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ちょこっとHappy♪

いちご大福

       いちご大福といえば、春のお菓子の定番。

       ちょっと季節がはずれても、キーウィとか他のフルーツでもOKですよ♪

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 * 材料(いちごの粒の大きさによって変わるので、そこらへんはアバウトに)

      いちご 約20個
 
      白玉粉(200g)

      こしあんの素(150g。うちで使ってるのはおたふくマーク。)

      砂糖・食塩

 * 作り方       
   ①あんこ  
      袋に書いてある作り方のとおりに作って、冷ます
        (私は、砂糖をかなり少なめにしますが、お好みで)
      
   ②いちごは洗ってへたを取っておく

   ③あんこをいちごの数に等分し、いちごを包んで丸めておく。
    
   ④白玉ぎゅうひ
      最初に、片栗粉をのばしたまな板か、大きめのお皿を2つ用意しておく

      耐熱容器に、白玉粉200gと砂糖大さじ4杯を入れる。
      水240ccを少しずつ加えながら、よく混ぜる。

      ラップをして、電子レンジで1分間加熱。
      木べらでよく混ぜてから、さらに1分間加熱。
      これを5回ぐらい繰り返しているうちに、なめらかな半透明になる。

      先の片栗粉を敷いたまな板(お皿)に移し、つきたてもちをちぎるように
      ちぎって丸める(こんな説明でわかるのかなぁ)
      熱いから、気をつけてね

   ⑤ぎゅうひを指でのばしながら、あんこ玉を包み込む。
       (ここは、手早く! ぎゅうひが冷めて乾いたらシワシワになっちゃうよぉ)

   ⑥1こずつアルミホイルのカップ、(あれば、お弁当用のかわいいカップ)に
      ポイと入れれば、できあがり♪

 
 * J子の感想
      友だちがたくさん集まる時に、喜ばれました。
      ちょっと手間かかるけど、市販のものに負けないくらいおいしいよ
      いちごは粒が小さい方(24個入りぐらい)が、作りやすいし、食べやすいかと思います。


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