2022/01/30(日)09:27
きのこだけしょう油麹と豆乳マヨのまかないスパゲティ ごくん抜き レシピ
まかないに、がっつり 2人分 というのが、このずぼらのレシピである。
もち、まかない。ガチまかない。
手っ取り早く、あるもんで、新しいことを試しながら作った。
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きのこだけしょう油麹と豆乳マヨのまかないスパゲティ ごくん抜き レシピ
材料 (2人分)
乾燥パスタ グルテンフリーなども可能 150g
■ < キノコソテー の材料 >
しめじ 100g
生しいたけ 大 ぶつ切りにする 3個分
キノコソテー用 ヴィーガンバターかバター 15g
キノコソテーのお塩ちゃん ひとつまみ
しょう油麹 既製品のもの 山盛り大さじ1
レモン汁 生絞り 2分の1個分
■ < 仕上げ 絡めていく >
豆乳マヨネーズ 大さじ1
ブラックソルト 2つまみ
あらびき黒コショウ 2ひねり
一味唐辛子 小瓶のもの 軽く2振り
スパゲティーのゆで汁 いる場合がある お玉1杯
■ < トッピング >
豆乳マヨネーズ 適量
ドライパセリなど 適量
作り方
1.グルテンフリースパゲティーでも、小麦スパゲティ―でもよいので、分量外の熱湯と袋に記載のお塩の量で、既定の時間茹でる。
2.フライパンで、生しいたけ ぶつ切り、しめじをばらしたものを、ヴィーガンバターまたは、バターとお塩ちゃんで、ソテーする。
3.きのこ に、火が通ってきたら、しょう油麹とレモン汁で、ソテーする。いったん火を止めておく。
4.スパゲティーが茹で終わったら、3のフライパンにスパゲティーをとり、ゆで汁以外の材料を入れて、一旦中火にかけ混ぜ合わる。
5.お皿に盛り、トッピングをして完成。
☆コツ☆
このレシピは、ごくん抜きのため、
味に、メリハリをつけたい場合は、
ソテーに、ニンニク、玉ねぎ、ネギ類を入れると引き締まります。
このレシピは、最大限に、 ずぼら であり、
手っ取り早く、まかないを作るためであり、
作業を少なく、そして、あるもの、残り具材と、すべてにおいて、適当でいけるものとなっています。 ご注意ください! ( ´∀` )(笑)www
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お・わ・り
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