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2020.02.22
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あれ? 酵母系やっていたの?

と 突っ込まれそうだけど、

やっていたんだけど、発酵がことごとく、 うまくいかず、

発酵不足から、酢酸発酵になったものは、すべて、スープやソースのうま味調味料?的に


煮込み煮込み ずっと、酵母を繰り返しながら、起こしていたんだよ☆彡


ぐるぐる料理の味付けに、 回してたよ。


そしたら、ここんところ あったかくなってきて、


酵母が 発酵しだした✨。おお! 期待☆彡

いけそうな予感がしたので、

久しぶりに、

グルテンフリー 100%自家製野生酵母の 米粉蒸しベーグルドーナツ風。↓







せいろで蒸してある。


酵母は、有機レーズン酵母液 を 全部 投入するタイプ。

普段は、有機レーズン酵母は、簡単で、元気なんだよ、強い方なんだけど、なぜか今年は、わたしのは、元気なかったんだよね。

きっと、氣を回してあげられなかったからかな?

でも、


元気づいてきた。よっしゃーとなって

別の酵母も 起こしたよ。

とにかく、夜できたので、暗い中 写真を撮ったら、

ただ、テカっている✨。

ココア味と有機チョコチップ入り。




こちらは、もう、貰い手が 決まっているんだ。


前から ご予約いただいている V.V.I.P.様 配送用になるんだ。


また、これから 酵母起こしも 精を出していこうと思っているよ。

いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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最終更新日  2020.02.22 09:26:14
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