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gluten free food

2022.02.23
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カテゴリ:gluten free food
その前にお知らせ、

2月24日 ~ 3月3日まで、 プライベートアウトプットは、お休みさせていただきます。

その間は、レシピアップに努めます。お休みする日もあると思います。

いつも応援ありがとうございます✨🌈。


お知らせおわり

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今日も、試作に取り組んでいた。

朝は、ホットココアにした。アーモンドミルクで フォームを作り、遊んでみたが、

沼に 💛ハート というようなかたちになってしまった・・・('◇')ゞ💦。

👇







さて、とかち野酵母 インスタントで 試作、練習が続くわけである。

今日は、果たして、マフィンはつくれるのか~? という 課題を掲げて、

初挑戦してみた。


その前に、自家栽培 自然農の菊芋を ドライにしてみた。

👇





さらにこれは、 菊芋パウダー として 加工されたのである。

さて、初挑戦、初配合、初焼成の 米粉チョコチップマフィン は、 こうなった。👇






1つは、焼き立て つまんでもた。


残りの配合も、ミニパウンド型に入れて 焼成してみた。👇






焼き立ては、切ることができないので、 のちのち 載せようと思ったら、

もう、食べてしまった後だった件・・・。


こちらは、きれいに 撮り直してみた。👇






お裾分けしたところ、小さなこどもちゃん👶 が 喜んでくれて、良かったよ💛。


明日からは、じっくり、基礎固めでもしながら、ゆっくりしようと思う。

いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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👆 とかち野酵母は、インスタントドライイーストタイプを使用。楽天市場でも購入できるよ 👇





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最終更新日  2022.02.23 17:47:39
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2021.06.28
カテゴリ:gluten free food
グルテンフリースパゲティ― を 常備するようになった。

というのは、 近くの マックスバリュー という イオン系の地域スーパーで 購入できるようになったからだ。


​楽天市場でも買えるよ 👇

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今回は、 ペペロンチーノ にしてみた。

けど、 日本風 和風テイストの アレンジとして、


自家製塩麹
 で味付けし、 さらに、 自家製山椒の葉 の粉をかけてみた。

👇








久しぶりに、 鷹の爪 1個分を使った。

1個 の辛みは、 久しぶりに、 舌 👅 に 驚きを あたえ、暴れさせた。( ´∀` )(笑)


グルテンフリー スパゲティーを まかないにしたら、

眠くなる😪


ということで、 昼寝タイムとなった。( ´∀` )(笑)

いつもありがとうございます✨🌈。




お・わ・り

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最終更新日  2021.06.28 15:45:18
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2021.03.19
カテゴリ:gluten free food
春。 明日 春分の日🌸 を 迎える。 新しい生活の準備は できた?

また、 作っちゃったね、 スパゲッティ。

スパゲッティ(⋈◍>◡<◍)。✧♡ が 好きだから、しかたない( ´∀` )(笑)


今回も グルテンフリースパゲッティ を している。

小麦のスパゲティもLOVE💛。今回は 小麦の方ではなくて m(__)m🙇ごめんなさい。

自家製の プラントベースの ウニ風クリームソース を 作ったので、

その お味となる 👇







あるものの材料と 持続可能 なもので。



ところで開拓した、お年を召した方との交流も深めることができる、 私の 新たな趣味。

渋め( ´∀` )(笑)


その名も 囲碁。 






初心者 ビギナーでございますが、ある程度 やり方がわかってきた程度



簡易的に、囲碁セットを 用意。

それらしく、 碁石を おいてみた。👇








👆 この辺は、よくあるパターンだから、覚えた( ´∀` )(笑)

でも、私は、初心者だから、

ハンデがいる。 黒先行 4子 ぐらい。 ☚ もちろん 私が黒ね。( ´∀` )(笑)


挑戦者求む。 ただし、初級程度。


いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り


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アルチェネロ 有機グルテンフリー スパゲッティ(250g)【org_3_more】【アルチェネロ】[パスタ]​​




アルチェネロ 有機グルテンフリー スパゲッティ(250g)【slide_b5】【アルチェネロ】[パスタ]​​





有機グルテンフリースパゲッティ/250g【アルチェネロ】​​




有機グルテンフリースパゲッティ/250g【アルチェネロ】【メール便の場合、送料無料】




有機白みそ【冷蔵】 500g (有)やさか共同農場 オーサワジャパン




【ふるさと納税】「堀内製油」のえごま油 105g×2本 熊本県氷川町産《30日以内に順次出荷(土日祝除く)》




天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】




【中古】 初心者のための囲碁 これだけ覚えれば碁が打てる 囲碁入門から中級・早わかりシリーズ1/大竹英雄【著】 【中古】afb




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最終更新日  2021.03.19 15:29:08
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2021.03.03
カテゴリ:gluten free food
3月も cafe営業は、いまのところ休業中。


物々交換
情報交換
立ち寄り自由
飲食持ち込み可能


で、お店は 開けていることがあります。

いつもありがとうございます✨🌈。

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本日 女の子の 節句。 🎎 ひなまつり🌸


それらしいことは、何も 用意してなくて ごめんちゃい。


自宅用 である ため、

グルテンフリースパゲッティー が あったから、使っている。


ヘルスコンシャスの人、🙇ごめんなさい。



アマランサスは 久しぶりに 炊いた。


梅干しの梅肉 塩味 と えごま油などで、 海鮮 っぽい味 に仕上げる。


👇









なんとなく、春爛漫。

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お・わ・り

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アルチェネロ 有機グルテンフリー スパゲッティ(250g)【slide_b5】【アルチェネロ】[パスタ]​​





アルチェネロ 有機グルテンフリー スパゲッティ(250g)【org_3_more】【アルチェネロ】[パスタ]​​





《アルチェネロ》有機グルテンフリー・スパゲッティ【250g】




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アルチェネロ 有機グルテンフリー・スパゲッティ 250g​​






有機グルテンフリースパゲッティ/250g【アルチェネロ】






天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】





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手巻き焼のり(鹿児島県出水産)/2切10枚(板のり5枚)【オーサワジャパン】




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オーサワジャパン 手巻き焼のり(鹿児島県出水産) 2切10枚(板のり5枚)




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酸処理していない焼のり/板のり7枚【ムソー】




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【数量限定】焼のり(鹿児島県出水産)(全型10枚)【オーサワジャパン】




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最終更新日  2021.03.03 11:22:37
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2020.03.26
カテゴリ:gluten free food
仕入先の

グルテンフリーパスタが 欠品中。 


グルテンフリーパスタファンには、入荷までしばらく お待ちを。(^o^)丿  


自宅用に、 自然栽培 10割そばで 試作で、

ヨモギジェノベーゼ 味で作ってみた。↓







見た目は、想像通り、ちょいと( ^ω^)・・・。食べてみたよ。


まあね、味は普通だね。でも  すごい 蕎麦  だった。


この蕎麦は、もともと それだけで おいしいんだよ。シンプルで食べるのが 一番おいしい。


今回は、 組み合わせが どうも、 お互いを 主張 って 感じになった。



ヨモギ も かなりくるし、 蕎麦の味 も かなり主張。 どっちも 最強の 勝負だった。


春の浄化には、 良い。


どっちかっていうと、この蕎麦は、汁蕎麦か ざるそばが一番おいしい食べ方だったね( ^ω^)・・・



それからね、

わけぎ  があったので、 ヌタ というのを 作ってみたかったのだけど、


私は、 まとめて一括 料理 というのが、 得意技のようである。

ということで、

材料を 多くして、ぜいたくに見せる作戦。

切干大根
ニンジン
つくし( 塩ゆで して 水にさらしたもの )
きぬ厚揚げ
わけぎ


材料を5種類も 入れた。












そんなわけで、今日も、つくし や 畑の整備など いろいろ 氣まぐれを 起こしながらの、


自営業、自由業、自分業。


珈琲☕などの注文は、畑 行き来 しながらも、 承るよ。

簡単すぎることしか しないかも。

なので、


飲食持ち込み 可能✨。( ごみは 各自持ち帰り )
自慢大会 可能✨。( こちらは 聞き手 👂 )
畑 立ち寄り 可能✨( 靴の保証はしない )
刺繍 や 編み物 自由自在に 可能✨
ご相談 承り中



ワークショップなど 自由自在に 場所を貸すよ☆彡。

しかも、 今の期間 🐶 ぬいぐるみマルシェ 🐈 開催中。


🐻クマのぬいぐるみ もあるよ。

全品 新品 で 300ハッピー☆彡


春 うららか🌸

春を 満喫するのは、 今 だ。

いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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そば 十割蕎麦 乾麺“龍の髭”1袋自然栽培(無農薬・無肥料)の玄蕎麦100%




オーガニック インド産・カシューナッツ(生) 60g 有機JAS認証 無塩 無油 無添加 ローフード 酵素 ダイエット ナッツ




かぼちゃの種(100g)【アリサン】



【最大57倍!25日限定!全商品ポイント+9倍】【ゆうパケット対応(4個まで)】有機ひまわりの種(生) 100g【アリサン】




ノヴァ 有機栽培 ウォールナッツ(80g)​​




ノヴァ 有機栽培 ウォールナッツ(80g)【イチオシ】





オリエントコマース ロマニコ オーガニック エキストラヴァージン オリーブオイル 500ml《あす楽》





天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》




無茶々園の天日切り干し大根(40g*2コセット)【無茶々園】



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無茶々園の天日切り干し大根(40g*2コセット)【無茶々園】




有機白みそ【冷蔵】 500g (有)やさか共同農場 オーサワジャパン




【最大57倍!25日限定!全商品ポイント+9倍】有機タヒニ (454g)【アリサン】




福来純(ふくらいじゅん) 三年熟成 本みりん 1.8L



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最終更新日  2020.03.26 07:40:05
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2020.01.20
カテゴリ:gluten free food
本日 24節句でいう、 「 大寒 」

今日からは、2月4日春分の日ぐらいまでは、 寒さが身に染みるのかもしれないね。



自分の体に 優しい食事と ライフスタイルを 目指そう。

イメージするだけでも、効果があるので、 とにかく 自分を大切にね💛


今日は、昨日に引き続き、テンション高く、

ひつじの風 さんの 米粉パンを利用して、 いろいろ試したくなったのだ。



今回は、 米粉バーガー!? に 挑戦。










具材がはみ出す。

いつもの 発芽玄米バーガーのサイズで作ったパティだから、

量の調整は、 改良の余地があるなぁ~



米粉パン職人も、 思考から ヴィジョン化して、 ゼロを 1にしたのだから、

おいしいものを作り出す すごい才能だな 👏

みんなを 褒めてあげたい 👏



この米粉バーガーを  時間がたった なじんだ頃に食べたら、

むっちゃ、おいしいやん!!!!! となった。

なじんだ頃に食べるということが うまさの秘訣だと思う。


今日もこの辺で。


大寒なんだし、 ゆっくり過ごしてみてみることが おすすめ。


いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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光食品 有機トマトピューレー(320g)【イチオシ】




天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》




オーガニック インド産・カシューナッツ(生) 60g 有機JAS認証 無塩 無油 無添加 ローフード 酵素 ダイエット ナッツ 《お買物合計税別10,000円(税込10,800円)以上で送料無料!》




《あす楽》アリサン 有機 アップルビネガー 473ml H74 有機JAS 【りんご酢 オーガニック 無添加 エデン】



福来純(ふくらいじゅん) 三年熟成 本みりん 500ml



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最終更新日  2020.01.20 07:40:05
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2020.01.19
カテゴリ:gluten free food
今日は、米粉パンを 一押し。

なんと、近くで グルテンフリーの米粉パン職人を見つけちゃったよ。

ひつじの風 さん。

あまりにも、うれしくなり、すぐに いろいろ試したくなってきた。



プレスリー が 愛した ピーナッツバターとバナナのサンド。 

チョコとイチゴジャムがあったら なおおいしい。


そして、作ってみた↓ 






さあさあコーヒータイム☕。


う、うまい!! もっちりしていて止まらないうまさだ!!



今回は、気まぐれで、 チョコと小豆といちごジャム   がサンドされているよ。


米粉パンの新しい楽しみ方だ。

トーストしても、そのままでも おいしいので、
好きなようにアレンジできる 楽しさがある☆彡



私の中では外せなくなったぐらいお気に入りのお店に 仲間入り。

ロワゾーブルー さん
結 さん
ひつじの風 さん


ロワゾーブルー さんは、 噛みしめる味わい深い お食事パンに向いている。

 さんは、 ミズホチカラ と ココナッツオイルの シンプルな食べやすさで、小麦の触感と変わらない感じで、おいしい。


そして今回の プレスリーサンドに使った米粉パンの、

ひつじの風 さんは、 何と言っても、玄米甘酒の濃厚さと香りがついていて、自然な甘さがあり、ふんわりもっちりしている。

そのままでも パクパク と 止まらなくなる。







こちらのお店は、ネットオーダー制で、

私たちも 気まぐれで仕入れることにしたので、 私たちの店でも購入可能になったよ。




本日 入荷したての 米粉キューブパンだよ✨


是非この機会に ご賞味あれ!










本日は、その他 もろもろ お惣菜も おにぎらずも テイクアウト可能だよ✨。



いつもありがとうございます✨🌈


お・わ・り

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【有機】ソルレオーネ ビオ オーガニック フルーツスプレッド ストロベリー 220g イチゴ 苺 いちご Solleone Bio Organic Spread Strawberry



天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》



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最終更新日  2020.01.19 13:14:48
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2019.12.31
カテゴリ:gluten free food
本日 2つ目の書きこみ にして、
今年最後の ブログ。




毎年、12月31日 大晦日は、

おせち料理 詰め合わせるのに、てんわやんわ 










この状態は、かなりの ざっくばらん。


だけど、


今年は、なぜか、夕食時間に、おなかがどうしてもすいたので、

年越しそばで 腹ごしらえ。 ↓







おせち料理は、何とか詰め終わったのさ。

おせち料理のblogは、 元旦まで、お楽しみに☆彡


今年最後の 大仕事 である 配達 に 出かけるのである。

感謝✨🌈


いつもありがとうございます✨🌈。




実は、帰宅後は、


年越しカウントダウンせずに、寝るパターンである。


これぞ、バターンQである。




2019年ありがとうございます✨🌈。


ではでは。

今年も
お・わ・り

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木頭村 山の湧水(1800mL)【木頭村】



そば 十割蕎麦 乾麺“龍の髭”1袋自然栽培(無農薬・無肥料)の玄蕎麦100%



福来純(ふくらいじゅん) 三年熟成 本みりん 500ml



かめびし 三年醸造醤油 900ml <再仕込しょうゆ>《あす楽》​​




《かめびし》三年醸造醤油【900ml】




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最終更新日  2019.12.31 20:22:07
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2019.12.03
カテゴリ:gluten free food
グルテンフリー スパゲッティーで いろんな料理を アレンジして考えている。

デイオフだからできる、未知なる味の探索。










こちら、白みそベース のスープパスタで、

赤いのは、オルターで販売していた、ぴんから粉 というもの。


パスタは、おいしいなぁ~


お・わ・り


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有機白みそ【冷蔵】 500g (有)やさか共同農場 オーサワジャパン




ロマニコ有機エキストラヴァージンオリーブオイル【輸入食品】​​



ロマニコ オーガニック エキストラバージン オリーブオイル 500ml[税率8%]



天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》



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最終更新日  2019.12.03 06:40:06
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2019.10.25
カテゴリ:gluten free food
昨日は、24節句の 霜降 だったわね。

ということは、いよいよ秋が深まる ということを意味する。

いろんなところで紅葉が 見られるってことだね。


そうだ、今日は、朝まで、雨が降っていて、ゆっくりな時間を過ごさせてもらったよ。

いろいろサイトを見ると、今日は、ワールドパスターデー なんだって。


それに 押されて、私も なんかパスタ作りたくなったので、作ってみたよ。


大豆ミートミンチ入りの ジャージャー麺風
(食べたことがないので ヴィーガンタイプの本物食べてみたい)







ということで、茶黒いソースが 食欲をそそる。


あとで、食べよう。



あ、そうだ、 minne の Hotoha-mg の ページで

2年熟成 梅干 販売を始めたよ。





もちろん、お店内にもあるので、よろしくね♡


雨が上がったので、気になる 自然農畑には、明日出向いてみよう。


お・わ・り

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アルチェネロ 有機グルテンフリー スパゲッティ【輸入食品】



​​
アルチェネロ 有機グルテンフリー スパゲッティ(250g)【アルチェネロ】



​​
アルチェネロ 有機グルテンフリー スパゲッティ(250g)【アルチェネロ】



カクキュー八丁味噌 有機八丁味噌カップ 300g 有機JAS《あす楽》​​
角久(カクキュー) 有機八丁味噌(300g)【合資会社八丁味噌】




天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》




福来純(ふくらいじゅん) 三年熟成 本みりん 500ml




【エントリー&リピ購入で最大1,000ポイント】【お買上特典】有機バルサミコ酢(赤) (250ml) 【ミトク】​​



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最終更新日  2019.10.25 16:48:19
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