2017/06/17(土)17:29
この前仕込んだ自然栽培コーヒー豆酵母で モカブラウニーブレッド そして相内農園の玄米麺のまかない
先日、ダメもとで、自然栽培コーヒー豆酵母を仕込んでおいたのだ。
もちろんコーヒー豆自体に糖分がないため、
培養する際に、最初は、「煮切味醂」少量と自然栽培玄米の乳酸菌を入れておいた。
最初の2日で、泡がでて、
「おお!うまくいくのでは?」と思っていたが、
その後、おとなしくなったので、
極少量の「レーズン酵母液の一部」を加えてみた。
それから、1日みることにしたら、
翌日24時間後、
シューワー!となったので、
おお!おお!となり、
コーヒー味がおいしい酵母パンと考えて、
「酵母のモカブラウニー蒸しブレッド ☆グルテンフリー米粉」で
「蒸・し・て」 作ってみた。
それも、かなりの低糖質の配合なので、わたし好みの「甘くない!」が出来上がったのだ。
うん、うん。コーヒー好きの私は、これで十分である。
ということで、今日のまかないもおまけで。
↓
北海道の相内農園さんの「玄米麺」をつかって、
京都の青木さんのお野菜 「コールラビ」
有機ホワイトアスパラガス
その他、ベジブロスで、
煮込んで、ブレンダーで混ぜ合わせたあと、
スープとして味付けして、
ワカメとネギを加えてね。
麻の実も入れちゃえ。
それから、それから、これを入れると格段とおいしいのさ。
「エゴマオイル」 くれぐれも、食べる直前に入れること!
エゴマオイルには、オメガ3が入っている優れものだが、熱に弱く酸化しやすいのだ。
だからこそ、食べる直前にスープにたらすのだよ。
コーヒー豆酵母は、試しに、これと同じものを使ってみた。↓
自然栽培 珈琲/マイルドブレンド
【夏季クール便代サービス】オーガニック ローカカオバター 227g×2袋 ナビタスナチュラルズ社
有機ココナッツバター 200ml
桜井食品 ココア (無糖) 150g [有機JAS]【有機 オーガニック ピュア 純ココア 粉末 パウダー 無添加】《あす楽》《メール便対応》
煮切って使おう↓
200円クーポン配布福来純3年熟成本みりん500ml 白扇酒造【食品・調味料】5,000円(税込)以上のお買い物で使えるクーポンです
食べる直前に、かける。オメガ3があるオイル。熱に弱く、酸化しやすいので、冷蔵庫保存。
【鹿北製油】 国産えごま油 100g【05P03Dec16】
追記:ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、
サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、
私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。
注意補足:私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、
ほとんどがメーカーから卸しています。
同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。
中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。
例 大口のネット販売:「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。
↑ なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。 やめてぇ~ ↓
また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意! 経験あり
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