デザート・ローズ
今夜はいきなり画像から。こちら、デザートローズ。 desert rose. サハラ砂漠産の重晶石の結晶。いわゆる「砂漠のバラ」。このデザートローズ、シナモンカラーが当番の眼には京都銘菓・八つ橋みたいに映るのだけど、いかが。こちら、デザート・オブ・ローズ。 dessert of rose. 薔薇の食後菓子。日本産の、果汁とペクチンの固まり。 いわゆる「ペクチンゼリー」。 まぎらわしいですね(^^;)。砂漠のバラならぬ、薔薇の食後菓子。今日見つけて、このネタのためだけに買ってきました(おバカ)。全体像はこちら↓。うーん、石系スイーツ。「赤坂ラ・ポム」というフルーツ系のお菓子屋さんの、フルーツ・ペクチンゼリー詰め合わせです。このバラ型の詰め合わせは、高島屋限定(たぶん高島屋だから、バラ)。お中元シーズンということで、職場近くの高島屋に出てました。一番最初に出したのは、オレンジ味。残り五つを順番にアップでどうぞ。ちょっと黄色みのはいった淡いピンクはピーチ味。濃いめのしあわせピンクはイチゴ味。こっくり黄色の檸檬味。ああ、なんかこういう質感の薄緑の鉱石ってあるよね、…って感じのマスカット味。まるで渦巻く蒼い銀河。蒼いバラを模したこのゼリーだけ、何味とも書かれることなくただ「青いバラ」となっていました。おいしいアイスティーを入れて、ちみちみ齧りたいお菓子です。「日持ちはどれくらいですか」と訊いたら「一年はもちます」と言われました。なるほど、贈り物向きかもね。今夜の味見は、ひとつだけ。何味かわからなくて気になる「青いバラ」を一番に食べることにしました。この蒼、カイヤナイトの色だ…と思います。グラニュー糖が、きらきら。カイヤナイトはこんな結晶のしかたじゃないですけどね。くんくん。嗅いでみたんですが、あまり香りがはっきりしません。ちょっとかじってみました。よっく噛みます。もぎゅもぎゅ。口の中に広がるもったりしたペクチンの感触と、鮮やかな果汁の味。あ、これリンゴ味です、たぶん。赤坂ラ・ポムはほかにフレッシュゼリー(ペクチンじゃない、普通のゼリー)も沢山扱ってます。お店の名前「ポム(pomme)」のとおり、リンゴのコンポートが丸ごと入ったゼリーなんかがおすすめ商品みたいですよ。(そろそろカテゴリに「石そっくりスイーツ」を作った方がよくはないか、当番…)