の甘みを感じる。旨い！ ちなみにこのお店、平日の13時～26時までは \1000で冷やしつけ麺食べ放題らしいです。 おまけにつゆもおかわり自由って言うのは 珍しいですね！ 近ければ通いたいお店です。 ラーメン 能登山 神奈川県藤沢市長後748