おふたりさま～シニア食堂

大豆

大豆、金時豆、黒豆は常備している食材で、圧力鍋で時短調理してます
サラダにしたりスープにしたりカレーにしたり...

今回は大豆

ごま油で和えるシンプルなナムルをいただいて～次はミネストローネ
キャベツ、人参、じゃがいも...野菜室にあるものをザクザク切ってトマトジュース入れてスープ
多めに作ったミネストローネは、次の日にあめ色玉ねぎやツナ缶とともにカレーになります
タンパク質豊富な大豆...食卓で大活躍です






大豆きゅうり人参　3色ナムル


作者： 星うさぎ

■材料（作り置き人分）
茹で大豆 / 1.5カップ
きゅうり / 1本
人参 / 3センチ
人参ボイル用水 / 1カップ
A塩 / 小さじ2/3
Aごま油 / 小さじ2〜

■レシピを考えた人のコメント
緑オレンジ白〜見た目を変えたら家族が興味を示して大豆をモリモリ食べてます

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今回は～このレシピで鶏むね肉の唐揚げ👍
パサつかなくていい感じに仕上がりました
マヨネーズ効果でジューシーサクサク　鶏唐揚げ


作者： 星うさぎ

■材料（4人分）
鶏もも肉 / 2枚
Aおろしショウガ / ひとかけ分
Aおろしニンニク / ひとかけ分
A塩コショウ / 小さじ1
A醤油 / 大さじ2
Aマヨネーズ / 大さじ1
片栗粉 / 大さじ5〜
揚げ油 / 鍋に2センチ

■レシピを考えた人のコメント
生姜ニンニク塩コショウ醤油にマヨネーズ加えたものに鶏もも肉を漬け込んでみたら〜しっとり柔かい唐揚げに(^^)

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5月29日(木)
🍚ばんごはん
あじ干物
大豆ナムル
雑穀米
メンマ




5月30日(金)
🍚ばんごはん
ミネストローネ
鶏唐揚げ(もも肉＆胸肉)
夫には鶏もも肉から揚げ　わたしは鶏むね肉から揚げ



5月31日(土)
お外でランチ
宮崎JAさん経営の「ミヤチク」さん
夫は厚切りロースかつ御膳　
母はヒレカツ御膳
わたしはメンチカツ御膳
サラダバーで欲張り過ぎました
夜になってもお腹が空かなくて～




宮崎の完熟マンゴー

妹はお気に入りのお店から、毎年数人に贈ってます
立派な4Lサイズ２個で5400円
わたしにひとつわけてくれました



​
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つぶやき

母は週末に妹と日用品や食料品を買いに行くのですが、時々わたしの買い物に「一緒に連れて行って」と同行します

妹から、まだあるのに同じものばかり買うので気をつけるように言われているので～
母が買おうとするものにチェックを入れてるんですが...「もう無くなったから買わなきゃ」って言うんです
「ほんとに?　まだあったような気がするけど」と数回確認しても「いや、使おうと思ったら無かったから」とのこと

すると...すしの子もビーフンもストックがいくつもありまして

妹が言うには、母はティッシュペーパー、クイックルワイパー用シート、ビーフン、ヨーグルト、納豆が目に入ると買わずにいられないとのこと

同居暮らしですが、日用品や食料品など別会計ゆえに冷蔵庫も収納場所も違うので、わたしは把握していなくて
これからは、目を通すようにして母の無駄買いを予防しようと思います

同じものを毎回買う行動も認知症初期症状らしいです







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