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Hotoha’s plant based & SDGs  life style

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salad

2018.08.29
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カテゴリ:salad
キヌアが好きなんだね。

と、聞かれたら、

即効好きだと答える。


今回は、

レモン汁やレモンピールを入れて、

シトラスの香りと、日本の 米酢 のコラボレート と言った感じの味。


自家栽培の イタリアンパセリ が ほどよく成長したので、

みじん切りにして、ハーブ効果もある。


トマト と 生玉ねぎのピリ辛感 も、合わさって、


そこに 生トウモロコシを 入れちゃうと


甘味も合わさるんだよ。


ジャジャ―ン








おいしいんだよ。


お・わ・り


*******************************************

私が使っているのとは、違うが、基本は同じ味。↓

必ず、12時間以上浸水して、ABA無害化してから加熱して使用してください。 ↓


オーガニック キヌア 150g ow jn



ムソー 飯尾醸造 純米富士酢 360ml




ヒマラヤ岩塩(ブラックソルト) 1kg|天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100%ブラックソルト




有機ブラックペッパー粗挽き(20g)【N・HARVEST(エヌ・ハーベスト)】



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最終更新日  2018.08.29 12:10:07
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2018.08.13
カテゴリ:salad
巷では、お盆休み。

でも、私は、長期の 夏休み中。


誰も、お誘いがないけど、毎日 ハッピー ☚ これ大事。


畑仕事で、ジムに通わずとも、無料の エクササイズ。


ある意味、草むらの中に、立って、写真でも撮れば、


憧れの 大草原系 の ドラマ の主人公にもなりきれる!?




毎日なんで、ハッピーかっていうとね、


自分でいうのもなんだけど、自分の おいしいご飯が 食べれるからなんだよ。



どこかへ出かけてランチを行くと、

糖質は何を使っているか気になるし、添加物入ってるのか気になるし・・・。


だからね、ランチは、おしゃべりを 楽しみに 行くもんだって思っている。

だけど、お誘いがないので、


自分の好きなことを思いっきり、しているのである。



自分の好きな料理といえば、


キヌア料理。

これに、はまってしまった。


ということで、今日は、

キヌアなどなどを レモン醤油ガーリックで和えたものサラダ。







上から、自家製アーモンドバター で、リッチ感。



これをね、 サンチュや、リーフレタスに包んで食べるのが、私流。

巻き巻きして、うふふ。


お・わ・り

*******************************************

必ず、12時間以上浸水してから、網目の細かいもので、軽く洗ってから加熱使用してください。 ↓



【訳あり】ネオファーム キノア(キヌア)(80g)【NEOFARM(ネオファーム)】




《メール便選択可》 NOVA 有機 ローストアーモンド 90g (無塩)[有機JAS]《あす楽》


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最終更新日  2018.08.13 14:02:56
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2018.05.23
カテゴリ:salad
水曜日は、オルター食材の入荷日でもあり、

門積さん の サラダリーフ (農薬不使用) つまり ベビーリーフ の入荷日である。


私が、サラダ好きであるということは、このベビーリーフに出会ってからだ。


もちろん、 レタス のシャキシャキ感 も 好きなんだ。


そこで、あまり具材の 青木さんの 自然農法 リーフレタス と

ブロッコリー と 自家製カシューナッツタルタルソースと

門積さんの サラダリーフを・・・と思いきや、

在庫が切れていることに気づく。











自然農法青木さんの リーフレタスと  レタス類とブロッコリー。





チーズの味わいがする、ヴィーガンチーズ の ニュートリショナルイーストも 上からかけてみたりする。



ヴィーガンの人は、 ニュートリショナルイースト に賛否両論があるが、


私は、「嗜好品」と割り切っているので、


たまには、いいんじゃないかな・・・。


これは、酵母生成の副産物で、フリーズドライしたもの だと私は思っているよ。



さて、門積みさんの ベビーリーフが入荷するのを楽しみとする。



お・わ・り


*******************************************



Evernat オーガニック 粒マスタード 200g




エバーナット 有機粒マスタード(200g)【エバーナット】




ドゥルイ オーガニック 粒マスタード 100g




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ロマニコ有機エキストラヴァージンオリーブオイル【輸入食品】




【期間限定販売】ニュートリショナルイースト(Nutritional Yeast)80g



アリサン ニュートリショナルイースト 200g


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最終更新日  2018.05.23 13:08:55
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2017.11.26
カテゴリ:salad
と、その前に、

ただいま、 「 甘くないおやつ配送予約 」承っています。(リピーターのみ)

追記:12月3日 日曜日着 ヤマト冷凍便 のみ 可能 を追加しました。

詳しくは、11月25日 1個目の書き込みをチェックしてみてください。



朝から、書き込んでいるんだけど(ごめんちゃい、予約日記だった)、

今日は、朝から、龍野の オータムフェスティバル に出かけるのだ。



私たちは、まだエアコンをつけず、何もつけず、室温だけでやっていっている。

予約が入ったら、もちろん おもてなしだから、「エアコン暖房」はつけるんだけどね。





突撃客には、 酷 かな?  私たちは平気なんだよ。



カフェ(仕事場)があまりにも、寒すぎて(私たちは、平気なんだけど)、


PCが フリーズしやすいのね。 ← 関係ないかもしれないけど 。 結露系?




ということもあって、PC の調子が良いときに、書き込んでおくことにしているのだ。



この前なんか、長文書いている時、フリーズして、下書き保存してなくて、



ぜーんぶ 消えた!  (いいことを書いていたので、あれは、ショックだった)



てことで、


昨日の夜に書いた。



サラダを作ったのだが、

ベビーリーフに、自家製ブロッコリースプラウト、そして有機りんごを




遠藤農園さんの人参をベースに、自家栽培ピーナツとリンゴ酢のソースをつけて食べたら、




うんまーい!

となったので、リピートで、連日で食べようかと思っている。













お・わ・り


********************************************



《あす楽》アリサン 有機 アップルビネガー 473ml H74【りんご酢 有機JAS認定 オーガニック 無添加 エデン】



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最終更新日  2017.11.26 13:48:59
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2017.09.28
カテゴリ:salad
私が、全粒穀物の中で、いわゆる雑穀の中で、

一番好きなのは、「キヌア」なのである。


これは、好みの問題だが、


キヌアには、たんぱく質もあるし、鉄分もあるという。


さすがスーパーフードというだけはある。


ただ、外国の食べ物ということで、必ずしも日本人に向いているか? という疑問点もある。




まあ、かた苦しい話は、この辺で。



今回のサラダのベースの味は、


タヒニ・レモン果汁・レモンピール・粒マスタード・ブラックソルト・粗びき黒胡椒



というシンプルな味付けだ。








煮ただけの小豆やら、枝豆やら、自家栽培赤パプリカやら、ベビーリーフやらが混ざっているわけである。






これが、また、シンプルかつ、うまい。おしゃれでなくてもいいんだよ。




というか、キヌアを塩少々で炊いただけも、うまい。  ←結構私は、好き。




久しぶりに、キヌアにまた、はまった Hotoha であった。



お・わ・り



*******************************************

必ず一晩浸水してから、目の細かい裏ごし器などで受けながら水を切って炊こう! ↓


ネオファーム キノア(キヌア) 80g[NEOFARM(ネオファーム) キヌア(キノア)]



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最終更新日  2017.09.28 19:04:15
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2017.04.11
テーマ:食養生(19)
カテゴリ:salad
ココまで、念入りに オメガ3を食べているのは、私だけでしょうか?

普段の食事で、オメガ6が過剰らしい。

でもveganは、そんなに気にすることがないだろう。

それでも、

「大豆」にオメガ6が、あるから気を付けよう。

お肉が「オメガ6」に当たるみたいだね。


オメガ6は 簡単に言うと、炎症系であり、癌細胞の成長を促進する。


ただ、オメガ3の比率を上げていけば、改善されるのである。



ということで、今回サラダにオメガ3を取り入れた。





オメガ3 エゴマオイル
オメガ3 クルミ

キムチといえば、ごま油の相性が良いが、実は、私の自家製キムチソースにもごま油が混ざっている。


ごま油 オメガ6

それをまず、改善するために、

キムチソースに麻の実(たんぱく質とオメガ3系)を意識して使っている。



それでも、オメガ6が、まだ多いと思うので、


エゴマオイルとクルミは、欠かせないのだ。


小松菜とエリンギも混ぜて、様々な食感で、食べ応えを付けてみた。



明日ぐらいに、「脂質」に関しての、おすすめの書籍など紹介できたらと思っている。



【鹿北製油】 国産えごま油 100g・再開【05P03Dec16】




NOVA 有機栽培ウォールナッツ(くるみ) 80g【楽天24】[NOVA(ノヴァ) ナッツ くるみ(クルミ) 胡桃]【イチオシ】



《メール便対応》 有機 麻の実ナッツ 180g [ヘンプキッチン ニューエイジトレーディング]【有機JAS ヘンプシードナッツ オーガニック】《あす楽》


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最終更新日  2017.04.11 20:14:09
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2017.03.30
カテゴリ:salad
久しぶりのサラダアップだ。

ベジタリアンは、オメガ3が足りないのだ。

足りている人も、思い込みかもしれない。

もし、花粉症とかの炎症系が体にあらわれているとしたら、オメガ6の取りすぎだろう。

オメガ3をその分たくさんとらないといけないのである。


私は、オメガ3をいろいろ取り入れるため、


「クルミは常備」なのだ。


それに加え、インカインチやエゴマ油、アマニ油などを使い合わせるのである。



クルミ、インカインチのオメガ3をとりながら、サラダを食べる。


トッピングは、リンゴと生玉ねぎ(水にさらしたもの)と大豆ミートでベーコンに見立てたものと

ベビーリーフをメインで食べるのだ。



私は、浸水発芽モードにしたクルミを再びディハイドレーターで低温乾燥したものを生で食べています。↓






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最終更新日  2017.03.30 17:36:44
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2016.11.16
カテゴリ:salad
最近シンプルで、おいしいドレッシングを考えています。

今日のテーマは「リンゴ酢」

私は、いつも思うのですが、食べやすいドレッシングは、

酢とオイルの比率だと思います。



バルサミコ酢とオリーブオイルは 1:2 が一番おいしいです。



リンゴ酢は、ちょっとわからないので、


今回は、リンゴ酢 小さじ2  オリーブオイル 大さじ2 で挑戦。



そこにブラックソルト、黒コショウ!?


ちがう、ピンクペッパーを入れるはずが・・・。間違えてしまいました。




何が間違いかというと、 実はペッパー一つで味が変わるのです。




ピンクペッパーは、熟した後に皮のまま乾燥している?らしいので、

ほんのり甘味があるのです。


それと比べて、ブラックペッパーは、パンチを利かす時に使うので、


ここは、ピンクペッパーを使いたかったのです。





ま、味はおいしいのだから、いいのですが・・・。



今日のサラダは、


ベビーリーフと自然栽培みかんのチーズ風味のサラダ






栄養素満点 アリサン ニュートリショナルイースト 200g as jn



【取寄】アリサン アップルビネガー 473ml




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最終更新日  2016.11.16 16:58:54
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2016.11.13
カテゴリ:salad
ベビーリーフのサラダが大好物ですが、

たまには、こういうサラダも好きです。



いただいたにんじんは、味見したところ、生で食べた方がおいしいとおもしましたので、

にんじんとみかんのシンプルサラダ 


にんじんは、生ですり下ろしたものが、酵素や栄養がありますが、


サラダも味付け次第で、酵素や栄養素はうまく体に入っていってくれます。

大事なのは、にんじんは、vitamin C を含むものと組み合わせるということです。




このサラダは、シンプルにオリーブオイル、レモンのしぼり汁、 岩塩、

生玉ねぎ(水にさらしたもの)、みかん、そして白ごまだけを使用しています。



これだけで、充分おいしいのです。





ロマニコ オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 500ml




アルチェネロ 有機 エキストラヴァージン オリーブオイル ドルチェ 250ml


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最終更新日  2016.11.13 12:04:34
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2016.09.23
カテゴリ:salad
わたしは、西洋イチジクと、バルサミコ酢オリーブのサラダが好きで、

西洋イチジクが取れる時期に、こればかり、たべてます。

しかも、生玉ねぎの愛称抜群。


ブラックソルトと黒コショウでいけます。クルミも入れます。




そして、厚揚げの白梅酢あんかけも作りました。


作り方は、適当です。





写真が、厚揚げにズームインしています。




ブラックソルト【身体によい還元塩】


無双本葛 粉末 100g ムソー


無添加本葛粉・国産本葛粉(微粉末)小100g★伝統的な「寒晒し」製法★国内産100%★放射能検査済食品★オーサワジャパン★メール便可★無添加







最終更新日  2016.09.23 16:57:11
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