こんにちは。

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１２月１１日の朝は博多で迎えております。こちらは曇り模様ですね。雨はふりそうな気配はないです。夕方には広島に戻る予定となっています。
今日からガソリン暫定税率廃止に向けた補助金の額が増額されるとニュースでされていました。大学生のころリッター80円ちょっとだった記憶がよみがえりました。

さて、猟期が11月15日から始まったので美味しいイノシシのしゃぶしゃぶが食べたくなって薬研堀深山さんに訪れてきました。この日は11人という大所帯での会食！まずは瓶ビールで乾杯させていただきました！

先付はナスでした。お味噌と一緒にいただきます！めっちゃ美味しい～！

そしてイノシシ肉が登場しました！脂がしっかりのっている最高のイノシシ肉！
「ちょうどいいお肉が入ったところでした。いいお肉食べていただけるのでよかったです！」
お店の方にそういわしめたイノシシ肉をしゃぶしゃぶしていただきます。特製のポン酢につけていただくとめっちゃ美味しい～！口の中でお肉の脂がとろけていきます！ほんとに美味しいイノシシしゃぶしゃぶ！深山さんのこのしゃぶしゃぶが最高なんですよね～！

あっという間に食べ終えたイノシシ肉を再度同じ量でお願いしました。今度は少し最初よりも脂が少ない感じでした。食べ比べができるのがうれしいですね！こちらもめっちゃ美味しいお肉でした。

他のテーブルも6人前のお肉を一瞬で消費していました。（笑）
めっちゃ美味しいと全員大喜びです。

お肉を食べ終わったら野菜が登場します。

お肉のエキスがたっぷりでているお鍋にそのままアクを取らずに投入します。アクをとったらだめなんだそうです。
野菜にしっかり火を通していただきます。ポン酢につけていただいてみるとやっぱりめちゃうまです！最高！このお野菜もいくらでもたべれちゃいそう！

そして野菜をすべて食べ終わったら待望の雑炊が登場します！この日はたっぷりお肉を食べていたのでイノシシの脂が表面にしっかりのっています。これが最高に美味しいんです！
いただいてみると、、、うわ～！美味しい～！

超おすすめです！

薬研堀　深山
広島市中区薬研堀3-14
082-240-3707

前回の深山薬研堀店の記事はこちら⇒４名で１４人前！それでもまだいけます！　　　薬研堀　深山