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Hotoha’s plant based & SDGs  life style

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全71件 (71件中 1-10件目)

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vege

2020.09.08
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カテゴリ:vege
​収穫した ​オレンジのゴーヤ。​

種の 赤い果肉 は なめて 取り出し、種を乾かして、来年に蒔く。

オレンジの 皮 は、ある程度 やわらかいので、

佃煮 として 煮崩す という 我が家の新しい料理の一品となった。


試しに 先日 ノリと一緒に 佃煮にしたら、 バリうま!!

ほのかな 苦味( 主張しない苦味 )があり、 ご飯のお供 間違いない!!!


ということで、 今回は、 戻し椎茸と昆布とノリで 佃煮にした。☟







ある程度の食感を残した。


オレンジのゴーヤの使い道も 定番料理となるだろう。

いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り


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無農薬栽培 やさか干し椎茸・標準(香信/こうこ)50g【やさか共同農場】【05P03Dec16】




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最終更新日  2020.09.08 09:55:05
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2020.08.23
カテゴリ:vege
​またまた ゴーヤネタ。

種取りした オレンジ色のゴーヤも 食べれるんだぞ!!

ということで、昨日アップした オレンジ色のゴーヤ


刻んで、炒め物にしたんやけど・・・。



オレンジ色じゃ なくなってしもうた。 そして荷崩れして、消えた? あらら?








長時間熟成の しょう油を 使うと もう ゴーヤが入っているのなんかわからんな。



ある意味、ゴーヤ嫌いには、 カモフラージュになる料理かもしれない。

そして、 苦味も そんなにない。ゴーヤの味が隠し味になった。


そういうことさ。利点もある。


昨日の晩のおかずにも 感謝。

いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り



追記:先日収穫した 早どり小玉スイカ やっぱりまだ 切ったら 薄い赤色で、
   熟してなかった。でも水分としては、十分 のどを潤してくれたので、

ありがとうございます✨🌈。




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最終更新日  2020.08.23 07:58:24
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2020.08.06
カテゴリ:vege
と その前にお知らせ

8月8日 9日 到着分
お任せハッピーおやつセット 受付中。

リピータ様などは、 いつものように お気軽にメッセージください。
☆ 新規のお客様は、御遠慮願います。

いつもありがとうございます✨🌈。


********************************************

月の満ち欠け ちょうど 風の氣質 の時に 

ポチっとしてしまった。☟ 椅子 2脚も。




ダイニングチェア ダイニング 椅子 おしゃれ リビング チェアー イス チェア 木製 北欧 かわいい ダイニング用 食卓用 シンプル レトロ モダン 肘なし カフェ風 完成品 Beronia Dining Chair〔ベロニア〕 肘掛無し 1脚単体



👆 届いたよ。 

ベロア調 という生地に 過剰反応。そして、緑色 ということで 注文したものの、

思ったほどの心地よい 生地ではなかった( 本物ベロアに 勝るものはない( ´∀` )(笑))

そして、色合いが、私の好きな 深緑ではなく、黄緑だった( ´∀` )(笑)

しかーし、 座ると  何時間でも 座ってしまうほどの 心地よさ。

これは、 やめられないだろう。 心地よさ重視。← わたしの感覚に過ぎないので、ご了承ください。

ま、年月とともに、 緑が深まり、 ビンテージ感が出てくることだろから、色は

これで良し。

お店で使っているので、お試しあれ。

ということで 本題。☟



私個人的に、 自然農 四葉🥒きゅうりの 歯ごたえが いちばん、好きかもしれない。

それは、微妙にしか変わらないが、

夏は、 キュウリ っていうのが 定番になりそうだ。

🌄太陽が ギラギラ しだしたら、

緑の愛の色 と カリウムの 補給に キュウリを って  キャッチフレーズでも作ろうかしら?


先日のおかずは、 自家製カシュータルタルソースを ピクルスキュウリで作ったので、

これに合う、グルテンフリー仕上げの自家製凍り豆腐のカツの 残り物で 合わせる。






揚げ油が余り勝ちなので、 ついでに、 オニオンリングみたいなものを。


オニオンの 甘みが たまらんのぉ~。


ということで、今日は、ゆっくり過ごすことにした。

いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

*******************************************


【ふるさと納税】「堀内製油」の地あぶら(なたね油)825g×3本 熊本県氷川町産《30日以内に順次出荷(土日祝除く)》




天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】





こうしんえん 香辛塩 エッグソルト(詰替)/55g【福元気】





オーガニック インド産・カシューナッツ(生) 60g 有機JAS認証 無塩 無油 無添加 ローフード 酵素 ダイエット ナッツ



アリサン 有機 アップルビネガー 473ml H74 有機JAS 【りんご酢 オーガニック 無添加 エデン】



エバーナット 有機粒マスタード(200g)【spts4】【more20】【エバーナット】



​​
エバーナット 有機粒マスタード(200g)【org_4_more】【エバーナット】




白扇酒造 福来純三年熟成本みりん 料理酒 1.8L 2本 調味料/煮物/お祝い/お中元/贈答/プレゼント/贈り物




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最終更新日  2020.08.06 09:01:46
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2020.07.10
カテゴリ:vege
​と その前に お知らせ

7月17日 金曜日 なんらかしあるかも マルシェを 開催予定。

お惣菜は なんらかしあるかも。

おしらせおわり

**********************************************

自然農法の 京都の青木さんの ミニ🥒きゅうり を買ってみた。

もちろん、ピクルス用 だとおもう。

瓶を 適当のサイズを選んで、熱菌消毒して、 玄米黒酢 で 仕込んでみた。

​​

うわぁ~ ピタイチ ぴったし ジャストフィット !!びっくり
🥒ミニキュウリの量 と 玄米黒酢の量。














玄米黒酢 だから、 漬け液 は、黒ーい色だね。


さ、よく漬かったら サンドイッチ とかに 挟んだら おいしそうだな。



そして、 先日の晩のおかずも一緒にアップしておこう ↓







いつもありがとうございます✨🌈。


お・わ・り


******************************************



富士玄米黒酢(500ml)【飯尾醸造 富士酢】​​




富士玄米黒酢(500ml)【飯尾醸造 富士酢】




飛竜の原料糖(さとうきび糖) 500g×1袋無精製砂糖 還元力のある砂糖 GI値が低い




天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】





福来純(ふくらいじゅん) 三年熟成 本みりん 1.8L




かめびし 三年醸造醤油 900ml <再仕込しょうゆ>




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かめびし 三年醸造醤油 500ml <再仕込しょうゆ>





こうしんえん 香辛塩 エッグソルト(詰替)/55g【福元気】





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最終更新日  2020.07.10 07:40:05
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2020.06.03
カテゴリ:vege
​​​​​​​​​先に、 ふたたび・・・

​自然農、自然農法、自然栽培の 遠藤農園さんの無施肥の野菜​を一部使った 昨日の晩のおかずを載せておこう。








スナップエンドウ 遠藤農園






👆生シイタケを加えての塩こうじレモンガーリックソテー

ブロッコリー 遠藤農園
昨日に続き 大根とニンニクの芽 遠藤農園
小かぶ 遠藤農園




このあと、 長ーい話があるので、 スルーしてね。​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

長い話題 ↓


2020年 ~ 2021年 は、 経済的に 大きく変化する時期だと思うので、

まず 自分の周りを振り返ってみた。


次世代は、根性や、我慢、一生懸命汗水たらして( 命をかけて ) 

働く時代でない 傾向だ。


ということは、 自分の身の振り方としては、


好きなこと、楽しみながら、自分のセンスや個性で、 自分がやれること 自分ができる簡単なこと


と 直感 と 引き寄せ が大事だと思うのである。


自分の置かれている場所 は、 どんなところか ということ、


いま ここ わたし という 精神世界 の中で、


動くことにした。 


そうしていくうちに、無理に 縁を つないでいかなくとも、


地域 という コミュニティーだけの中で、 理想郷 ユートピア が できだすと思うのである。


そう、自然農の野菜を わざわざネットで 遠いところのを仕入れたり、取り込んだりするのも
いいけど(⋈◍>◡<◍)。✧♡、


実は、 ほんとうに 近くにあるもんだと 信じたらある。


私の場合は、 自然農、自然農法 自然栽培の遠藤農園さん である。 ( 兵庫県南西部  明らかな敢えて場所は伏せておく )


やはり、​地域を 活性化 するためにも、地域だけで 回していく​のが、

​ちょうどいい エネルギー​なので、


遠くの人が わざわざ取り寄せたりする必要がない。ということである。 


だからこそ、今後は、 題名で掲げているように、 自分の置かれた場所で、華を咲かせる🌸


という時代だと思っている。


それぞれの地域には、それぞれにあった、スタイルがあるのである。


これらは、ちょうど、私が 考えている 働き方変革であり、 働き方革命 ルネッサンスが

起きていると予想される。


つまりは、働きすぎ 無駄なエネルギーを押さえ、 効率よく 働く。
オーバーワークより、地域愛 もっと大きく言うと 🌎地球愛。


動き過ぎず、 自然を生かす とすれば、 地球環境との 調和も取れると思うのである。


だからこそ、私は、 お店の営業形態を 変えていくことにした。


お客様と対応は、 家族のような集い、 同じ周波数、波動の集い、引き寄せの集い

として、

私の 氣持ちや、 私のスタイル  私のやりたいこと重視で 
私が 生き生きとする 働き方のみで、

回すことにした。

それに賛同する人が、お客様として来てくださるような、​アットホーム的な​ 場所を目指している。


そうすることで、私の 働きすぎ を 抑えることができる。( ´∀` )(笑)


​ザッツ ぐうたら 営業​​である。

ということで、 連日 早朝は、自然農畑をしながら、

お昼ごろから、氣まぐれで 1日のやりたいことを 思い立ったが 吉日 今でしょ!!の精神を強く持って できることを やるというやり方に変えた。

もちろん、その考えで、お店を開けていても、

ちゃんと、 その引き寄せ通りの、 お客様と出会い、話が盛り上がり、

アットホーム的な 憩いが 達成できているのである💛。

そういうことで、

プラントベースのなんでも屋 Hotoha & Mihogashi.として

6月1日から   氣まぐれ で お店をオープンしている。


物々交換が主体である。


今後の注意点:

お弁当のご予約注文は、 家族のような付き合いということで、
リピータ様のみ 2日前以上のご予約で ご用意可能。

おやつの配送便は、家族のような付き合いということで、新規様は、基本承らず、
リピーター様のみ こちらのお任せセット でご用意可能。

特別配送おやつ便は、家族のような付き合いということで、新規様は、基本承らず、
リピータ様のリクエストを できると判断したとき 承ることにした。

その他 イベントの出店は 今後なし。

☆お惣菜マルシェのような 自発的イベントは、店内で行う予定である。

地域を盛り上げる 次世代の子供たちのため または、🌎地球愛 という趣旨での イベントに 参加する場合はあるかもしれない。

リピーター様は、 これまで通り、 お気軽にお問合せください。大歓迎です(⋈◍>◡<◍)。✧♡


その他 自然農で できた 加工品などは、 これまで通り、minneなどで販売予定。
また、余力で作った ホールケーキサイズなども、 minneを利用して販売可能。




こう、書いてあるんだけど 変更を余儀なくするし、 急に復活する場合もあるし、

すべては、 氣まぐれである。 ( ´∀` )(笑)


いつもいつもファンの方には、ご協力いただき、とても感謝しています✨🌈。
いつもいつも 勝手な言い分に 付き合ってくれる リピーター様感謝しています✨🌈。
いつも 陰ながらに、見てくれている方、今日初めて見てくださった方感謝しています✨🌈。

いつもありがとうございます✨🌈

お・わ・り

**********************************************



かめびし 三年醸造醤油 500ml <再仕込しょうゆ>




福来純(ふくらいじゅん) 三年熟成 本みりん 1.8L




やさかの有機乾燥米こうじ(500g)【やさか】




天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】




エッグソルト(詰替)/55g【福元気】




【お買上特典】有機トマトピューレー(320g)【ヒカリ】




オリエントコマース ロマニコ オーガニック エキストラヴァージン オリーブオイル 500ml




ノヴァ 有機栽培 ウォールナッツ(80g)【イチオシ】



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最終更新日  2020.06.03 07:40:05
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2020.06.02
カテゴリ:vege
6月に入って2日目。

遠藤農園 さんの 自然農 や 自然栽培、無施肥 の 野菜がたくさん来たので、料理がしたくなり、いろいろ作ってみた。

自分も 自然農 🍃やってみているが、

遠藤農園さんは、 レベルには、神レベル だ。


ということで、

生の 自然栽培無施肥のブロッコリー を グリーンスムージー にしたよ。

昨日の晩の 食前ドリンクになったよ。









配合:ブロッコリー、レタス、素流水、リンゴソース、チアシードジュレ、ブルーベリー、バナナ🍌、生パセリ、生ミント、麻炭、ブラックソルト、お塩ちゃん。




それから、遠藤農園さんの 自然栽培 無施肥小かぶ  まるごとを みじん切り自家製梅肉のガーリック炒め。写真右


と 遠藤農園さんの 自然栽培 無施肥大根 と 自然栽培 無施肥 ニンニクの芽 を

3年醸造醤油と 本みりん と えりも昆布で しっかり目の色を付けて、煮込む。写真左

この ニンニクの芽が ちょうど山菜の佃煮ような 感じになった。









なんといっても、👆これプラス 遠藤農園さんと 同じご家庭の味 自然栽培ブレンド米 の

白米 と 私の好きな雑穀をブレンドした ご飯を主食だ!  これがうまい!!


遠藤農園 さん 祭りぺろりスマイル みたいな 晩御飯となったが、

それ以外にも、 私の大好物のおかず を 取り揃えて 全体像 ↓







これらが、 夏の 私の身体の 血 と 肉 になっていくのが わかる。


なぜなら、すこぶる 快腸すぎ!! (⋈◍>◡<◍)。✧♡



ほんとうに、 自分の地域の近くに、 こんな 神レベルの 自然農、自然栽培 無施肥の野菜


作ってくださる 遠藤農園 さんが いて 感謝✨🌈。


きっと 探せば、あなたの近くにも、 量子力学的に、望んでいる 農家さんがいるはずだよ。

きっと ある。 と 思えば、あるのさ。


いつも おいしい野菜たちを届けてくれて ありがとうございます✨🌈。


お・わ・り


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かめびし 三年醸造醤油 900ml <再仕込しょうゆ>



福来純(ふくらいじゅん) 三年熟成 本みりん 1.8L




天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】




エッグソルト(詰替)/55g【福元気】




アルチェネロ 有機グルテンフリー・ペンネ(250g)【日仏貿易】



【お買上特典】有機バルサミコ酢(赤) (250ml)【ミトク】




オリエントコマース ロマニコ オーガニック エキストラヴァージン オリーブオイル 500ml




りんご酢 エデン アップルサイダービネガー (473ml) 有機リンゴ 有機アップル オーガニック 有機アップルサイダー アップルサイダー酢 アリサン 美容 健康 リンゴ酢




ドゥルイ オーガニック ディジョン マスタード(100g)【ドゥルイ】




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最終更新日  2020.06.02 07:40:06
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2020.04.12
カテゴリ:vege
たけのこ の季節がやってきた。

つくしが終われば、 よもぎ と たけのこ というのが、私の中にはある。

昨日、自然栽培 自然農 の たつの市の 遠藤農園 さん がお越しいただき、

筍を 持ってきてくださいました。 ↓








わて、 米ぬか 今、ないので、


自然栽培の 白米のとぎ汁と 唐辛子 で やってみた。


マスタークック 大きな土鍋  を 稼働。


40分から 50分以上 煮込んだあと 粗熱さまし中。↓








こちらの 筍は、 おそらく 孟宗 もうそう だろうと思うので、

あく抜きは、 念入りにした方が良い。



粗熱をとって、完全冷めるまで、一晩ぐらいそのまま放置。

さらに、私の場合、 水にさらして アクを抜く。




煮炊きの 時間も軟らかめにしたい場合は、1時間ぐらい煮込むらしい。


私は アクを抜いた後も、かなり 煮込む予定なので 大体 おおまかに。



ということで、お家の 残り具材で、おかずを作ってみた。 


雨の日の時間配分としては、 余暇を大いに 利用。


ひじきと 黒豆 と キヌア を 混ぜた 煮豆 みたいなのを作った。↓











☝ こちらには、 同じくして、 自然栽培 遠藤農園さんの 新玉ねぎ も 使用。



遠藤農園 さん ありがとうございます✨🌈。


ということで、 のんびり とするのが私たち流。


今日も雨の中 ☕コーヒー とか いろいろなお客様に お越しいただき


ありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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《かめびし》三年醸造醤油【900ml】




福来純(ふくらいじゅん) 三年熟成 本みりん 1.8L




【送料無料】NEWマスタークック 6合炊き炊飯用土鍋(2.6L)(ガス直火用)【健康綜合開発】




天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》



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最終更新日  2020.04.12 15:13:38
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2019.12.14
カテゴリ:vege
本日 2つ目の書き込み。

1つ目は、カフェで 本日ご用意できるもの テイクアウトできるものなどのアップ。

2つ目のこの投稿は、お知らせのみ となっている。↓





毎年、 自然栽培みかん🍊 を 忘れずに 買う。

この 自然栽培みかん🍊に、 出会ってから、この味が一番自分が好きな味だな と

欠かさず 買っている。

しかも、お店では、ドライフルーツにしたり、使用させていただいて、

とても人気 好評のある

自然栽培のみかん🍊。

大坊みかん🍊










いつもありがとうございます✨🌈。

本日、お裾分けできます。(⋈◍>◡<◍)。✧♡💛


是非、この機会に お味見ください。


その他、発芽玄米ケチャップライス など、 発芽玄米おにぎらず など 
いろんなデリを 持ち帰り 可能。


いつもありがとうございます✨🌈。






最終更新日  2019.12.14 18:01:16
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2019.08.13
テーマ:ゴーヤ(55)
カテゴリ:vege
ここ、数日間、ゴーヤ料理を いろいろな食べ方でやってきたわけだが、

このあたりの ゴーヤを作っている 農家さんが、

このあたりの ゴーヤのおいしい食べ方 知っていた。



佃煮 ということだ。


そうか、そうだな。

ということで、


わたしは、 ゴーヤを軽く塩して、ゴマ油 でいため、

さらに、生シイタケ 1袋分 刻んで 加え、軽く炒める。



それから、ベジブロス(野菜だし汁)をお玉2杯ぐらいと、

醤油 小さじ2、本みりん小さじ2、刻み昆布(塩昆布 ×) 手づかみで、


水分とぶぐらい 煮込んでみた。

でけた。 ↓







ゴーヤを 数々料理してみたけど、

家族が一番 食べやすく はまったのは、これだった。


ということで、 定番料理  になりそうである。


ブログを書き込む、朝活でした。

これから、出かけるかな・・・。


お・わ・り


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福来純(ふくらいじゅん) 三年熟成 本みりん 500ml



五年熟成しっかり分解醤油 200ml五年しっかり分解醤油



かめびし 三年醸造醤油 900ml <再仕込しょうゆ>《あす楽》​​




《かめびし》三年醸造醤油【900ml】


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最終更新日  2019.08.13 07:40:06
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2019.07.12
カテゴリ:vege
とその前に、おしらせ。

明日 7月13日 9周年 なんでもマルシェ 開催。

朝8:30 ~ 11:00
夕方 17:00 ~ 17:30 売り切れごめん

*内容は、きまぐれのため、 なにもないよう~ って時間帯もあるかもしれないが、

なるだけ、用意してます。

いつもありがとうございます✨🌈

*タッパー持参の方は、 しあわせひろがる量を サービス中




本日 箱で 有機サンタマルタバナナ コロンビア産 が 入荷しました☆彡。

シュガースポットが今のところ ないタイプです。








青いところがちらほら残っている程度の熟成がお好みの場合は、今が買い時です。

おしらせまで。

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暑さを吹き飛ばす、野菜といえば、

きゅうり だと、私は思う。


水分も程よくあり、食感もあり、満足感ありあり。

そして、さらに、 わさび も 冷ややかな 感じをイメージする。


きゅうりのわさび漬け を 作ろうかと思った理由は、


常連の 才能高き おじさま に きゅうりのわさび漬け おいしいからやってみぃ~ って


教えてもらったからなんだけど、


その おじさまの レシピは、 塩、砂糖、練りワサビ を使うみたいだけど、


私は、なぜか、 玄米甘酒 に 漬け込んでみた。




ちょうど、 本わさび が あったので、本格派。






ちょっと、味見してみたら、 う、うまい。


たしかに、簡単で、 暑い夏に いけそうな一品だった。


今日は、家族で わけわけして いただこう。

お・わ・り

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天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》



やさか有機玄米甘酒(250g)【やさか】


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最終更新日  2019.07.12 15:50:07
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