食べるおかずスープ　vegan ヴィーガン　レシピ

 この間、アジサイのドライを試みたものが、 やはり、時期が早すぎて、 うまくできていません。  やり方は、合ってるはず、なので、 皆さんは、8月くらいに、枯れ枯れに近いので見栄えがするものを選んで作ってみてください。  今日は、夏でもがっつり食べれるぞ！って人向けの 「食べるおかずスープ」の　vegan  ヴィーガンレシピ　をアップします。  ＜　「食べるおかずスープ」の　vegan  ヴィーガンレシピ　＞ 材料 ズッキーニとカボチャ（適当にカット）　　合わせて　２７０ｇぐらい 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　1個 人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　中サイズ　1本 エノキ茸　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋 切干大根　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ ポルチーニ茸（ドライカット）　　　　　　　５～６ｇ　 浄水　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.3リットル～1.5ℓ 乾燥月桂樹の葉（ローリエ）　　　　　　　　　1枚 ガーリック（みじん切り）　　　　　　　　　　１つ分 生ローズマリー（枝付き１０センチ）　　　　　２本 エキストラバージンオリーブオイル　　　　　　大さじ３ほど ブラックソルト　　　　　　　　　　　　　　小さじ１と2分の1 粗びき黒コショウ　　　　　　　　　　　　　少々   作り方 １．たまねぎ、人参はさいころ型くらいにエノキは半分にカットしておく。 ２．みじん切りガーリック、生ローズマリー、かぼちゃ・ズッキーニ（カット）を大き目の鍋に 　　入れ、オリーブオイルで炒める。 ３．２に１の材料も加え炒めていく。 ４．程よく炒めたら、そのままなべに分量の浄水を入れ、 　　切干大根、ポルチーニ茸、ローリエ、ブラックソルトを入れて、 　　強火で沸騰するまでふた無しで煮込む。  ５．沸騰したら、火を弱めて、鍋のふたを少しずらして、１０分煮込む。 ６．仕上がりに粗びき黒コショウを振って盛り付ける。    この具だくさんなスープは、我が家の定番で、ここに、 炊いたキヌアを加えたり、 コーンペンネ（グルテンフリー）を入れてミネストローネ風にしたり、 いろんなアレンジができます。   VOXSPICE【ヴォークススパイス】3034オーガニック ローレルホール（ローリエ） 4-7cm 5g トルコ産 　袋入り 　袋入り　有機栽培・無農薬・フェアトレード[スパイス/香辛料]・【DM便対応】【02P09Jul16】    私が使っている ブラックソルト  ミネラル分たっぷりの希少な食用ブラックソルト！【食用ヒマラヤ岩塩】ブラックソルト（ブラック岩塩）使いやすい細粒タイプ　800g　安心・安全な食用岩塩【沖縄含む全国送料無料】【1000円ポッキリ】バーベキューに最適！    T＆C　乾燥ポルチーニ　9g  レシピブログに参加中♪