よく読まれている記事一覧 | Hotoha’s plant based & SDGs life style

＃全粒粉入り　#コッペパンサンド　#自然農イチジク　と　#有機小豆の餡　＃抹茶クリーム　＃自販機があるお店

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＃まぼろしケーキ　#プラントベース　＃米粉カップケーキ　🧁　＃自然農いちじく　#ショコラクリーム入り　#自販機があるお店

楽天市場を　よく使う方は、よろしくお願いします💛。一人一人異なる　Ａ.Ｉ様が　選出してくださっている　こちらの広告👇を　ポチって下さると大変助かります💛。👇👆この辺にある　広告は、私の意図で選ばれているものではありません。　ご覧いただいているそれぞれの方々の　賢いＡ．Ｉ．様が選出しております。煩わしいですが、ご興味ない方は、スルーお願いします。🙇ごめんなさい。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊本日　こちらの　まぼろし米粉カップケーキ　を　自由販売機💛　に入れておいたよ👇。👆自然農イチジクとショコラクリーム久しぶりに、コーヒーメーカーで　アイスコーヒーを作ったよ👇先日から、　動画イラストの編集で、　フリーサービスを　考えていて、canva にするか　adobe creative cloud にするか　迷っているんだけど、一応、いろんな人に、　意見聞いてみようと思っている。どちらが　おすすめだったりする？そして、いまだに、ＰＣの　ペイントで　自作ラベルを制作している。👇👆元絵は、フリーの　アンティーク系　パブリックドメインやフリーサイトから　ダウンロードしているよ。色付け　デザイン　文字入れ　枠　を　自作したよ。いつもありがとうございます✨🌈。お・わ・り＃まぼろしケーキ#米粉のカップケーキ#プラントベース#自然農イチジク#ショコラクリーム入り#自販機があるお店#自由販売機#自販機#自作ラベル#ペイントで＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊自由販売機など、新札対応のシステム導入などのご支援助かります・・・m(__)m🙇。お返しは、お約束できませんが、ブログの更新や、インスタグラムの写真、レシピのシェアをたくさんしていきたいと思います。新しいメンバー　自由な販売機　を応援したいなぁと思う方は、よろしくお願いします。この支援募集の書き込みは、削除予定ですが、ブログ内のどこかに、ゆうちょ銀行口座　をアップしておきます💛。　どうぞ、よろしくお願いします。また、楽天市場アフィリエイト、楽天ROOM で紹介した商品を購入いただくと、ポイント分助かります。いつもありがとうございます✨🌈。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊皆さまの　１日　１回のポチッ　が　私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガンランキングあたらしく、こちらのランキングにも参加してみました。　↓ありがとうございます。にほんブログ村１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないです、ごめんなさいm(__)m　だけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。💛レシピブログに参加中♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

自家製天然酵母で仕込んだ、米粉の蒸しベーグルドーナッツ風

分かる人にしか、分からない。どういうことか？この田舎で例えてみよう。私：「これは、私の自家製天然酵母で作ったんですよ。小麦は、使っていないタイプです」田舎の自然食を知らない人：（それが、どうしたん？）と思っているはずだ。　　　　　　　　　　　　　「天然酵母ってなんですか？」私：（あっ、天然酵母が何の原料か聞いているんだな）と思って「梅です。（あるいはレーズンです）」と、答えると、田舎の自然食を知らない人：「梅はパンのどこに入っているんですか（レーズンはどこに入っているんですか）？」となる展開。私：「梅（レーズン）は、入ってませんよ」田舎の自然食を知らない人：？？？と困った顔　私：「梅の酵母ですよ（レーズンの酵母ですよ）」田舎の自然食を知らない人：「酵母ってなんですか？」ここで、田舎の自然食を知らない人の　思考能力の中に何があったか？つまりこうだ。私は、天然酵母の「原料」を聞かれたと思ったけど、田舎の自然食を知らない人は、「酵母（自体）」の言葉を理解していないのだ。だから、天然という言葉が前に付いてなくても、「酵母」という言葉が知らないのだから、話が通じ合わないはずだ。でも、なぜか意味は分かっていないのに、「酵母」が体に良いということを勝手に理解している。どういうこと？それは、市販の商品の原材料に表示してある、「酵母」と書いてあると、「良いもの」という意味に勝手に置き換えているのである。「酵母」「酵母エキス」「天然酵母」「自家製天然酵母」4つは、全く別物だ。最初の2つは、大量生産物・加工品レベル。　「天然酵母」は、由来が天然であるが、培養抽出（えさなど）は、「企業秘密」「自家製天然酵母」は、原材料を堂々と公表できる。作った人もプライドが持てる。ということで、「酵母」を知らない大人がいるのが　想像以上に多いことにびっくりする。いなかは、　「大衆の味」＝フランチャイズチェーンの味しか　興味がないのである！私たちみたいな、斬新なことをして作っても、価値も理解できないのだ。そういうことで、今日も、斬新な作り方で、「自家製天然酵母で仕込んだ、米粉の蒸しベーグルドーナツ風」をアップするのだ。これが、せいろで蒸す前の　発酵完了の米粉生地　　↓そして、せいろで蒸した　出来立て　↓重曹やベーキングパウダー使用の　＊クイックパンと比べないでね。クイックパンは、幼稚園レベルの子が作りやすくなっている製法だ。白神こだま酵母も「酵母」も「クイックパン」用に改良されているものなのだ。＊クイックパン　とは、「速いパン」という意味だ。無発酵という意味もある。最後に、梅を煮沸消毒した瓶に入れ、水とココナッツシロップ極少量を入れて、糖分と、梅の皮などに付着している微生物などをうまく発酵させたものが、「自家製梅天然酵母」なのだ。梅や梅干しが、ごろーんと入っているという訳ではない。というおちで　お・わ・りこんな感じのせいろでおいしく出来上がる。↓　私が使っているのとは、同じものではないかも。国産桧(ひのき) 中華せいろ 30cm(外径)【本体とふたのセット】追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガンブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

ウエダ家さん式の発酵で仕込んだ　最後の梅酵母で　試作

以前、2週間ほど前に、「ウエダ家さん式の発酵」を試してみるために、梅酵母を仕込んだ。仕込みは水なしで、煮沸消毒した瓶に軽くつぶして、かたくふたをして、冷蔵庫で　2日おきに、ふたを開けずに、やさしく振り、10日間ぐらい　寝かせるその後、常温に戻して、　1日1回　振って、蓋をあける。好きな　発酵タイミング　を自分で決める。私が、これでいいんじゃないかなと思った、タイミングの画像だ。　　↓常温に戻して、　2日か、3日の頃合いだ。この時、　プシュー音は、大きく、発酵は「強かった」。よし、米粉蒸しパンを作るぞ！　もちろん　低糖質　なので、「甘さなし！」　　米粉自体のの甘味を信じるぞ！私が今しているのは、酵母エキス全部使う（ストレート法）なので、この瓶からは、「す、すくなーい　」酵母液が取れた。この時、私は、これが「梅酵母で」あるということを　あまり意識していなかった。それで、この、す、すくなーい酵母液で自然栽培の米粉と、塩だけで、米粉蒸しパンを作ってみたのだ。いつもの梅酵母の蒸し米粉パンよりは、発酵が強い感じがしたので、よしっ！　蒸そう！て、蒸した。↓ここで注意！！米粉蒸しブレッド系は、出来立ては、「触らぬ神に祟りなし」　完全に冷めるまで、ほったらかし。これには、訳がある。うまく、切れなーいのである。レジスタントスターチも時間とともに出てくるので、常温で冷めてから、冷蔵庫へ移す。その後ある程度してから、切るのである。そして、切った。↓う、断面図が、やはり少し、「ういろう化」しているかなぁ。もちろん　　蒸すから　　ねぇ。でも、頑張った方だよ、発酵は。この時期にしては・・・。　だって、無糖・無水だよ。これは、食べてみるべきでしょ　ってことで、両端キレを　パクっ！「すっぱぁ～い！」なぜなんだ！？と、思ったが、「梅酵母」ということを忘れていた。「ウエダ家」さんの発酵は、うまくできるので、酸っぱくないからね。これは、発酵過多のすっぱさではなく、　　「梅由来」の濃厚な　すっぱさだった。ということで、梅の濃度が濃い　米粉の蒸しブレッドとなった。題して、「まんま梅干し風米粉蒸しパン」だって、自然栽培米粉と塩と梅エキスだけのブレンドだからね。（甘味入れたら、香り高く、一般受けはするかもしれないが、低糖質を貫く）すっぱいが、味わい深い、うまみも凝縮。なんだか、表現はむずかしいが、これは、私ぐらいしか、　食べないだろうなぁ～低糖質なのだ。これでいいのだ。新しい発酵法の記念第1号だね。とりあえず、できた　ことには、間違いない！お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊詳しくは、　こちらの本　↓【中古】単行本(実用) ≪生活・暮らし≫ 季節の酵母でうまくつくれるはじめての自家製酵母パン / ウエダ家【中古】afb読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガンブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

鉄フライパンで、　ひじきのしょう油　煮合わせ

鉄フライパンで　鉄分をとる意識。久しぶりに　ひじき。ひじきは、海藻であるので、栄養抜群。ゴボウとニンジン、薄上げ、エリンギを炒めた合わせた中に、お湯戻した　ひじき　を入れて、さらに　煮込んでいくタイプ。ご飯が進む。晩のおかずに　もってこいだ。↓今日は、ご予約様、Ｖ．Ｉ. Ｐ．様のリクエスト依頼など定期便のご注文を　お作りしているよ。いつもありがとうございます✨🌈。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊アカオ鉄北京鍋 30cm 【片手中華鍋広東鍋鉄鍋鉄フライパン　プロ仕様、業務用 DONシリーズ】アカオアルミパール金属日本製片手中華鍋北京鍋 33cm 鉄フライパン H-8983日本製鉄製いため鍋26cm　中華お玉付　/　NRF-262C　日本製鉄製いため鍋　鉄製フライパン　鉄フライパン　IH対応　IH200V　SGマーク　燕三条　いため鍋　日本製無茶々園のひじき(40g)【無茶々園】無茶々園のひじき(40g)【無茶々園】《かめびし》三年醸造醤油【900ml】福来純（ふくらいじゅん）　三年熟成　本みりん　1.8L天日海塩 750g ［ピュアソルト］【生のお塩お塩ちゃん粗塩あら塩天日塩】《あす楽》皆さまの　１日　１回のポチッ　が　私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガンランキングあたらしく、こちらのランキングにも参加してみました。　↓ありがとうございます。にほんブログ村１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このあたりぐらいにある、小さな四角いPRは、私自身や、ブログの内容と関係のないものです。クリックや、購入の際は、ご注意ください　　　　　　　　　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

＃自然農　#８月後半からのってきた　#毎年のこと

楽天市場を　よく使う方は、よろしくお願いします💛。一人一人異なる　Ａ.Ｉ様が　選出してくださっている　こちらの広告👇を　ポチって下さると大変助かります💛。👇👆この辺にある　広告は、私の意図で選ばれているものではありません。　ご覧いただいているそれぞれの方々の　賢いＡ．Ｉ．様が選出しております。煩わしいですが、ご興味ない方は、スルーお願いします。🙇ごめんなさい。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今年も、８月後半ごろから　自然農の　調子がのってきた　氣がする。これって毎年言っている氣がする。今年の　向き、不向き　があって、今年は、全体的に　良く育ってはない。大体　こういう時は、　勉強し、学ぶことが　多くあるので、次につなげられる。　色々この機会に　学んだり、違う方面で　トライしたらよい。全ては、見えなくとも、　何かを　産出　作り出しているものだ。雨が降るちょうど前日ぐらいに、遅まきないちじくいちじくを摘心、切り戻しをしたら、全然熟さなかった　いちじくが、熟してくれた。この熟したのを見て、久々に　わぁ～　って　テンション上がった。摘心、切り戻しって　本当に　大事なんだとおもった。ステラミニトマト　も　小さいけど　赤くなってきた👇自然農をやってきて　始めてから　本格的に　４，５年はするけど、このころから収量など　落ちてきたり、　小さくなってきた　氣がする。ニラが　群生中。ニラは　雑草みたいなのもので、強くて、さらに花を咲かせた。👆👆うまくいっているのかわからんが、わさわさひょろっとした　黒豆の花らしきものが咲いた。同じく大豆も、わさわさひょろっとしていて、花らしきものが咲いてきた👆で、毎年　早めにできてしまうもの。こぼれ種からできた　小豆👇👆小豆栽培もしているんだけど、本来は、晩秋　冬前に収穫するんだが・・・。ちょろちょろ　っとできてまうため、　次の収穫まで　ちまちま保存。自然農の畑では、スベリヒユ　も　生えていた。👇さてさて、酷暑すぎて、自然農の畑では、収穫を　見に行く程度で、サボりまくっている。そうなると、セイタカアワダチソウ　やら、　ギシギシ　やら　アメリカセンダンソウなんかが、頭角を　あらわしてきよった。秋ごろに、一旦　整備すると思うが、酷暑だから、今は、触らんでおこう。休み休み　ちょろちょろ、ゆるーく　自然農やってるよ。いつもありがとうございます✨🌈。お・わ・り＃自然農#摘心#切り戻し#イチジク熟してきた#８月後半から#調子が乗ってきた#毎年のこと＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊自由販売機など、新札対応のシステム導入などのご支援助かります・・・m(__)m🙇。お返しは、お約束できませんが、ブログの更新や、インスタグラムの写真、レシピのシェアをたくさんしていきたいと思います。新しいメンバー　自由な販売機　を応援したいなぁと思う方は、よろしくお願いします。この支援募集の書き込みは、削除予定ですが、ブログ内のどこかに、ゆうちょ銀行口座　をアップしておきます💛。　どうぞ、よろしくお願いします。また、楽天市場アフィリエイト、楽天ROOM で紹介した商品を購入いただくと、ポイント分助かります。いつもありがとうございます✨🌈。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊皆さまの　１日　１回のポチッ　が　私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガンランキングあたらしく、こちらのランキングにも参加してみました。　↓ありがとうございます。にほんブログ村１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないです、ごめんなさいm(__)m　だけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。💛レシピブログに参加中♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　